Bramborová polévka
Teplé, obalující, chutné a uklidňující: tady je bramborová polévka v celé své kráse!
Polévka brambor je ukázkovým zimní pokrm v teple a obálkování . Tato polévka, vyrobená z celeru, póreku, brambor a fazolí, je nejen rychlá a snadná, ale také šetří vaši peněženku!
Ne proto, jedná se o druhořadé jídlo: s několika jednoduchými tahy si můžete udělat to vhodné pro večeři s přáteli.
Stačí jej například obohatit lahodným opečeným chlebem se sýrem : na plech na pečení potažený pergamenem položte 4 tlusté plátky domácího chleba a pečte 3 minuty na 220 ° C. Poté nakrájejte plátky strouhaným horským rajčatovým sýrem (nebo kořeneným a chutným tvrdým sýrem) a velkorysým mletím černého pepře. Krutony pečte ještě 5 minut, aby se sýr roztavil.
Každou polévku podávejte s chutným crostone a uvidíte, jaké překvapení!
Pokud si přejete, můžete také obohatit jídlo restovanými houbami nebo křupavými kostkami smažené slaniny !
Přesvědčil jsem tě? V kuchyni pak !!
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 600 gramů brambor
- 1 pór bílý
- 1 mrkev
- 1 stonek celeru
- 250 gramů Vařené fazole cannellini
- 1 litr čerstvého plnotučného mléka
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- extra panenský olivový olej
- pažitka
- 1 sklenka zeleninového vývaru
Příprava
- Vyčistěte pór a celer a nakrájejte je na obě kola.
Očistěte mrkev a brambory a vše nakrájejte na kostky. - Nalijte 2 lžíce oleje do kastrolu, přidejte pór, celer a mrkev: zapněte plamen a zhnědněte po dobu 5 minut. Sůl, pepř, přidejte 1 naběračku naběračky a vařte dalších 5 minut.
- Položte polovinu tohoto zeleninového základu na talíř a přidejte brambory k tomu, který zůstal v hrnci. Vařte 5 minut a poté přidejte 700 ml teplého mléka. Přidejte 2 kousky soli, hodně pepře a muškátového oříšku, přikryjte víkem a vařte na mírném ohni 15 minut.
- Přidejte fazole, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
Vezměte polovinu polévky, přidejte zbývající mléko a míchejte, dokud nebude krémová. Nyní vložte vše zpět do kastrolu (celer, pór a mrkev, pyré a nakrájenou zeleninu).
Zamíchejte, přidejte pažitku a upravte chuť polévky olejem, solí a pepřem. - Podávejte horké!