Plněné artyčoky: Postupujte podle těchto jednoduchých receptů, abyste zjistili, jak připravit plněné artyčoky v troubě, a to i ve vegetariánské verzi.
Tyto plněné artyčoky jsou chutné variace připravit artyčoky, zejména v lednu , období, ve kterém jsou čerstvé na trh. Kombinací různých ingrediencí, které jsou snadno dostupné, můžeme vytvořit kompletní druhé kurzy ze všech hledisek.
Tady jsou tedy dva recepty, které uspokojí každého: artyčoky plněné masem a vegetariánské artyčoky.
Pečené artyčoky plněné masem
Pokud nemáte potíže s konzumací masa, je tento recept připraven v troubě, což je metoda vaření, která je určitě zdravější než smažení.
Ingredience pro 5 osob:
- 10 artyčoků
- 250 g mletého hovězího masa
- 150 g mozzarelly
- 1 vejce + 1 žloutek
- 60 g zatuchlého chleba
- 3 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- nasekaná petržel
- 1 citron
Příprava. Vyčistěte artyčoky odstraněním nejtvrdších vnějších listů a stonku. Kopejte dovnitř a nechte je namočit vodou a citronem , aby nezčernaly. Dejte také chléb do vody.
V misce připravte směs, která půjde dovnitř: mleté maso, chléb (který jste si dobře vymačkali), vejce, strouhaný parmazán. Přidejte také petržel, sůl a pepř a dobře promíchejte, dokud není směs homogenní.
V tomto okamžiku si vezměte artyčok najednou a nalijte směs dovnitř, vložte do srdce malou nakrájenou mozzarellu, která způsobí, že náplň bude ještě přísnější.
Zapněte troubu na 180 ° a jakmile je horká, vložte plněné artyčoky na pánev, kam jste vložili papír na pečení. Nalijte strouhanku a pokapejte olejem a vařte alespoň 30 minut.
Před pečením nezapomeňte na mrholení olejeVegetariánské plněné artyčoky
Pro vegetariány a ty, kteří netolerují mléko, je zde stejně chutná alternativa: artyčoky plněné bez masa . Podívejme se společně na postup a potřebné složky:
Ingredience pro 4 osoby:
- 8 artyčoků
- 150 g strouhanky
- 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
- 1 citron
- 1 stroužek česneku
- petržel
Příprava. Artičoky musí být vyčištěny a namočeny ve vodě a citronu, stejně jako v předchozím receptu. Smíchejte parmezán, nasekanou petrželku a česnek, tyčinky v misce . 7
Přidejte sůl a mrholení oleje, čímž je směs velmi kompaktní a homogenní. Naplňte artyčoky a uspořádejte je do pekáče. Zapněte na 180 ° a vařte asi půl hodiny .
Zde najdete další chutné recepty s artyčoky:
- Pečené artyčoky, snadný recept
- Jak vyrobit artyčoky v oleji : ingredience a recept
- Recepty s artyčoky : těstoviny, polévky, rizoto a mnoho dalších
- Artičoky alla giudia : původní recept
- Rizoto s artyčoky : ingredience a recept
- Artyčoky a brambory : recept a ingredience
- Pikantní koláč s artyčoky : vyzkoušejte dva recepty
- Dýňová zpětzle s pórkovou omáčkou a křupavými artyčoky
- Artyčok Parmigiana : recept a ingredience