Je říjen a brzy přijde také Halloween, anglosaský čarodějnický festival , který již dorazil do zbytku Evropy již několik let a nezůstal ani v kuchyni. V Americe je dýně hlavní ingrediencí, takže se podívejme, jak recyklovat dýni Halloween, jakmile oslavy skončí.
Dýně je dýně chudé na kalorií a tuku, ale bohaté na draslík a vitamin A , antioxidační cenný; poté, co vyřezal to dělat typické DIY Halloween dekorace zůstane spousta buničiny a semen, které jsou vynikající pro výrobu různých přípravků v kuchyni a pro krásu naší pokožky.
Proč tedy nerecyklovat halloweenskou dýni a udělat z ní americkou tradici, dýňový koláč? Nebo udělat opečená semínka nebo krém, aby byla pokožka sametová?
Zde jsou naše tipy, jak zbytečně neplýtvat a skutečně využít všechny dýně naplno.
Jak recyklovat dýni Halloween
Podívejme se na hlavní myšlenky, které jsme za ta léta nashromáždili při návštěvě hlavně amerických webů, kde je Halloween skutečnou institucí. Recepty ... ale nejen!
Recept na veganský dýňový dort
Zde je recept na Pumpkin cake, typický americký halloweenský dort ve veganské verzi.
Pro pyré:
- dužina 1 vyřezávané dýně
Příprava. Po vyjmutí semen z dužiny ji položte na papír na pečení dužinou směrem dolů a opečte ji v troubě, alespoň dokud nezměkne. Nyní lžící vezměte dužinu a vložte ji do nádoby s cedníkem, která ji zbaví přebytečné kapaliny a nechejte ji míchat při nízké rychlosti v planetárním nebo mixéru, dokud nebude krémová.
Připravte křehké pečivo. Připravte jej podle našeho receptu na veganské křehké pečivo ; když se vaří, dávejte pozor na náplň.
Pro plnění:
- 2 šálky dýňového pyré
- 40 cl kokosového mléka
- 2 vejce
- dvě čajové lžičky skořicového prášku
- 2 zázvor
- 1/4 čajové lžičky hřebíčku
- vždy 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/4 čajové lžičky kardamonu
- 1/2 šálku medu
- 1/2 javorového nebo agávového sirupu nebo medu
Příprava. V misce smíchejte dýňové pyré s kokosovým mlékem, vejci a kořením. Odložte stranou a přidejte do hrnce med a javorový sirup; vše ohřejte na mírném ohni, dokud nezískáte měkkou a lepivou konzistenci karamelu. Neuvádějte to do varu! Nechte jej alespoň 5 minut vychladnout, promíchejte a přidejte k ostatním ingrediencím, poté jej vylijte na celé pečivo a pečte koláč po dobu 45 minut až 1 hodiny v předehřáté troubě na 180 °; nechte vychladnout a před podáváním vložte do ledničky.
Dýňový hummus
Pokud nemáte moc času trávit v kuchyni, můžete si vyrobit dýňový hummus, bochník chleba s vlašskými ořechy a mandlemi, zatímco za 10 minut dostanete jemný a prospěšný hummus , ideální pro aperitiv:
- 250 g dýňového pyré
- 2 polévkové lžíce thainy (sezamový krém)
- 1 plechovka vařené cizrny
- stroužek česneku
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
Příprava. Smíchejte dýňovou dužinu po smažení na pánvi s půl sklenicí vody po dobu 15 minut, s tahini, olejem a česnekem , upravte podle vaší chuti soli a pepře, dokud nezískáte krém. Pokud chcete, můžete přidat špetku chilli a nasekanou petrželku.
Dýňová a mrkvová šťáva
Dýně lze také opít! Stačí udělat smoothie s přidáním několika mrkví nebo přidat mléko nebo jogurt pro lahodné smoothie.
Kořenový dýňový likér
Chcete-li se připravit na vánoční veselí, proč nepoužívat dužinu na vynikající kořeněný likér ?
- 2 šálky vody
- 1 šálek granulovaného cukru
- 3 vanilkové lusky
- 3 tyčinky skořice
- 6 hřebíčků
- 6 zrn koření
- 3 plátky čerstvého zázvoru
- 1 špetka muškátového oříšku
- 2 šálky dýňové buničiny
- 4 šálky vodky
volitelný:
- 2 polévkové lžíce javorového sirupu
- 2 polévkové lžíce whisky
Příprava. Připravte sirup přivedením vody a cukru k varu v hrnci, míchejte a snižte teplotu, dokud nezhustne. Přidejte bobule nakrájené podélně, nastrouhejte semínka, koření a zázvor, znovu promíchejte a odstavte z ohně.
Sirup necháme odpočívat alespoň 30 minut. Změkněte dýňovou dužinu po dobu 15 minut na plechu a vložte ji do nádoby se širokým hrdlem, nalijte vodku a 1 šálek dříve připraveného kořenícího sirupu, uzavřete a protřepejte obsah; uchovávejte jej v lednici po dobu nejméně jednoho týdne, ale každý den nádobu protřepávejte.
Až bude po týdnu, přidejte javorový sirup k osladení a trochu whisky, která mu dodá jantarovou barvu, nakonec obsah prosejte sítem a nalijte do uzavíratelné nádoby, jako je ta se skleněným těsněním. Pevně uzavřete, musí na chladném a tmavém místě odpočívat po dobu nejméně 5-6 týdnů; Nezapomeňte nádobu pravidelně protřepávat a poté nalít směs do čisté láhve.
Toastová dýňová semínka
Z dýně není nic vyhozeno a vegetariáni to vědí, ve skutečnosti semena nasbírají a nechají je uschnout na vzdušném a stinném místě.
Poté je opékají na pánvi s mrholením rostlinného oleje a špetkou soli, aby z nich udělali lehké občerstvení bohaté na hořčík a zinek .
Dýňová hydratační obličejová maska
Případně použijte dýně k přípravě kosmetických prostředků proti stárnutí a proti únavě . Chcete-li vytvořit dýňovou obličejovou masku, která vám okamžitě poskytne hedvábnou a pružnou pokožku, budete potřebovat:
- 1 lžička fermentovaného zeleného čaje
- 2 lžičky ananasové dužiny (nebo fíky)
- 1 čajová lžička medu
- 2 lžičky aloe gelu
- 1/2 čajové lžičky jojobového oleje
- 3 polévkové lžíce kukuřičné mouky
Příprava. Napusťte fermentovaný prášek ze zeleného čaje a mezitím smíchejte nakrájenou ananasovou dužinu (nebo fíky) s medem a gelem aloe vera ; do směsi přidejte jojobový olej a mouku. Přidejte čaj a míchejte, dokud nevznikne sametový krém.
Masku nechte působit 20 minut a opláchněte teplou vodou.
Dokonce i suché a unavené nohy mohou těžit ze super-zvlhčujících vlastností dýně ; do 1/2 šálku dýňového pyré přidejte 1/2 šálku kokosového mléka a 1/2 lžičky mleté skořice; před opláchnutím rozetřete směs na vážené nohy a ponechte ji na místě po dobu nejméně 10 minut.
Další doporučené postřehy
Chcete-li Halloweenskou dýni co nejlépe recyklovat, objevte také další recepty s dýní :
- 3 dýňové kosmetické recepty: koupelové soli, peelingy a pleťové masky
- Dýňové masové kuličky a celozrnný sezam
- Recept na Tempura bez vajec: snadný a chutný
- Dýňové a bramborové karbanátky : recept a přísady