Meruňkový džem
Chutné, chutné a voňavé: zde je recept, jak si pomocí rukou vyrobit vynikající meruňkový džem.
Meruňky je jedním z nejznámějších konzerv a milují děti i dospělé podle: opravdu chutné, to je také jednoduché na přípravu.
Tento džem je ideální pomazánka na suchary nebo plátky čerstvého chleba jako snídaně k zahájení dne, ale také jako vynikající občerstvení . Může být také použit k výrobě lahodných dezertů, jako jsou koláče, sušenky, plněné piškotové koláče, krepy atd.
Letní sezóna je ideální pro přípravu tohoto potěšení doma s využitím skutečnosti, že meruňky jsou v polovině sklizně, a proto jsou krásně svěží a za správnou cenu: můžete vyplnit vaše spíž s sklenice džemu a užít si chuť léta v zimě .
Kromě toho, že je domácí meruňkový džem velmi levný , je absolutně bez konzervačních látek , zdravých a pravých.
Vyberte si meruňky zralé na správném místě, ale pevné a bez skvrn nebo modřin . Vaří se ve velkém hrnci a pokud si chcete zachovat přirozenou barvu jasně oranžové meruňky, přidejte cukr do poloviny vařeného .
Po přípravě a uložení do sterilizovaných sklenic by měl být meruňkový džem ponechán dva až tři týdny odpočívat . Skladuje se na chladném a suchém místě a může být skladován po dobu maximálně 6 měsíců. Jakmile je nádoba otevřená, měla by být uložena v lednici a použita do 3 nebo 4 dnů . Z tohoto důvodu doporučuji používat sklenice s obsahem 250 ml tak, aby jejich spotřeba byla co nejrychlejší.
Když otevřete sklenici džemu, můžete přidat 1 čajovou lžičku medu : chuť bude ještě intenzivnější a ovocnější .
Pokud chcete hladký a měkký džem , můžete během vaření projít buničinu ponorným mixérem . Pokud se na druhou stranu chcete cítit kousky ovoce, zatímco si pochutnáváte na marmeládě, nakrájejte meruňky na polovinu a vařte je bez fáze míchání .
Níže popsaný recept je připravit džem jak v kouscích, tak v pyré : najdete vhodný čas na jeho smíchání.
Dobrá práce!
- Výtěžek: 1 kg džemu
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 1 kg marhule
- 600 g cukru
- 1 sklenici vody
Příprava
- Omyjte a osušte meruňky a poté je rozdělte na polovinu odstraněním kamene.
- Vložte je do velkého hrnce se sklenicí a půl vody.
- Přiveďte k varu na mírném ohni a důkladně promíchejte.
- Jakmile dosáhne varu, nechte 10 minut vařit.
- Poté vypněte teplo a nechte jej nejprve vychladnout, pokud chcete v mixéru projít meruňky. Jinak přidejte cukr ihned po 10 minutách vaření.
- Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nedojde k zahuštění džemu. Chcete-li zkontrolovat, zda je konzistence správná, proveďte test lžičky. Na nakloněný talíř položte lžičku džemu: je-li to obtížné, je připravena vložit sklenice.
- Vypněte teplo a nalijte vroucí džem do sterilizovaných nádob.
- Uzavřete je dobře sterilizovanými víky a poté je položte vzhůru nohama, aby se ochladily na pokojovou teplotu.
- Nakonec je umístěte do spíž na chladném a suchém místě.