Černý pepř (Piper nigrum) je výsledkem evergreen rostliny. Pěstuje se hlavně v Indii a má mnoho výživových výhod, důležitých také v kosmetice. Zjistíme více v této studii.
Černý pepř: vlastnosti
Pepř černý obsahuje více bílkovin (až do 10,3%) cukrů (až 0,3%) a podstatné množství vlákniny (25%) .
Je také bohatý na vitamín A, vitamíny B , vitamín C a vitamín E : je to přírodní antioxidant, který chrání imunitní systém.
Ledviny, kosti a krev jsou místo toho chráněny přítomností vitaminu K a vápníku .
Černý pepř také obsahuje kyselinu listovou , alfa a beta-karoten, stejně jako lykopen, lutein a zeaxanthin, které chrání zrak a pomáhají předcházet rakovině.
Existuje také mnoho esenciálních aminokyselin , včetně argininu, fenylalaninu, leucinu, lysinu a tryptofanu, také s vlastnostmi proti stárnutí.
Proto má toto koření také protizánětlivý, zažívací, dezinfekční a močopudný účinek .
Použití v kuchyni
Chcete-li mu dát chuť, je to piperin. Kromě limonenu, terpenu, sabinenu a mercenu. Jeho zvláštní aromatické složení je dáno zpracováním bobulí. Ve skutečnosti se sklízejí ještě nezralé a poté se nechají alespoň 10 dní sušit na slunci.
Jedná se tedy o jedno z nejoblíbenějších koření v Evropě. Řekové a Římané ho používali jako vyjednávací čip, zatímco dnes jeho celá zrna obohacují bujóny, salámy a klobásy. Ve středověku to byla jedna z nejvyhledávanějších komodit ve vzácných obchodních burzách s východem, protože to pomohlo uchovat maso a uzeniny ve světě, kde byly přebytky potravin velmi vzácné a průmyslové chlazení stále neexistovalo.
Mletá chuť může chutnat od masa a rybích pokrmů až po těstoviny , přes polévky, saláty a rizota. Opravdu všestranné koření.
Může také přidat chuť starým sýrům a sladké zelenině . Na trhu se také nachází spolu s jinými kořením ve směsích, jako je baharat, kreol a kari .
Bojuje proti zažívacím potížím a podporuje vstřebávání živin. Mohou jej tedy používat ti, kdo drží dietu a trpí cukrovkou nebo chudokrevností . Raději jej nepoužívejte v případě problémů s játry, srdcem a žaludkem.
ZVLÁŠTNÍ: Jak odstranit mouchy z domova přirozeným způsobem
Použití v kosmetice
Tato přísada se používá v kosmetice k výrobě toaletní vody vzhledem k její obklopující vůni. Najdete ho však také v tělových mlékách a pleťových maskách .
Ve skutečnosti je to vynikající exfoliant, zatímco éterický olej se často používá pro osvěžující a relaxační koupele.
Je to antibakteriální látka, která je také schopna stimulovat produkci melaninu . K tomu může být použit k léčbě vitiligo .
ZAMĚŘENÍ: Průvodce oleji proti vráskám 
Maska na akné z černého pepře a medu
K vymýcení akné potřebujete:
- 1/2 lžičky černého pepře
- pěna z vaječného bílku
- 1 lžíce medu
Smíchejte všechny přísady a vytvořte směs, která udrží na tváři po dobu 15-20 minut . Nakonec velkoryse opláchněte.
Anticelulitidový olej z černého pepře
K rozpuštění tukových zásob potřebujete:
- 2 lžíce sladkého mandlového oleje
- 2 lžíce sezamového oleje nebo oleje ze semen
- 4 kapky esenciálního oleje z černého pepře
Smíchejte všechny přísady a směs třepejte na kritických místech, dvakrát denně po sprchování .
Peeling z černého pepře a jogurtu
Exfoliant z černého pepře a jogurtu čistí, vyživuje a rozjasňuje pokožku se skvrnami a jizvami.
K přípravě takového receptu si vezměte:
- 1 lžíce černého pepře
- 2 lžíce jogurtu
Spojte obě ingredience a vytvořte pastu. Aplikujte jej na čistou pokožku krouživými pohyby . Opláchněte studenou vodou.
Mohlo by vás také zajímat:
- Nové koření : vlastnosti a použití hřebíčkového pepře
- Růžový pepř : vlastnosti a použití v kuchyni
- Přírodní prostředky a prevence pro mladistvé akné: 9 tipů
- Anticelulitidní ošetření je třeba provádět doma s přírodními přísadami