Jaké jsou principy paleo stravy , stravy inspirované stravou primitivních mužů? Existují opravdu dobré výsledky? Jaké jsou limity a kontraindikace? Zde je vše, co potřebujete o tomto problému vědět.
Název paleo stravy vás přenese zpět do paleolitu , protože ve skutečnosti tato strava nedělá nic jiného, než obnovit dietu, která vždy existovala od doby přítomnosti člověka na Zemi.
Ve srovnání se zónovou stravou, kde jíte téměř vše kromě sladkostí, jsou zde povolena pouze jídla, která lze sbírat, lovit nebo lovit . To byl základ lidské výživy před vývojem zemědělských technik.
Tato strava je známá také pod jinými jmény, jako je jeskynní strava, lovecká strava, strava předků, CrossFit strava atd. Navrhl to jako dietní režim Dr. Loren Cordain, výživový poradce z University of Colorado.
Paleo dieta: pravidla
Nejprve je třeba zdůraznit, že neexistuje žádná oficiální strava , ale existuje mnoho verzí. V zásadě jde o stravu, která upřednostňuje bílkoviny před sacharidy , stejně jako Scarsdaleova dieta , Atkinsova dieta a Dukan .
Nakonec obiloviny , těstoviny, brambory a cukr v té době neexistovaly a právě tyto rafinované potraviny přispěly k mnoha chorobám a obezitě .
Podle Cordaina jsme geneticky naprogramováni pouze na určité druhy potravin, takže vše, co bylo zavedeno industrializací, je pro organismus zdrojem nemoci .
Tento přístup není založen na počítání kalorií , ale zaměřuje se na kvalitu jídla. Neexistují žádné občerstvení , ale v případě hladových bolestí mezi jídly je vhodné užívat bílkoviny (například 2 plátky syrové nebo vařené šunky).
Doporučuje se vypít alespoň 1 a půl litru vody denně. Jako koření pokračujte s kořením a aromatickými bylinkami , přičemž jsou povoleny pouze 2 lžíce extra panenského olivového oleje denně a 1 čajová lžička soli .
Paleo strava: povolené potraviny
Nyní se podívejme, jaké potraviny tato dieta umožňuje:
- potraviny bohaté na vitamíny , minerály a vodu
- potraviny bohaté na fruktózu
- potraviny bohaté na vlákninu
- potraviny bohaté na bílkoviny a nízký obsah nasycených tuků (maso, ryby a mořské plody)
- sušené ovoce .
Zelené světlo také pro bylinné čaje , čaj , med , bobule a semínka. Sacharidy, jak vidíte, jsou asimilovány pouze prostřednictvím ovoce a zeleniny. To tedy určuje silnou nerovnováhu ve prospěch nadměrně spotřebovaných bílkovin . To by mohlo podporovat ketózu a zatěžovat orgány.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Je naprosto nezbytné vyhnout se všem nezdravým a průmyslovým potravinám , tedy předvařeným pokrmům, baleným potravinám atd. Bandité sladidla , konzervační látky, barviva, alkohol, káva a hydrogenované tuky.
Tyto obiloviny jsou považovány za nebezpečné, protože možných příčinných faktorů autoimunitních nemocí a zánětů.
Výhody
Kromě významného úbytku hmotnosti vám tato dieta umožňuje získat řadu výhod:
- zánět je snížen
- glykemický index se stabilizuje a dosáhne se dobrých účinků na cukrovku 2. typu
- imunitní systém je posílen
- zlepšuje kvalitu spánku
- zlepšit stav pokožky.
Dieta by mohla být dodržována po dlouhou dobu, není omezující a není nutné pokaždé vážit potraviny.
Kontraindikace
Na druhou stranu je třeba si uvědomit, že doposud nemáme žádné vědecké důkazy o platnosti této stravy . Mnoho lékařů zdůrazňuje, že očekávané množství bílkovin zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění .
Kromě toho jsou ze stravy vyloučeny živiny nezbytné pro naši pohodu, například mléčné výrobky. Není náhodou, že v mnoha verzích se doporučují doplňky , aby se zabránilo stavům nedostatku. To by mohlo způsobit osteoporózu , i když kolem této kritiky není vždy shoda. Ve skutečnosti je třeba si uvědomit, že i ti, kteří pravidelně konzumují vápník, mohou podstoupit demineralizaci kostí.
Zřeknutí se odpovědnosti a základní pravidlo. Vyvarujte se toho, abyste si sami dělali dietu . Pokud máte v úmyslu dodržovat jakoukoli dietu, nejen paleo dietu, vždy se poraďte se svým lékařem a odborníkem na výživu, aby vám mohli poskytnout poradenství na míru.
Paleo dieta: recepty
Paleo dieta se z dlouhodobého hlediska může zdát nudná , takže může být užitečná trocha kreativity v kuchyni. Nabízíme vám tento chutný recept, vhodný i během letní sezóny.
Kokosové kuřecí tyčinky
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g kuřecích prsou
- 2 vejce
- 70 gr strouhaného kokosu
- 40 gramů kokosové mouky
- 2 lžíce kokosového mléka
- 1 špetka růžové himálajské soli
- extra panenský kokosový olej
Postup : nalijte kokosové mléko do mísy a přidejte vejce, vše poražte. Do jiné misky dejte kokosovou mouku a do jiné misky dejte nastrouhaný kokos se solí.
Nakrájejte kuřecí prsa na mnoho malých proužků . Ponořte je do kokosové mouky, poté do vajec a nakonec do nastrouhaného kokosu.
Připravte si plech na pečení, rozložte pergamenový papír a položte kuřecí proužky. Vařte při teplotě 200 stupňů po dobu nejméně 25 minut , dokud nejsou zlatavě hnědé. Nechte to vychladnout a podávejte u stolu!
Některé tematické postřehy
Na téma diety a hubnutí jsou zde další užitečné postřehy:
- Nízkosacharidová strava
- Scarsdaleova strava
- Atkinsova dieta
- Disociovaná strava
- Tisanoreica
- Dieta Dr. Lemme
- Super metabolická dieta
- Disociovaná strava
- Zónová strava
- Dukanova strava
- Dieta Minestrone
- Vegetariánská a veganská dieta na hubnutí
- Planckova dieta
- Bio homotoxická strava