Fennel au gratin v troubě
Zde je velmi chutný a aromatický recept, stravitelný a vhodný pro konzumaci několika kalorií, aniž by se vzdal chuti dobrého jídla: pečený fenykl au gratin!
Tyto cigarety jsou zeleniny, které mají masité listy a bílé schoulená vedle sebe, které společně tvoří srdce, což je také jedlé části. Listy a semena fenyklu, s lehkou, ale přetrvávající vůní anýzu, se používají k ochucení nespočetných receptů na vaření.
Fenykl lze jíst syrový v salátech, tence nakrájený na plátky a oblečený vinaigretovou omáčkou nebo vařený v lehce osolené vroucí vodě, dusený nebo pečený v troubě.
Mají sladkou chuť a velmi zvláštní kytici, díky níž jsou vonné a velmi chutné.
Fenykl je cennou pomocí při hubnutí z mnoha důvodů. Nejprve ze 100 gr. jedlé porce obsahuje pouze 9 kalorií. Má také vysokou saturační sílu, a proto uklidňuje chuť k jídlu a nízký obsah cukru. Má hodně bílkovin a vlákniny a je diuretická a čistící, protože obsahuje asi 92% vody. Také vypouští břicho a reguluje střevo.
Fenykl au gratinované v troubě jsou ideálním receptem pro přípravu lehkého, chutného a aromatického vedlejšího pokrmu kombinovaného s bílým masem vařeným v troubě, dušeným, grilovaným nebo grilovaným, jako je kuře s citronem, kuřecí alla diavola, plátky kuře nebo plněné krůtí prsa. Ale můžete také doprovázet jednoduché plátky grilovaného nebo dušeného kuřecího nebo krůtího prsa, abyste udrželi nízkokalorickou dietu.
Recept je velmi stravitelný a obsahuje málo kalorií: jedna porce má kalorický příjem asi 150 kalorií.
Pokud dáváte přednost méně výrazné chuti, můžete místo pecorina použít strouhaný parmazán nebo strouhanou ricotu.
Pokud chcete, aby byl recept ještě světlejší, navlhčený několika lžičkami zeleninového vývaru a eliminujte extra panenský olivový olej: ušetříte asi 35 kalorií na jednu porci a výsledek bude stále velmi uspokojivý.
Zde jsou vysvětlivky, jak učinit tento vynikající a zdravý příkrm.
- Výnos: 2 sloužili lidé
- Příprava: 45 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 2 střední nebo 1 velké fenyklové žárovky
- 2 polévkové lžíce strouhaného pecorina
- 2 polévkové lžíce strouhanky
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 zralé a pevné měděné rajče
- růžová sůl
- růžový pepř
Příprava
- Přizpůsobte spodní a horní část fenyklu. Odstraňte vnější list, je-li příliš tvrdý nebo opotřebovaný, a poté je nejprve ořízněte na polovinu a poté na čtvrtiny. Poté je namočte do studené vody a dobře je umyjte. Nakonec je nechejte vytéct.
- Vypláchněte je po dobu patnácti minut ve vroucí slané vodě.
Vypusťte a jemně je stlačte, abyste odstranili přebytečnou vodu. - Dobře promyté měděné rajče se smíchá po dobu 5 minut ve stejné vodě jako fenykl.
Pak oloupejte a nakrájejte na polovinu. Lehce zmáčkněte dvě poloviny, abyste odstranili vodu a semena, a pak je ostrým nožem nakrájejte na malé kostky. - Uspořádejte fenykl vedle sebe v keramické, skleněné nebo hliněné misce.
Kousky rajčat posypeme a osolíme malou růžovou solí a spoustou čerstvě mletého růžového pepře a nalijeme extra panenský olivový olej.
Nejprve posypte strouhaným pecorino a poté strouhankou. - Vložte je do trouby již zahřáté na 200 stupňů a nechte je vařit čtvrt hodiny nebo dokud se na jejich povrchu nevytvoří pěkná zlatá kůra.
- Vyjměte z trouby a přiveďte zapečený fenykl au gratin přímo na stůl s pánví.
Dobrou chuť!!!