Cícerové kuličky
Cizrna masové kuličky jsou chutné a chutné vegetariánské a veganské koule, díky nimž budou mladí i staří šťastní.
Tyto cizrnové karbanátky jsou chutné vegetariánské a veganské druhý chod , zdravá a lehká, hodně miloval děti i dospělé.
Jejich příprava je celkem snadná . Po nasáknutí a uvaření jsou cizrna předávána v mixéru a redukována na pyré . Pokud chcete, můžete si vařenou zeleninu přidat podle chuti jako brambory, špenát, bylinky atd. Možná v lednici, protože se dříve získávala pokročilá .
Těsto můžete také obohatit sušeným ovocem, které je hrubě bušeno v třecí misce, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle, ale k tomuto receptu se velmi dobře hodí i piniové oříšky a pistácie . Křupavý sušené ovoce vytvoří velmi pěkný kontrast s měkkostí a měkkost na karbanátky.
Aromatické byliny se přidávají podle chuti, díky které budou masové kuličky svěží a voňavé. Pokud máte rádi koření a exotické chutě, můžete bylinky nahradit paprikou , kurkumou nebo kari .
V tomto okamžiku zbývá jen vyrobit míče a předat je ve strouhance . Pokud chcete, aby byl recept ještě chutnější, můžete posypat masové kuličky sezamovými semínky .
Nakonec je vše pouze vařit: získat lehčí a zdravější jídlo, položit je na talíř a přenést je do trouby . Jinak tradičně pokračujte smažením v extra panenském olivovém oleji .
Tyto cizrnové karbanátky by měly být podávány za tepla za podstatnou a chutné druhé řadě , s výhodou spojen se jogurtové omáčce s příchutí bylin, jako je Tzatziki omáčkou a plátky pita chléb. Mohou však být také podávány jako vynikající příloha . Jsou také ideální jako jídlo pro prsty během večeře formou bufetu nebo jako provokativní předkrm doplněný čerstvou kořenitou rajčatovou šťávou .
Mohou být uloženy vařené v lednici tak, že je vložíte do uzavřené nádoby a před podáváním je znovu ohřejete.
Můžete také použít zabalenou vařenou cizrnu , nejlépe do skleněné nádoby .
Níže ilustruji základní recept na přípravu tohoto jídla nejzdravějším a nejlehčím způsobem, tj. V troubě . Můžete to udělat tak, jak je, nebo jej upravit podle své představivosti a výše popsané rady.
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 15 minut
- Vaření: 1 hodina 20 minut
Ingredience
- 250 g sušené cizrny nebo 500 g. již vařeného cizrny
- 1 snítka čerstvého koriandru
- 5 čerstvých listů bazalky
- 2 větvičky čerstvého tymiánu
- 1 snítka rozmarýnu
- růžová sůl
- Černý pepř
- strouhanka
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce organické citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce studené vody
Příprava
- Namočte sušenou cizrnu do studené vody.
- Vypusťte cizrnu a opláchněte je. Pak je vařte ve vodě asi hodinu nebo dokud nejsou něžné. Do vody na vaření nepřidávejte sůl, jinak cizrna zůstane tvrdá.
- Po vypuštění z vody přeneste vařenou cizrnu do mixéru.
- Dochutíme růžovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Přidejte větvičku a další aromatické byliny bez větviček.
- Přidejte citronovou šťávu, extra panenský olivový olej a 2 polévkové lžíce studené vody.
- Míchejte vše, dokud nezískáte měkké pyré: pokud je příliš pevná a nefunguje, přidejte trochu studené vody.
- Připravte si masové kuličky tak, že si trochu vezmete směs a přejdete ji mezi dlaněmi vašich rukou, abyste získali koule tak velké jako ořechy.
- Nakonec je předávejte jeden po druhém do strouhanky.
- Uspořádejte je na plech na pečení potažený papírem odolným proti mastnotě.
- Umístěte do předehřáté trouby na 180 stupňů a vařte čtvrt hodiny, otočte masové kuličky do poloviny vaření a rovnoměrně je opečte.
- Vyjměte z trouby a podávejte cizrnu koule horké.
Dobrou chuť!