Lehké sušenky bez másla
Dnes cookies cookies, recept na pobyt světla, aniž by se vzdal potěšení dobrého dezert!
Klasické americké sušenky jsou máslové , to je pravda. V dnešní době však stále více dbáme na naše zdraví, a proto stále hledáme nové způsoby, jak sladit touhu po sladkosti s naší potřebou zůstat na světle. A to vysvětluje, proč jsou nyní lehké verze těchto slavných sušenek tak rozšířené. V případě, že si chcete vytvořit vlastní lehké sušenky, zde je několik údajů o tom, jak nahradit obvyklý granulovaný cukr, máslo a super rafinovanou mouku .
Mouky
Mouka, kterou používáme nejčastěji, je samozřejmě 00 mouka , ale je to nepochybně nejméně z hlediska výživy . Ve skutečnosti se získává moderní metodou mletí, která rozmělňuje zrno a tím i všechny jeho nutriční prvky. O něco méně rafinovaná je 0 mouka . Ale pouze od mouky 1, kamenné mleté půdy , začnete hledat větší množství otrub a pšeničných klíčků, bohatých na živiny.
Ještě bohatší a méně rafinovaná je mouka 2 , která se také nazývá semi-celozrnná . A konečně se dostáváme k celozrnné mouky , nejlépe z nutričního hlediska, ale ne tak snadné s ním pracovat . Je však dobré si uvědomit, že zde není pouze celá pšeničná mouka. Ve skutečnosti můžete také najít to žito, rýže, pohanky, kukuřice, špaldy, kamutu a nakonec ječmene.
Cukr
Je dobře známo, že nadměrná konzumace bílého cukru může způsobit poškození zdraví. Naštěstí existují alternativy ! Ve skutečnosti ho můžete nahradit celým třtinovým cukrem, medem , různými sirupy, jako je agáve nebo javor, nebo kokosovým cukrem . Ale místo cukru můžete také použít ovoce, jako jsou sušené švestky, šťouchané banány, sušené meruňky nebo rande.
Máslo
Pokud je pravda, že v mnoha lehkých receptech najdeme místo másla olej, je také pravda, že nejde o kalorii. Má stejné gramy, máslo obsahuje ještě méně kalorií než olej ! Jaký je tedy pozitivní aspekt ropy? Lze snadno říci, nenasycené mastné kyseliny, ty dobré, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ve skutečnosti extra panenský olivový olej obsahuje více než máslo, nemluvě o tom, že je velmi bohatý na vitamin E a je velmi stravitelný. Pokud místo toho chcete nahradit máslo něčím méně kalorickým , proč se rozhodnout pro dobrou ricottu ?
- Výtěžek: 8 sušenek
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 10 minut
Ingredience
- 100 gramů mouky 1
- 1 lžička instantní kvasnice
- 100 gramů medu
- 50 gramů ricoty
- 1 žloutek
- 100 gramů čokolády
Příprava
- Smíchejte med a ricottu v misce. Pak přidejte žloutek.
- V tomto okamžiku přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva.
- Nakonec rozkrájené čokoládové lupínky.
- Po posledním promíchání vezměte plech na pečení potažený pergamenovým papírem a položte na něj mnoho hromádek těsta. Můžete použít kopeček zmrzliny nebo lžičku.
- Pak pečte asi 150 minut při 150 stupních.