Kvásk je ideální základna pro přípravu lehčí, chutnější a stravitelnější pizzy než tradiční. Pokud jsou plněné sýry nebo mozzarellou rostlinného původu, je také ideální pro vegany. Zde je návod, jak připravit vynikající pizzu s kváskem přímo doma.
Všichni víme, že tajemství dobré pizzy je v těstě, v jeho dokonalém kvašení a ve výběru nejlepších ingrediencí, které použijeme k jeho ochucení. Příprava pizzy s kváskem namísto klasického těsta podávaného vodou a moukou je bezpochyby zdravý a stejně chutný způsob, jak si užít potěšení z dobré domácí pizzy .
Pojďme zjistit, jak připravit pizzu s kváskem, tady je náš receptBochník kvásků na výrobu pizzy s nenapodobitelnou chutí!
Chcete-li získat dobrou pizzu s kváskem, potřebujete obětavost a trpělivost, protože doby růstu kynutého těsta jsou určitě delší. Konečným výsledkem však bude více stravitelná, křupavá a lehká pizza, která se správnými ingrediencemi ocení také ti, kteří sledují veganskou stravu.
Víte, proč ... pizza vařená v peci na dřevo je chutnější?
Už jsme viděli recept na výrobu kvásků a jeho použití jako základu pro mnoho receptů, jako je domácí chléb a sušenky . Nyní se podívejme, jak přizpůsobit toto těsto přípravě pizzy s kváskem.
Pizza s kváskem: ingredience
- 150 g kysaného těsta
- 500 g organické mouky 0 (měkká pšenice)
- 180 ml teplé vody
- 2 lžičky soli
- 15 ml extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička cukru
Pizza s kváskem: příprava
Nejprve roztavte kvásk v misce rozpuštěním v teplé vodě. Nalijte mouku a olej trochu najednou, přidejte cukr a sůl. Pokračuje v hnětení, dokud není získáno kompaktní těsto .
Nechte ji ležet několik hodin (3-4 hodiny) na teplém místě a přikryjte jej čistým hadříkem nebo hadříkem, dokud se objem nezvýší.
Až budete připraveni, rozdělte těsto na menší kuličky (5-6) a vložte je do pánve, kde budou odpočívat po dobu dalších 4 hodin .
Po úplném kvašení budou koule připraveny ke zpracování ve tvaru pizzy a plněné vašimi oblíbenými ingrediencemi.
Pečeme v troubě asi 15 minut při 250 stupních .
Tady je pizza se kváskemPřečtěte si také: Chléb s matečnými kvasnicemi
Pizza s kváskem: veganské alternativy k sýru a mozzarelle
Pokud je vaším cílem připravit lahodnou pizzu margherita, která je vhodná i pro vegany nebo ty, kteří dodržují dietu bez živočišných tuků a cholesterolu, můžete se rozhodnout pro zeleninové alternativy k sýru a mozzarellu klasického kravského mléka.
Jednou z nejlepších veganských alternativ k mozzarellu pro naplnění pizzy kyselou šťávou je měkké tofu , které si můžete koupit v hotových obchodech a supermarketech.
Tady je pizza s kváskem: veganské alternativy k sýru a mozzarelleZde jsou veganské náhražky tradičních surovin v slaných jídlech
Ti, kteří rádi připravují pizzu, mohou také použít k rychlému vytvoření domácího veganského sýra .
Recept zahrnuje půl šálku kvásků, půl šálku mouky, lžičku soli, půl lžičku česnekového prášku, dva šálky vody, lžíci zeleninové margaríny a lžičku hořčice.
Také by vás mohlo zajímat: Jak si vyrobit Vegan Parmesan
Smíchejte všechny suché ingredience v kastrolu a přidejte trochu vody po částech, za intenzivního míchání rozšleháme. Vařte na mírném ohni za stálého míchání a přiveďte k varu. Nechte kapalinu zahušťovat alespoň minutu a vyjměte ji z tepla. Do směsi přidejte margarín a hořčici.
Použijte tento domácí sýr k naplnění vaší pizzy těstovinami la 'madre v' veg 'verzi a užijte si jídlo!
Několik dalších návrhů
Zde jsou všechny naše recepty na přípravu pizzy doma:
- Bezlepková pizza: jak připravit pizzu bez pšeničné mouky
- Druh mexické pizzy s fazolemi : recept a ingredience
- Pizza a fíky : recept a ingredience
Přečtěte si také:
- Jak vyrobit jogurt doma bez jogurtu
- Domácí Seitan
- Jak vyrobit domácí kečup
- Jak vyrobit rostlinné mléko z vlašských ořechů a lískových ořechů