Beta-karoten : co to je a kde najít tento pigment, který je vynikající pro boj s volnými radikály. Podívejme se lépe, ve kterých potravinách je najdeme a jaký je nejvhodnější způsob, jak vzít optimální množství.
Beta-karoten je prekurzor vitaminu A , a pigmentu oranžové barvy, který se nachází v mnoha druzích ovoce a zeleniny.
Často o tom slyšíme v souvislosti s opalováním , ale jeho funkce v těle je mnoho. Jeho jméno pochází z "mrkve", protože to bylo v jeho kořenech, že to bylo poprvé nalezeno v lékárně Wackenroder.
Beta-karoten: co to je
Beta-karoten je karotenoid jako lykopen . Takže je rozpustný v tucích , jako všechny látky této rodiny, a poskytuje klasickou oranžovou barvu potravinám, ve kterých se nachází.
Ve střevě se přemění na vitamín a poté se hromadí v játrech , kde se používá jako rezervní zdroj.
Kde se nachází beta-karoten?
Tento pigment, obsažený ve velkém množství v mrkvi , je přítomen také v dýni , žluté paprice a sladkých bramborách .
Jako přírodní barvivo se proto nachází ve všech potravinách se žlutozelenou dužinou , tedy také v mango , melounech , broskvích a meruňkách .
Dosud není známo, že beta-karoten se také nachází v mnohem méně známých a méně podezřelých potravinách, jako jsou řasy a houby.
A opět ji najdeme v oleji, zelené listové zelenině, jako je špenát , petržel a raketa, ale také v rostlinách, jako jsou pampelišky a mnoho obilovin . Jídlo, které absolutně obsahuje více, je olej z tresčích jater .
Funkce beta-karotenu
Jak se očekávalo, beta-karoten plní několik důležitých funkcí. Studie také ukázaly, že jeho potenciál je větší, když je spotřebována ve spojení s zinek , vitamin C a vitamin E .
- Je to silný antioxidant , takže bojuje s volnými radikály , těmi, které způsobují stárnutí buněk a degenerativní onemocnění.
- Pokud je přeměněna na kyselinu retinovou, je také schopna chránit zrak , reprodukci a patří mezi osoby odpovědné za správný vývoj kostí .
- Posiluje imunitní systém a chrání před nemocemi díky své schopnosti zvyšovat lymfocyty v krvi.
- To může snížit riziko spálení sluncem zlepšením fotocitlivosti pokožky.
- Pozitivní účinky beta-karotenu na rakovinu prsu , karcinom a kardiovaskulární onemocnění nebyly dosud potvrzeny , ale o tom se hodně mluví a probíhá výzkum.
- Předpokládá se také, že brání bronchitidě , snižuje riziko úmrtí v těhotenství a zlepšuje výkon svalů u starších osob.
Některé potraviny, které jsou zvláště bohaté na beta-karoten, počínaje samotnou mrkví.
Beta-karoten a činění
Beta-karoten je vždy spojena s letní tan . Ve skutečnosti bylo vidět, že dokáže garantovat jednotnou a zlatou barvu , ale k tomu dochází bez ohledu na vystavení slunci.
Je proto třeba poznamenat, že její činnost žádným způsobem nezahrnuje melanin . To znamená, že ačkoli kůže nabírá jinou barvu, nemůže být správně definována jako opálená.
Často je považujeme za přísadu do krémů na opalování , ale spíše jako antioxidant než stimulátor pleti. Je třeba také poznamenat, že nechrání před UV paprsky.
Pro dobré opálení je proto nejlepší dodržovat dietu, která obsahuje nebo zvyšuje množství beta-karotenu, nejméně jeden měsíc před sluncem.
Buďte však opatrní, beta-karoten nepůsobí jako opalovací krém! Když si lehnete na slunci, vždy chráňte pokožku krémem s ochranným faktorem vhodným pro fototyp.
Potřeba beta-karotenu
Na trhu existují beta-karotenové doplňky , ale existují rozporuplné informace o jejich užitečnosti.
Denní dávka se pohybuje od 2 do 4 mg . Zejména starší lidé, lidé, kteří konzumují alkohol, lidé trpící depresí, by je měli zásobit . Dobré výsledky lze dosáhnout také s Alzheimerovou chorobou, vysokým krevním tlakem, epilepsií, neustálými bolestmi hlavy , pálením žáhy .
Parkinsonova choroba, určité kožní stavy a revmatoidní artritida se také zdají být přínosem z používání tohoto doplňku.
Nadměrná konzumace může vytvářet překážky v r procesu ecovery vitamínů z jater. Tato možnost je však velmi vzácná.
Zřejmé kontraindikace předávkování je dán oranžovou barvou přijaté na dlaň ruky a nohy. Jakmile je pronájem pozastaven, vše se vrátí do normálu.
Naopak v podmínkách nedostatku spojeného s nízkou přítomností retinolu se vyskytují problémy se zrakem, riziko infekcí a kožní problémy.
Nějaký výzkum kuřáků přinesl na světlo zajímavý fakt: předávkování tímto pigmentem zvyšuje riziko rakoviny a vnitřního krvácení.
Těhotné a kojící ženy by měly konečně věnovat pozornost a nepřekračovat konzumací.
Pro vaši pohodu si také přečtěte:
- Tyrosin : objevujeme tuto aminokyselinu nezbytnou pro pohodu
- Hydrogenované tuky : co jsou a proč jsou nebezpečné pro zdraví
- Chlorofyl : vlastnosti a přínosy přírodního barviva také užitečné pro zdraví
- Vitaminy : hloubková studie o povaze a funkcích těchto látek
- Vitamin B1
- Niacin : k čemu slouží a jak brát vitamin B3
- Vitamin B6
- Jaké jsou nejlepší vitamíny pro paměť
- Vitamin K2
- Co je to vitamin B12
- Vitamín D
- Vše o vitaminu B.
- Vitamin K.
- Funkce vitaminu b29