Vše o kajenském pepři , kořeněném koření s četnými vlastnostmi: pomáhá zhubnout, je silným analgetikem a působí také jako protizánětlivé. Tak proč to nezačlenit do naší stravy?
Co je kajenský pepř
Kajenský pepř je druh chilli (a ne pepřem!) Čí je odvozen od města Cayenne, ze ‚Francouzská Guyana jméno v Jižní Americe . Toto je stejná Cayenne, také známá tím, že byla sídlem slavné vězeňské kolonie po dobu téměř století mezi 19. a 20. stoletím.
Z těchto oblastí se také rozšířil do zbytku světa, takže se dnes používá jako přísada do přírodní kuchyně také v Asii, Evropě a Africe. Pěstuje se také v Itálii.
Rostlina papriky Cayenne
Termín kajenský pepř ve skutečnosti také označuje samotný keř , z něhož pochází, Capsicum annuum, patřící do čeledi Solanaceae.
Tato trvalka vyžaduje tropické teploty, ale také se přizpůsobuje středomořskému klimatu. V tom případě se bude pěstovat jako jednoletá rostlina, i když v některých případech může přežít přes zimu. Důležité je, že je chráněn před chladnými proudy .
Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte si vybrat bohatou půdu . Rostliny musí být umístěny tak, aby od sebe zůstaly alespoň 1 metr , a také vložily speciální kolík. Dokonce dosahují výšky 120 cm.
Chilli je až 10 cm dlouhý a je velmi tenký . Zraje zhruba po zhruba třech měsících.
Stupeň spiciness závisí na několika faktorech: dešti, teplotách a slunečnímu záření, kterému je vystavena. Obecně v Scovilleho stupnici stojí hodnoty mezi 30 000 a 50 000.
Jak vyrobit kajenský pepř
Kromě získání kořenitého prášku se kajenský pepř také zpracovává na papriku .
Postup spočívá v sušení ovoce a jeho následném mletí . Pokud chcete získat kořeněné koření , nechte semena a placentu, která obsahuje kapsaicin .
Pokud chcete naopak odstranit kořenitý efekt , ovoce se čistí dobře, jak se děje právě u sladké papriky.
Cayenne pepř vlastnost
Ale proč je toto koření tak známé ? Na čem závisí její mnoho ctností ? Nejprve musíme uvést, že je pro naše tělo bohatá na prospěšné látky .
Poskytuje 318 kalorií na 100 gramů a cholesterol zcela chybí . Najdeme vás v pořadí podle množství:
- Hořčík
- Fotbal
- Vitamin C.
- Sacharidy
- Vitamin A
- Sodík
- Vlákna
- Lipidy
- Proteiny
- Cukry
- Žehlička
- Draslík.
Nyní se pokusme pochopit, jaké jsou jeho vlastnosti a proč by se mělo spotřebovat.
Jak zhubnout s kajenský pepř
Často se říká, že tato složka pomáhá v procesu hubnutí . Ale kolik je to pravda? Ve skutečnosti nejedná přímo na naše další libry, ale ovlivňuje náš metabolismus .
Toto je urychleno po dobu asi 3 hodin po příjmu, což vede k pocitu sytosti . V důsledku toho je stimulace hladu výrazně snížena.
Působí také jako detoxifikátor , stimuluje diurézu a tím ztrátu přebytečných tekutin. Podporuje také pocení tím, že působí jako termoregulátor.
Lék proti bolesti
Díky kapsaicinu působí jako analgetikum , pomáhá při mnoha problémech, jako jsou bolesti hlavy nebo bolesti zad . Je schopen zmírnit bolest související s revmatismem a svalovými problémy. Není náhodou, že ji v některých mastech často považujeme za speciální složku .
Pro bolesti zubů můžete oblast otřít bavlněnou koulí namočenou v kajenské pepři a teplé vodě . Brzy budete cítit úlevu. Dobré výsledky byly získány při léčbě fibromyalgie a pooperační bolesti.
Protizánětlivé
Působí na hlavní zánětlivé procesy a ukazuje se jako užitečný při potlačování příznaků bolestí v krku , kašle , nachlazení a angíny .
Ukázalo se také, že je užitečný při zmírňování epidermálního zánětu spojeného s psoriázou a symptomů potravinových alergií .
Antifungální
Zřejmě by tento pepř dokázal zmírnit přítomnost 16 různých hub, především těch, kteří jsou zodpovědní za nepříjemnou candidu .
Protinádorový
Přítomnost kapsaicinu je také cenná pro destruktivní působení na rakovinné buňky . Některé výzkumy prokázaly preventivní opatření proti rakovině plic a jater.
Kontrastuje kardiovaskulární problémy
Pravidelné užívání přípravku pomáhá udržovat cholesterol na uzdě, snižuje krevní tlak a zlepšuje krevní oběh. Je to proto, že brání tvorbě sraženin a pomáhá odstraňovat tukové usazeniny.
Naopak je nutné se zcela vyhnout kombinaci kajenového pepře a vysokého krevního tlaku .
Stimuluje tvorbu vlasů
Ne každý ví, že kapsaicin také stimuluje tvorbu vlasů. Tak proč neudělat zábal pro kutily?
- Budete potřebovat 5 chilli papriček a 1 šálek oleje EVO .
- Nasekejte chilli a přidejte olej. Vše smíchejte a nalijte do sklenice, abyste na 10 dní nechali ve tmě a na chladném místě.
- Získaná tekutina se filtruje a na pokožku hlavy nalije 2 až 3 kapky , přičemž se masíruje až ke koncům vlasů.
- Nechte působit 1 hodinu a poté opláchněte šamponem.
Antioxidant
Díky přítomnosti karotenoidů a vitamínu E pomáhá kajenský pepř působit proti volným radikálům a působí jako antioxidant . Mnoho z těchto vlastností se však ztratí, pokud se pepř vaří.
Bojuje proti celulitidě
Celulitida zůstává noční můrou pro každou ženu. Tady je tedy přírodní nápoj, který vám pomůže bojovat s využitím termogenní akce vyvolané tímto pepřem. Budete potřebovat:
- šťáva z 1 citronu
- 250 ml vody
- 1 lžička kajenského pepře.
Vše dobře promíchejte a několikrát denně popíjejte, čímž stimuluje diurézu a proces detoxikace. 
Použití v kuchyni i mimo ni
Tato chilli je velmi oblíbená u těch, kteří dávají přednost pikantní kuchyni . Jedním z nejznámějších pokrmů, které to vidí jako přísadu, je například chilli . Můžete jej použít pro další dotek omáček, krémů, masa.
Pokud chcete popíjet ztužující nápoj , je zde rychlý recept založený na citronu, kajenské pepři a javorovém sirupu.
Složení :
- 300 ml vody
- 1 špetka kajenského pepře
- 2 polévkové lžíce čistého javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce citronu
- 1 špetka zázvoru.
Tento nápoj by se měl vypít na lačný žaludek ráno a večer před spaním, jako doplněk k programu na hubnutí. Příjem se doporučuje po dobu minimálně 10 dnů až maximálně 45 dnů.
Protože kajenský pepř je vynikajícím přírodním léčivem , můžeme se bavit i doma a připravovat masti pro malé nepříjemnosti. Takže tady je recept.
Kajenský pepřový masť
K přípravě této masti k aplikaci na bolestivé oblasti v případě artritidy a bolesti kloubů budete potřebovat:
- 3 polévkové lžíce kajen
- půl šálku strouhaného mimózového vosku
- 1 šálek jojobového oleje .
Příprava : přidejte chilli do oleje a vše roztavte v baňce po dobu asi 10 minut. Poté přidejte strouhaný vosk mimózy. Dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
Nechte ji odpočívat v lednici nejméně 10 minut a poté dobře rozšlehejte metlou. Vložte do chladničky dalších 15 minut a pak znovu promíchejte. Krém bude uložen ve vzduchotěsné skleněné nádobě , ale musí být spotřebován do 10 dnů.
Kontraindikace
Pokud přemýšlíte, jak vzít kajenský pepř , musíte vzít v úvahu, že excesy jsou v tomto případě také škodlivé.
I když je produkt zcela přírodní, nadměrná spotřeba by mohla způsobit problémy. Během laktačního období by se tomu mělo zcela vyhnout .
Dbejte také na to, abyste se vyhnuli kontaktu s ranami, sliznicemi a očima, protože je vysoce dráždivý. Pokud trpíte vředy, gastritidou , podrážděným střevem , gastroezofageálním refluxem, hemoroidy nebo análními trhlinami , musíte je vyloučit ze své stravy.
Mohlo by vás také zajímat :
- Co je koření a jak můžeme použít hřebíček pepř při vaření
- Jak vyrobit harissa omáčku , slavnou feferonkovou omáčku populární v severní Africe
- Černý pepř : vlastnosti, použití při vaření a kosmetice
- Habanero pepř : vlastnosti a použití v kuchyni
- Domácí recept na sambal omáčku , slavná horká omáčka z Indonésie
- Růžový pepř : vlastnosti a použití v kuchyni
- Jak pěstovat chilli v květináčích a na zemi