Pečený losos
Chcete-li vařit losos nejjednodušším způsobem a bez přidání příliš mnoha ingrediencí, je nejlepší volbou pečení ve fólii. Teplo a pára se budou vařit bez spálení, přičemž vůně a chuť zůstanou nedotčeny.
Losos je ryba z tučné maso, ale bohatá na omega 3 mastných kyselin a polinsatur I, které pomáhají snižovat hladinu celkového cholesterolu a zvýšení dobrého cholesterolu HDL. Jeho maso je důležitým zdrojem energie a bílkovin.
Losos, který konzumujeme, pochází většinou z norských farem, které mají inovativní a bezpečný kontrolní systém, který zaručuje vynikající kvalitu masa a bezpečnost potravin.
Maso této ryby je vysoce oceňováno pro svou strukturu, příjemnost a univerzálnost v kuchyni. Na trhu existuje mnoho odrůd, z nichž každá má zvláštní vlastnost: losos krále, dlouhý více než jeden metr, má barvu mezi růžovou a tmavě oranžovou; Atlantik, který váží dokonce více než 5 kg, je definován jako nejchutnější.
Nejvyhledávanějším lososem je divoký losos, který jde proti proudu a vrací se do své řeky. Obvykle nejcennější maso jsou ty vzorky, které pocházejí z Aljašky, Kanady a Skotska.
Losos by měl být konzumován alespoň jednou týdně, ale jiné ryby, které je mnohem snazší najít a které jsou také levnější, například makrely, sardinky a středomořské sardinky , mají stejné vlastnosti.
Chcete-li vařit losos nejjednodušším způsobem a bez přidání příliš mnoha ingrediencí, je nejlepší volbou pečení ve fólii . Teplo a pára, které se vytvářejí uvnitř fólie, uvaří ryby bez spálení, přičemž vůně a chuť zůstanou nedotčeny.
Tip pro tento recept: Nepoužívejte příliš mnoho oleje, protože losos je již dostatečně tlustý a během vaření uvolní nějaké „přirozené“ koření.
Přečtěte si také tento recept: losos v mandle, pistácie a semen.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 2 čerstvé steaky z lososa
- bílé víno
- 8 cherry rajčat
- sůl
- extra panenský olivový olej
- nasekanou čerstvou petrželkou
Příprava
Připravte fólii: vložte lososa do hliníkové fólie, pokapejte olejem, trochou soli, nasekanou petrželkou, cherry rajčátky a kapkou bílého vína.
Zavřete tašku; vařte v troubě po dobu 20 minut při 200 °.
Podávejte na talíři a podávejte horké.