Listové pečivo růže s broskvemi
Sladké a šťavnaté květiny a ovoce z listového těsta jsou perfektním dezertem k večeři. Podávejte je s kopečkem zmrzliny, protože po večeři s přáteli budou velmi ceněny!
Peach Puff Pastry Roses jsou letní verzí slavných jabloňových růží . Velmi voňavé a chutné, že vás nebudou litovat verze „melosa“; Vyrábí se v krátkém čase s několika přísadami: listové těsto, broskvový cukr a džem. Drobné pečivo, několik nektarinek a závoj meruňkového džemu pro listové pečivo růží s broskvemi, sladkosti těch nejpůvabnějších, které se snadno připravují a jsou chutné.
Navzdory tomu, co se může zdát, je tento ovocný dezert také snadno vyrobitelný , jen nakrájejte proužky těsta s náplní na sebe, dokud nevytvoří květinu.
Pro získání dokonalého broskvového lístkového pečiva je důležité postupovat několika kroky. Všechny přísady používejte velmi studené . Když trouba dosáhne teploty, vložte růže do ledničky; tento krok je důležitý pro bobtnání těsta, které „miluje“ tepelný šok „studený-horký“ . Používejte broskve se slupkou, protože kromě toho, že obsahuje vlákna, činí růže krásnějšími; Doporučuji střední zralost, takže nebudete mít žádné problémy s jejich rozřezáním na tenké plátky. K uvaření listového pečiva růží doporučujeme silikonové formy , takže nebudete muset nic sbírat a okamžitě se uvolní. Alternativně můžete použít malované a floured jednorázové hliníkové formy.
- Výtěžek: 8/10 porcí
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 45 minut
Ingredience
- 2 balení obdélníkového listového těsta
- 4 nektarinky broskve
- 100 gramů meruňkového džemu
- cukrová třtina
- 20 gramů másla
Příprava
- Chcete-li vyrobit z listového pečiva růže s broskvemi, začněte prát a sušit nektarinky.
Nakrájejte je na 4, dejte je a pak je rozdělte na tenké plátky.- Nechte je mírně změknout v nepřilnavé pánvi, kde se máslo roztavilo.
- Míchejte občas zamícháním pánev, aniž byste se dotkli plátků, abyste je nerozbili. Až změknou, vypněte je a nechte je vychladnout.
- Pomocí páru na pečivo nebo ostrého nože rozřežte dva rohlíky z listového těsta na proužky asi 25 x 5 cm.
- Na každý proužek naneste vrstvu meruňkového džemu.
- Nakrájené broskve uspořádejte tak, že je umístíte na horní polovinu každého proužku.
- Přeložte polovinu volného těsta na ovocné plátky a nakládejte každý naplněný proužek na sebe, počínaje jedním krátkým koncem na druhý, a vytvořte růži.
- Lehce stiskněte klapku těsta, která uzavře květinu.
- Postupujte tímto způsobem se všemi proužky těsta a vložte je do speciálních kelímků na pečení papíru (případně tuhých).
- Povrch každé růže posypte hnědým cukrem a pečte v předehřáté troubě při 180 ° po dobu 40-45 minut.
- Vyjměte z pece listové pečivo růží s broskví a podávejte. Tyto pochoutky jsou dobré horké, vlažné nebo studené.