Pokud jde o ovocné kalorie, musíme vycházet z důležitého předpokladu. Veškeré ovoce se skládá převážně z cukrů (uhlohydrátů), vody a vlákniny, ve které jsou rozpuštěny minerální soli a vitamíny. U některých druhů ovoce může být množství jednoduchých a komplexních uhlohydrátů (glukóza a fruktóza) různě rozděleno.
U jiných lze dokonce najít stopy bílkovin. Kromě těchto úvah je ovoce považováno za potravu s nízkým obsahem kalorií a výživných hodnot ušlechtilých. Podívejme se však podrobně na vše, co je třeba vědět o kaloriích ovoce na základě odrůdy a způsobu jeho konzumace.
Kalorie čerstvé ovoce na 100 gramů
Tyto kalorií čerstvého ovoce do značné míry záviset na množství přírodních cukrů v ní přítomen. Čerstvé ovoce ve skutečnosti není sladké stejným způsobem a uvědomit si, že je velmi jednoduché. Například fíky a banány jsou díky svému odlišnému obsahu cukru mnohem sladší než maliny a borůvky .
Tyto nutriční hodnoty jakéhokoliv druhu ovoce, ale jsou považovány za vynikající. Obsahuje mnoho minerálů, vitamínů a vláken. Kromě toho v některých ovocných odrůdách, jako je avokádo a kokos, existují důležitá množství zdravých tuků s vyššími bílkovinovými a kalorickými hodnotami, ale nutričně vynikající.
Důležité je dobře integrovat ovoce do vaší stravy a pokud budete dodržovat nízkokalorickou dietu, vezměte srovnávací tabulky pro výpočet kalorií jako referenční.
Kalorií ovoce: srovnávací tabulka
Zde jsou energetické hodnoty obsažené ve 100 gramech nejčastějších druhů ovoce.
| OVOCE | Kcal na 100 g |
| Jablko | 52 kcal |
| Ananas | 55 kcal |
| Meruňka | 43 kcal |
| Hruška | 55 kcal |
| Banán | 88 kcal |
| Borůvky | 35 kcal |
| Červený pomeranč | 45 kcal |
| Ostružiny | 43 kcal |
| Červená bobule | 46 kcal |
| Jahody | 32 kcal |
| OBR | 107 kcal |
| Grapefruit | 50 kcal |
| Granátové jablko | 74 kcal |
| Meloun | 54 kcal |
| Maliny | 36 kcal |
| Zrzavý | 80 kcal |
| Kiwi | 51 kcal |
| Třešně | 50 kcal |
| Litchi | 66 kcal |
| Mandarinka | 50 kcal |
| Mango | 62 kcal |
| Maracuja | 97 kcal |
| Švestka | 47 kcal |
| Rybolov | 41 kcal |
| Kdoule | 38 kcal |
| Rebarbora | 21 kcal |
| Vodní meloun | 30 kcal |
| Hrozny | 70 kcal |
| Citrón | 35 kcal |
Kalorie letní ovoce
Pouze počítání kalorií je špatné. Je třeba vzít v úvahu, že kalorie nejsou všechny stejné, zejména pokud jde o ovoce . Například čerstvé letní ovoce je o něco kaloričtější, ale také zdravější pro tělo. Ananas , meruňky , jahody , meloun, broskve , meloun obsahují více vlákniny , vitamínů, minerálů a především velké procento vody .
Kromě toho kalorií ovoce závisí na fruktózu , což je látka, která naše tělo ‚použití‘ snadno modulovat energii dodávanou část spotřebována. Samozřejmě je třeba také vyhodnotit glykemický index a účinky, které může mít na náš metabolismus . Chcete-li se o tomto tématu dozvědět více, v našem průvodci zjistěte, co je glykemický index potravin a proč je důležité ho znát.
Kalorií meloun
Když už mluvíme o kaloriích ovoce, nelze se vyhnout pomyšlení na meloun, jeden z nejméně kalorických plodů všech. Představte si, že 100 gramů melounu přinese jen 30 kcal. Ve skutečnosti jde o všudypřítomné ovoce v nízkokalorických dietách, saturujících, bohatých na vodu a detoxikujících tělo . Je to také užitečné ovoce pro boj s celulitidou .
Toto letní ovoce také pomáhá tělu v situacích únavy a vyčerpání. Neméně důležité jsou antioxidační vlastnosti, protože obsahují karotenoidy , zejména lykopen, které jsou přírodní protirakoviny a proti stárnutí.
Kalorií hruška
Tyto hrušky jsou různé pikantní ovoce a bohaté na dávky. Spolu s jablky patří hruška mezi nejčastěji konzumované přírodní složky ve středomořské stravě . Je bohatá na vlákninu, a proto pomáhá přirozené pravidelnosti střeva.
Hruška je také nízkokalorické jídlo: 100 gramů čerstvých hrušek obsahuje pouhých 35 kcal. Pozoruhodný je obsah vitamínů představovaný vitamíny A , B1 a B2 , nezbytnými pro splnění životně důležitých procesů těla, vitaminem C, který předchází ochraně imunitní obrany, a E , spojencem proti stárnutí.
Kalorií vařilo ovoce
Vařené ovoce udržuje svůj kalorický obsah téměř nezměněný, ale při vaření ztrácí většinu svých nutričních hodnot ve srovnání s čerstvým ovocem. Přidávání cukrů (hnědý cukr, moučkový cukr atd.), Medu, čokolády nebo jiných tuků samozřejmě zvyšuje příjem energie.
Kalorie sušené ovoce
Přechod z čerstvého ovoce na sušené ovoce z hlediska kalorií znamená velký skok. Pro ilustraci všeho si uvědomte, že rozinky jsou čtyřikrát kaloričtější než čerstvé (280 kalorií na 100 gramů). A pak jsou tu sušené fíky, které přicházejí až na 250 kalorií.
Na rozdíl od tradičního vaření umožňuje proces sušení, který lze snadno reprodukovat pomocí několika nástrojů i doma, ekonomicky zachovat všechny prospěšné vlastnosti ovoce, vitamínů a vlákniny.
Olejnatý plod má paradoxně méně cukru než čerstvé, ale kalorie jsou mnohem lepší, protože je bohatá na tuky a bílkoviny. Kromě toho má velmi vysoký obsah nenasycených mastných kyselin (Omega 3), vitamínu E a minerálních solí, všech velmi cenných látek pro naše tělo.
Zde je referenční tabulka týkající se kalorií nejběžnějších ořechů :
| 586 | ||
| Sušené kaštany | 100 g | 297 |
| Termíny | 90 g | 256 |
| Sušené fíky | 100 g | 289 |
| Mandle | 28 gr | 574 |
| Lískové oříšky | 50 g | 599 |
| Vlašské ořechy | 40 g | 649 |
| Švestky | 84 g | 177 |
| Hrozny | 100 g | 246 |
| Sultana hrozny | 100 g | 256 |
Kalorické sušené ovoce
Sušené ovoce , víte, je jedním z energetických občerstvení více spotřebovaných sportu i mimo něj. Ve skutečnosti poskytuje okamžitě dostupnou energii, ideální v okamžicích psychofyzického stresu nebo během náročného tréninku.
Dehydratace také umožňuje zachovat nutriční hodnoty ovoce a jeho původní chuť. Kolik kalorií má dehydrované ovoce?
Ve srovnání s čerstvým ovocem má dehydrované ovoce vysoké množství cukrů, a proto jsou také kalorií vyšší. Přesto je to velmi praktické, chutné a bohaté na minerály, vitamíny a vlákna, které jsou během dehydratace udržovány neporušené.
Plody kalorií v sirupu
Pokud jste si přečetli našeho průvodce, jak vyrobit třešně v sirupu , znamená to, že jste dostatečně chamtiví, abyste se vzdali těchto ovocných specialit. Ve skutečnosti je to pro milovníky sladkosti bezpochyby jedna z nejchutnějších a nejchutnějších variant ovoce.
V sirupu je také konzervovaný ovocný salát , ne tak dobrý jako ten domácí, ale velmi praktický. 100 gramů tohoto jídla, vypuštěného z konzervačního sirupu, poskytuje asi 62 kalorií . Ale buďte opatrní: pokud v ovocném salátu převládá rybolov, bude mít kalorický počet tendenci stoupat.
Část broskví v sirupu ve skutečnosti sama obsahuje 55 kcal . Návrh zákona stoupá ještě více, vezmeme-li v úvahu meruňky: 100 gramů meruněk v sirupu obsahuje ve skutečnosti asi 63 kcal .
Kalorií v kandovaného ovoce
Kandování je další proces konzervování ovoce. Trochu jako sirup, také v tomto případě máme zvýšení cukrů přidaných do ovoce, a proto větší kalorický příjem.
Řepný cukr se obvykle používá pro kandování ovoce, ale běžný potravinářský cukr je také v pořádku. Nejcennější alternativou k cukru je med. V Itálii stále existují vysoce ceněné přípravky z kandovaného ovoce konzervované ve vařeném moštu: nejznámější je Emilia-Romagna saba.
Kandované ovoce je typický vánoční dezert, který se obvykle konzumuje na kostky nebo na malé kousky po částech míchaného ovoce. A nemluvě o báječné kandované pomerančové kůře , klasice naší tradice.
100 gramů kandované pomerančové kůry poskytuje 313 kcal. Podobně kandované třešně dosahují 306 kcal. Část 100 gramů míchaného kandovaného ovoce poskytuje v průměru 320 Kcal .
Kalorická ovocná šťáva
Přidané cukry jsou také konstantní v ovocných nektarech a ovocných šťávách . To je důvod, proč odborníci na výživu a výživu doporučují tyto nápoje konzumovat s mírou, zejména pro děti. Zdravou alternativou k ovocné šťávě nakoupené v obchodě je domácí šťáva .
Tímto způsobem si můžete osobně vybrat nejlepší ovoce sezóny a vyvážit množství cukru v receptu, jak si přejete.
Ovocné šťávy zakoupené v supermarketu mají tyto průměrné kalorické hodnoty:
| Meruňkový nektar | 100 ml | 56 kcal | 235 kJ |
| Hruškový nektar | 100 ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Broskvový nektar | 100 ml | 54 kcal | 227 kJ |
| pomerančový džus | 100 ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Ananasový džus | 100 ml | 53 kcal | 223 kJ |
| Banánová šťáva | 100 ml | 50 kcal | 210 kJ |
| Mrkvový džus | 100 ml | 40 kcal | 168 kJ |
| Třešňová šťáva | 100 ml | 45 kcal | 189 kJ |
| Brusinková šťáva | 100 ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Citronová šťáva | 100 ml | 21 kcal | 88 kJ |
| jablečný džus | 100 ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Džus z granátového jablka | 100 ml | 66 kcal | 277 kJ |
| Ostružinová šťáva | 100 ml | 48 kcal | 202 kJ |
| Papája šťáva | 100 ml | 58 kcal | 244 kJ |
| Hrušková šťáva | 100 ml | 60 kcal | 252 kJ |
| Broskvová šťáva | 100 ml | 54 kcal | 227 kJ |
| Grepový džus | 100 ml | 46 kcal | 193 kJ |
| Švestková šťáva | 100 ml | 71 kcal | 298 kJ |
| Rybízová šťáva | 100 ml | 48 kcal | 202 kJ |
Jak jste si možná všimli, ovocné kalorie nejsou jedinými nutričními hodnotami, které je třeba brát v úvahu při zdravé a vyvážené stravě.
Všechny stravy by měly zajišťovat vyvážený příjem všech živin a zajišťovat správný příjem energie na základě věku, pohlaví, životního stylu a konkrétních potřeb každého z nás.
Další tematické postřehy
Poukazujeme také na tyto články související s výše diskutovaným tématem:
- Potraviny proti stárnutí pro stravu proti stárnutí
- Nasycené a nenasycené tuky : k čemu jsou a k čemu jsou
- Esenciální mastné kyseliny : co jsou a proč jsou nezbytné ve stravě
- Hydrogenované tuky : co jsou a proč jsou nebezpečné pro zdraví
- Vaření jídla : průvodce technikami vaření
- Potraviny bohaté na bílkoviny : co to je a jak je jíst
- Aminokyseliny : co jsou, kde se nacházejí a k čemu slouží