Těstoviny z lososa a mascarpone
Těstoviny z lososa a mascarpone jsou vynikajícím rychlým a snadným prvním kurzem pro neformální oběd a večeři, který vyžaduje chutný a netriviální kurz.
Na váš talíř si můžete dát protistresová jídla , zejména po obzvláště těžkém dni, který nás nechal ve špatné náladě. Mezi těmito pokrmy dominuje losos , protože obsahuje serotonin (molekulu dobré nálady) nebo příbuzné molekuly, jako je dopamin, „molekula potěšení“ a látky, které snižují koncentraci hlavního stresového hormonu v těle. , kortizol.
Olejnaté ryby, jako je losos, mají vysoký obsah omega-3 tuků, které ve studii v časopise Brain, Behavior and Immunity prokázaly snížení hladiny úzkosti ve skupině jedinců o 20%.
Abychom se řídili těmito vědeckými diktáty a uspokojili náš vkus dnes, nabízíme první kurz. Lososem a mascarpone sýr je vynikající první rychlé a snadné jídlo buď neformální oběd nebo na večeři, která vyžaduje chutné a netriviální míru.
Losos ve skutečnosti dává této misce pochoutku a chuť, a to i díky přidání mascarpone, který dává správnou krémovost a umožňuje dokonale promíchat ryby s těstovinami.
Toto jídlo je díky své univerzálnosti vhodné pro všechna roční období a může být dobrým testem pro ty, kteří nejsou zvyklí na první chod, který kombinuje silnou chuť ryb se sladkou sýrem.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 15 minut
Ingredience
- 300 gramů, nejlépe dlouhé těstoviny
- 250 gramů mascarponu
- 200 gramů uzeného lososa
- 1 šalotka
- extra panenský olivový olej
- sůl a pepř
Příprava
- Losos nakrájejte na malé kousky.
- Dejte trochu oleje na pánev a šalotku zhnědněte. Přidejte lososa a vařte, dokud není opečený.
- Mezitím vložte těstoviny na vaření ve velkém množství slané vody.
- Přidejte mascarpone do lososa za stálého míchání.
- Vypusťte těstoviny, odložte trochu vody na vaření a přidejte je do směsi lososů a mascarpone.
- Míchejte lžičkou, aby se ingredience dobře promíchaly, v případě potřeby přidejte vodu na vaření.
- Podávejte těstoviny z lososa a mascarpone horké.