Citronové a bílé čokoládové sušenky
I když se čokoláda vzdává kakaa, může domácím citronovým koláčkům dodat další nádech. Tentokrát však jde o bílou čokoládu.
Tyto sušenky jsou snadné a rychlé na přípravu koláčů, pokud si uvědomil, citron jsou ideální k použití čerstvých citrusů a neléčí. Ideální pro lahodnou svačinku doprovázenou dobrým čajem.
Tyto sladkosti amerického původu se tradičně připravují s tmavou nebo mléčnou čokoládou, ale propůjčují se mnoha variantám: jednou z nich je verze citronové a bílé čokolády, kterou vám představujeme.
Brownie, také známý jako čokoládový brownie nebo Manchester brownie, je čokoládový dort , typický dezert americké kuchyně, tzv. Kvůli jeho tmavě hnědé barvě.
Jedním z prvních receptů na Brownies je Bertha Palmer , bohatá chicagská buržoazie, jejíž manžel vlastnil hotel Palmer House. Jednoho dne v roce 1893 požádal cukráře, aby vyrobil dezert vhodný pro ženy, které se účastní Columbianské výstavy v Chicagu.
Poté požádal, aby byl dezert podobný malému kousku koláče a aby mohl být také sněden během baleného oběda. Výsledek byl nazýván Palmer House Brownie, který obsahoval ořechy a byl pokryt meruňkovou polevou.
Dokonce i dnes se v hotelu Palmer House podává dezert zákazníkům, o kterém se říká, že byl vyroben podle stejného původního receptu .
- Výnos: 4 lidé sloužili
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
Ingredience
- 150 gramů cukru
- 100 gramů másla při pokojové teplotě
- 1 organická citronová kůra a šťáva
- 2 vejce
- 100 gramů mouky 00
- prášek na pečení
- 50 gramů bílé čokolády
- zdobený práškový cukr
Příprava
- Cukr a máslo zpracovávejte v misce při pokojové teplotě.
- Přidejte nastrouhanou kůru citronu, trochu šťávy, vejce a pokračujte v míchání, vše promíchejte.
- Přidejte mouku, náznak práškového pečiva a bílé čokoládové lupínky a znovu promíchejte.
- Vložte těsto do pravoúhlé pánve, pečte 20 minut v troubě při 180 °.
- Dokončete velkým množstvím moučkového cukru na povrchu a obvyklým řezem do čtverců.