Masové kuličky z Quinoa a cukety
Vynikající recept založený na quinoa: chutný, bezlepkový a že jsme si jisti, že to vaše děti budou mít rádi i jako alternativu ke klasickým kroketům.
Quinoa je bohatá proprietární složky, ať už mluvíme o červené quinoa, že bílé quinoa (pro většinu je bez lepku ). Tak proč to nezkusit v mnoha chutných receptech? Dnes vám nabízíme masové kuličky quinoa a cukety , vynikající recept jak jako předkrm ve verzi s potravinami pro prsy, tak jako hlavní chod doprovázející cukety s mátou, zeleninu ochucenou mátou nebo čerstvý valeriánský salát.
Quinoa není skutečnou cereálií, protože pochází z rostliny, která patří do rodiny špenátů a červené řepy. Je to určitě velmi starodávný produkt, který již používali předkolumbovské civilizace. Je to ve skutečnosti původem z Peru , země, která je dodnes mezi předními výrobci této přísady spolu s Bolívií a Ekvádorem.
Pečený
Obvykle se tyto masové kuličky smaží ve vroucím oleji, ale pokud chcete navrhnout lehčí jídlo nebo nechcete smažit doma, můžete je vařit v troubě. Sledujte náš recept a jakmile připravíte kuličky těsta, pečte 15–20 minut při 180 ° C nebo dokud na povrchu nejsou zlaté.
S Thermomix
Připraveno okamžitě. Zde je recept na masové kuličky quinoa a cukety s Thermomix: nalijte quinoa a vodu do džbánu a vařte při 100 ° C rychlostí 1 po dobu 15 minut. Drain. V míchací misce nasekejte šalotku na rychlost 7 po dobu 5 sekund. Přidejte cukety nakrájené na kousky a olej a smažte při 80 ° C po dobu 5 minut rychlostí 1. Přidejte těsto, vejce, ochucte solí, pepřem a moukou, pokud je těsto příliš měkké; pusťte na 30 sekund rychlostí 6. V tomto okamžiku vytvořte koule rukama, veďte strouhanku (nebo strouhanku bez lepku) a pečte v troubě nebo pánvi podle chuti.
S lilky
Quinoa placičky jsou také skvělé s lilkem - náhrada za cuketu! A pokud chcete, můžete dát ještě středomořský nádech přidáním kousků rajčat, strouhaného parmezánu a několika listů čerstvé bazalky. Už máme hlad a ty?
Další recepty s Quinoa
Quinoa se hodí k celé řadě receptů - zde jsou některé stejně chutné návrhy! Pokud vás myšlenka masových koulí zaujme, ale cuketa vás nepřesvědčí, proč nezkusit chutnou alternativu s chutnou cizrnou ? Máte chuť na čerstvý salát? Perfektní se zeleninou a feta. Pokud na druhé straně toužíte po lehkém, ale chutném jídle, nemůžete si nechat ujít Quinoa s kuřecím masem a zeleninou.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 25 minut
Ingredience
- 200 gramů quinoa
- 100 gramů cukety
- 1 vejce nebo vařené brambory
- 4 lžíce bílé mouky nebo bezlepkové mouky
- smažící olej nebo olivový olej
- bezlepková strouhanka nebo strouhanka
- sůl a pepř
Příprava
- Nejprve vařte quinoa v hrnci vroucí vody po dobu 10 minut.
- Mezitím cukety umyjte a nastrouhejte.
- Přidejte cuketu do quinoa a vařte dalších 5 minut.
- Vypusťte úplně a nechte vychladnout.
- V misce smíchejte quinoa, cukety, vejce (nebo brambory), mouku, sůl a pepř.
- Tvarujte do rukou koule ping pongu rukama. Předávejte je strouhankou.
- Zahřejte olej ve velké pánvi a jakmile je hotový, smažte kuličky quinoa do zlatohnědé.
- Vysušte je na savém papíru a podávejte.