Krevety s koňakem
Lahodné a romantické: zde je ten pravý předkrm na oslavu Valentýna se srdíčkem.
Den svatého Valentýna se blíží a hledáte nějaké chutné nápady, jak vzít svého přítele (nebo přítelkyni?) Do krku
Zde je vynikající předkrm, se kterým budete určitě působit skvěle: krevety s koňakem.
Krevety jsou určitě nejoblíbenější a nejvšestrannější korýši v naší kuchyni. S jejich jemnou, ale intenzivní chutí a pevnou a růžovou dužinou se hodí k mnoha přípravám. Mají velmi rychlý čas vaření a umožňují vám vytvářet velmi chutné a jednoduché recepty.
Recept na tento předkrm zahrnuje použití dvou prázdných a čistých skořápek hřebenatky, což bude ideální jídlo pro jeho podávání. Krevety se musí podávat horké, aby se co nejlépe vychutnaly jejich chutě a vůně citrusů a voňavin, které se získají kombinací citronu a koňaku.
Pro úspěch tohoto pokrmu je nutné věnovat zvýšenou pozornost době vaření krevet , které se nesmí příliš vařit, jinak vyschnou a ztratí svou charakteristickou chuť a tón.
Můžete ozdobit růží, aby byl tento předkrm ještě romantičtější a zajímavější.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 7 minut
Ingredience
- 100 gr. loupané krevety
- 1 malá šalotka
- 1 malá sklenka koňaku
- 1 neošetřená citronová šťáva
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- růžová sůl
- 2 prázdné a čisté lastury
Příprava
Připravte si všechny ingredience na pracovní ploše
Nalijte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve wok a přidejte oloupanou a jemně nakrájenou šalotku
Nechte zaschnout na nízkém plameni
Přidejte oloupané krevety
Pečte je na pánvi 2 minuty, vždy na nízkém plameni
Nalijte neupravenou citronovou šťávu filtrovanou přes cedník
Nechte to na chvíli ochutnat a nalijte do koňaku, vždy udržujte plamen nízký
Krevety otočte, nechte je několik sekund ochutnat a poté je odstraňte perforovaným sběračem, dobře je vypusťte a přeneste je do mísy, kterou budete udržovat v teple.
Zvyšte teplotu a nechte ztuhnout šťávy z vaření
Rozdělte krevety do dvou lastur. Posypte je horkými šťávami z vaření. Okamžitě podávejte skořápky z koňaků