Sladkokyselá omáčka: jak se vyrábí?
Zde je recept na přípravu lahodné sladkokyselé omáčky doma v několika krocích, vhodný k ochucení ryb, masa a zeleniny.
Sladkokyselá omáčka je typickým koření v asijské kuchyni , čínštině a japonštině, který se používá k doprovází pokrmy z ryb, masa a zeleniny.
Díky sladké a kyselé chuti je díky přítomnosti cukru a octu vhodné doplnit jemnou chuť některých mas, jako je kuře nebo vepřové maso, které u některých přípravků musí nabýt rozhodujícího charakteru.
Můžeme to také použít k doprovodu dušených ryb, zeleninové tempury, grilovaného masa, krájení nebo hamburgeru, nebo kdykoli chceme přinést trochu Orientu ke stolu nebo prostě něco sníst odlišný!
Recept na tuto omáčku je velmi jednoduchý a rychlý a lze jej po dobu 2-3 dnů uchovávat v lednici beze změny chuti.
Konečně pro ty, kteří milují silné chutě, je možné přidat kořenitou notu s mletými chilli a / nebo se sladkou, kořenitou nebo uzenou paprikou.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 150 gramů vody
- 100 gramů octa bílého vína
- 120 gramů hnědého cukru
- 1 polévková lžíce dvojité koncentrované rajčatové pasty
- 3 polévkové lžíce sojové omáčky
- sůl
Příprava
- Nalijte vodu do kastrolu spolu s cukrem, promíchejte a přiveďte k ohni: roztavte cukr na mírném ohni a počkejte na první var.
- Nyní přidejte ocet, špetku soli a sojovou omáčku. Zamíchejte a přidejte rajčatovou pastu.
- Míchejte rozšleháme, aby se dokonale naředil, nechte jej několik minut zahušťovat a vypněte: sladká a kyselá omáčka je připravena.
- Poznámka: Pokud chcete, můžete přidat 1 polévkovou lžíci škrobu, mouky nebo kukuřičného škrobu, aby se zahušťovala omáčka, která se stane krémovější.