Ředkvičky grapefruit a ředkvičky meloun je zelenina původem z severní Číně, s velmi zvláštní chuť k objevování. Pojďme k tomuto objevu pomocí tohoto nového průvodce.
Ředkvička grapefruitu: popis
Při pohledu na to z vnějšku vypadá ředkvička grapefruitu jako tuřín s bílou kůží.
Ve skutečnosti, otevřením uvnitř, vyjde jasná a živá fuchsiová buničina , charakterizovaná mnoha paprsky, které začínají od středu. Není náhodou, že jeho čínské jméno znamená „ředkvička vnitřní krásy“.
Vypadá to jako jedlý kulatý kořen se zelenými letáky a tenkým stonkem. Je to starší odrůda daikon , japonská ředkev .
Patří do čeledi Brassicaceae, společně s růžičkovými kapustami , brokolicí , zelí savojské , zelí a květáku .
Chuť je nasládlá , ale to nemá nic společného s klasickým ředkvičky , je mnohem méně pikantní . Kromě toho se koření koncentruje vše ve slupce, takže jej pouze odstraníte odstraněním. Na patře je ředkvička grapefruitu nebo melounu křupavá, ale velmi šťavnatá .
Pěstování grapefruitových ředkviček
Tato zelenina by měla být zasetá na jaře nebo na podzim a rozptylovat semena 1 cm hluboko.
Je nutné ponechat alespoň 10 cm vzdálenosti mezi jedním semenem a druhým, zatímco mezi řádky se doporučuje vypočítat alespoň 45 cm. Vyberte si místo, které je vystaveno slunci a má bohatou a úrodnou půdu.
Zavlažování musí být konstantní, aby byl vždy zaručen správný stupeň vlhkosti . Vědci objevili, že může uvolňovat přírodní pesticidy do půdy , což je užitečné pro udržení nepřátel plodin na uzdě.
Ředkvička grapefruitu: vlastnosti a přínosy
Kromě hezkého vzhledu je ředkvička grapefruitu také bohatá na vlastnosti . Existuje mnoho vitamínů a minerálů , stejně jako antioxidanty, které jsou šetrné k naší kůži.
V ředkvičkách grapefruitu najdeme například vitamín C, vápník , fosfor , hořčík a draslík .
Vlákno je také hojné . Může být konzumován bez problémů, i když trpíte cukrovkou , která má velmi nízký glykemický index.
- Pomáhá eliminovat odpad a detoxikovat tělo.
- Usnadňuje trávicí proces a pomáhá ztratit další libry.
- Některé studie prokázaly schopnost provádět protizánětlivý a protinádorový účinek .
- Ukázalo se, že se jedná o dobrý prostředek proti bolesti proti bolesti hlavy , bolestech v krku , kyselosti , nevolnosti, kašli .
- Konečně je vynikající jako diuretikum a projímadlo a také zadržuje zadržování vody na uzdě .
- Působí jako regulátor krevního tlaku a pomáhá tak kardiovaskulárnímu systému dobře fungovat.
Ředkvičky grapefruitu v kuchyni
Určitě budete zvědaví, jak se tato zelenina konzumuje v kuchyni. Nejlepší způsob, jak plně ocenit jeho vlastnosti, je jíst to syrové .
Může být ochuceno solí a olejem nebo ponecháno přirozené, záleží na vašem vkusu. Vložte do salátu to přinese zvláštní poznámku k jídlu. Zde jsou dva rychlé a snadné recepty, jak si je užít jinak.
Pečené máslové ředkvičky z másla
Složení:
- 2 ředkvičky grapefruitu
- 2 polévkové lžíce másla
- hrubá sůl a pepř
- citronová šťáva .
Metoda:
- Předehřejte troubu na 190 stupňů a mezitím dobře umyjte ředkvičky grapefruitu, odstraňte stonek a horní část. Nemusíte odstraňovat kůru.
- Nakrájejte zeleninu na mnoho malých klínů a uspořádejte je na plech.
- V tomto okamžiku roztavte máslo v pánvi a nechte ho odtéct na řezané ředkvičky, kde posypete solí a pepřem.
- Nechte vařit po dobu 20 minut , otáčením do poloviny vaření, aby byla zajištěna rovnoměrnost.
- Vyjměte z trouby a sbírejte veškerou omáčku, která zůstala na dně, aby se znovu rozšířila na zeleninu.
- Stiskněte šťávu z citronu a poslouží jako příloha k kombinaci s masem nebo rybami.
Další pěkný detail této zvědavé zeleniny.Salát z mořských řas s ředkvičkami grapefruitu
Nyní se dostáváme k orientálnějšímu receptu, jak ochutnat syrovou zeleninu.
Složení:
- 1 ředkvička grapefruitu
- řasy podle chuti (pokud jsou malé)
- strouhaný zázvor podle chuti
- 1 šalotka
- rýžový ocet.
Postup :
- Nejprve musíte řasy rehydratovat podle pokynů, které najdete na obalu.
- Nakrájejte šalotku na kostky a přidejte ji do strouhaného zázvoru v misce. Zakryjte vše rýžovým octem a nechte jej odpočívat nejméně 5 minut.
- Řez ředkvičky grapefruitu na tenké plátky a přidejte mořské řasy s omáčkou vytvořenou dříve.
- Zde je váš salát připraven k doprovodu chutných hlavních chodů.
Další hlízy k objevení
Zde jsou další hlízy, které vás mohou zajímat:
- Jeruzalémský artyčok : vlastnosti, výhody a recepty
- Celer, málo známá hlíza
- Colocasia esculenta nebo taro , indonéská hlíza k jídlu
- Yams : vlastnosti a výhody jamu
- Rutabaga : vlastnosti a použití
- Pastinák : objevování konkrétní hlízy
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použití jihoamerické hlízy
- Mashua nebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použití