Divoké ostružiní je trnitá rostlina velmi užitečné jak pro regeneraci půdy, ve kterém roste, a pro lidi, protože téměř ve všech jeho částech, počínaje chutných plodů, které byly používány po staletí v lidovém léčitelství pro své léčivé vlastnosti a vysoká hodnota živin, které obsahují.
Patří k typu vytrvalých rostlin považovaných za plevel a v některých klimatických zónách se chová jako polodadnatý strom.
Populární tradice obsahuje několik anekdot a legend kolem této trnité keře , jako důkaz o tom, co bylo důležité a známé již od starověku.
Psaní Virgila se věnuje také hojnosti a dobrotě jeho plodů ( ostružin ), o nichž se hovoří následovně: „Je čas tkát lehké koše ostružinovými výhonky“.
Pohádka o Aesopu na keři
Dokonce Aesop , v pohádce „liška a ostružin“, slaví tento závod a vypráví o lišky, kteří při skákání přes živý plot, držela i přes sebe, na trnité větve ostružiní ve snaze vyhnout se zničující pád.
"Běda - řekl bolestně a se svými krvavými tlapkami na rostlině - Obracel jsem se na tebe o pomoc, a ty jsi se mnou zacházel mnohem horší!" Chyba je tvoje, má drahá - odpověděl ostružina.
Chtěli jste se držet mě, kdo je ve zvyku tím, kdo se drží všeho ".
Jedná se o pošetilost mužů, kteří se často uchýlili k pomoci těm, kteří jsou naopak ochotni ublížit.
Použití ostružiny ve starověké medicíně
Ve starověké lidové medicíně se odvar listů ostružiníku ve střevě široce používal pro své svíravé, protizánětlivé a normalizační vlastnosti.
Na druhé straně klíčky rostlin shromážděných na jaře byly oceněny v salátech jako projímadlo a čistící jídlo.
Dnes je ostružina považována za užitečnou a prospěšnou rostlinu , i když si nelíbí sympatie člověka k jeho ostrým a řezným trním .
Když mluvíme o jeho chování škůdců, rolníci obvykle říkají: „Dejte mu prostor a on dosáhne vašeho pokoje“. Poznejme to lépe a objevíme všechna jeho použití.
Také by vás mohlo zajímat: Jedlé byliny: co sklízet na jaře
Ořechová rostlina
Divoká ostružina (Rubus ulmifolius) je trnitá rostlina patřící do čeledi Rosaceae , původem z Evropy, severní Afriky a Asie. Jedná se o trvalý keř , přesně polopásný , protože v zimním období zůstává mnoho listů.
Vyznačuje se hlavně anténními stonky dlouhými až 6 metrů pokrytými klenutými hřbety. Listy mají také zoubkované okraje a ostré tmavě zelené špičky, pokryté lehce bělavým dolů.
Rostlina produkuje jednoduché pětilisté květy, obvykle bílé a růžové, seskupené do květenství ve tvaru pyramid.
Kvetení se vyskytuje v časném létě, kdy včely , přitahuje intenzivní vůní nektaru , sladký, dav větve připravit se na výrobu lahodného medu.
PŘEČTĚTE: jak pěstovat krásné růže .
Ovoce je peckovice s masitým buničiny, nakyslá, kdy nezralá a mnohem příjemnější, když je připraven, obvykle v srpnu a září . Přítomnost rostliny na nekultivovaném poli naznačuje hluboké a mírně vlhké půdy.
S ohledem na plevel má sklon kolonizovat půdu rychle a vykořenění není vůbec snadné. Často to také vidíme v lesích, kde občas vytváří skutečné neoddělitelné a neprůchodné bariéry, které dusí okolní vegetaci.
Z tohoto důvodu se ostružina používá k vymezení vlastností a farem s výslovně obrannou funkcí . Snadno se přizpůsobí i těm nejsušším zemím, suchému podnebí a prašným a slunným místům.
Vlastnosti ostružiny
I přes svou pověst se ostružina může pochlubit mnoha léčivými vlastnostmi : aromatickými, svíravými, protizánětlivými, vitamínujícími, antiscorbutickými, čistícími, nebezpečnými, hypoglykemickými . V rostlinné medicíně a fytoterapii jsou její účinné látky považovány za platný přírodní lék.
Všechny části ostružiny lze použít pro bylinné a fytoterapeutické přípravky . Například z kořene se extrahuje dobrá koncentrace tříslovin s adstringentním a uklidňujícím účinkem.
Není divu, že čaj získaný z extraktu z kořenů ostružiny je přirozeným protijedem proti střevním poruchám a je silným spojencem, který působí proti průjmům .
Vzdušné části rostliny se mohou pochlubit řadou léčivých vlastností. Jak jsme viděli, ve skutečnosti pomáhají předcházet cukrovce , podporují funkčnost střeva , jsou účinné při léčbě hemoroidů , bojují proti infekcím a zánětům různých druhů.
Ovoce je ve všech směrech považováno za divoké ovoce a má vynikající výživové vlastnosti , s vynikajícím obsahem vitamínu, zejména C a A.
Kromě toho je ostružina známá již od starověku svými antioxidačními vlastnostmi a vysokým obsahem kyseliny listové .
Obvyklá konzumace ostružin a jejich výtažků má močopudné, čistící a osvěžující účinky. Zejména čistící účinek působí příznivě na srdce a cévy a podporuje kontrastní účinek proti kardiovaskulárním patologiím.
Listy byly použity před staletími k přípravě bylinných čajů a odvarů užitečných pro boj proti žaludečním vředům a pro zklidnění gastrointestinálních poruch.
Konečně, nejnovější vědecké studie ukázaly užitečnost flavonoidů a antokyanů při prevenci nádorů .
Tyto látky jsou zvláště koncentrované a představují pigmenty, které dodávají plodu jeho typickou modro-načervenalou barvu .
Recepty a použití v kuchyni
I když se na to díváte, nemysleli byste, mnoho částí ostružin lze kromě ovoce použít v kuchyni jako skutečnou zeleninu .
Například pupeny mladší jsou měkké a neškodné trny, které lze sbírat a vařit jako chřest.
Jsou vynikající vařené a konzumují se olejem, solí a citronem, stejně jako mnoho jiných jedlých divokých bylin .
Dalším použitím je jejich praní a nechání je namočit, aby ochutnaly vodu , které jim dodají velmi příjemnou vůni a čistící vlastnosti .
Plody ostružin jsou všeobecně známé a oceňovány pro čerstvou spotřebu nebo ve formě džemů , želé a sirupů .
Během sklizně je nutné používat rukavice a věnovat zvýšenou pozornost četnému hmyzu, který často obývá trnité větve rostliny.
Blackberry jam recept
Recept na ostružinový džem obsahuje následující složky . Chcete-li krok za krokem provádět všechny operace potřebné k přípravě jamů k dokonalosti, postupujte také podle našeho receptu o tom, jak doma jam vyrobit .
- 1 kg více společného ostružin
- 800 gramů cukru
- 1 jablko
Příprava. Umyté a loupané ostružiny vložte do velkého hrnce s cukrem. Vše přiveďte k varu a přidejte celé pečené jablko se semínky a jádrem. Poté vařte na mírném ohni, dokud směs nedosáhne správné konzistence a v případě potřeby filtrujte.
Přeneste džem do sterilních vzduchotěsných nádob a spotřebujte po 40 dnech. Džem lze kombinovat s masem zvěřiny, jako je zvěřina a zvěřina.
Jiná informace
Pro zdravou a přirozenou stravu objevte výhody, použití a vlastnosti díky našim kartám na lesních plodech a bobulích:
- Černý rybíz : vlastnosti, použití a recepty
- Bobule , vlastnosti a použití
- Borůvka , všechny její výhody a použití
- Červený rybíz : výhody, použití a recepty
- Brusinka , vlastnosti, recepty a použití
- Maliny , vlastnosti a použití