Vánoční Pavlova
Lahodný, jemný a bílý jako sníh: je to pavlova, dezert na bázi pusinky.
Pavlova je sladké pusinky základ , ke kterému se dostal podobu „koše“, je připravena přivítat šlehačkou a čerstvým ovocem, lahodné krémy, čokoláda, atd.
Narodil se na Novém Zélandu jako typicky letní dezert zdobený čerstvým sezónním ovocem, jako jsou jahody, maliny, borůvky atd. legendární dobrota pavlova byla brzy přenesena do celého světa a zrodilo se mnoho verzí, vždy spojených se sezónou a výročí, na které jsou připraveny.
V našem případě, protože jsme ve vánočním tématu, jsme mysleli na vynikající Pavlova na bázi vanilkového kaštanového krému , šlehačky , hořké čokolády a karamelové zálivky !
Máte zalévání úst jako já? Pak běžte rovnou do kuchyně, protože vaření, stejně jako všechny přípravky na bázi pusinky, je dlouhé!
- Výnos: 8 sloužilo
- Příprava: 20 minut
- Vaření: 2 hodiny 30 minut
Ingredience
- 4 vaječné bílky při pokojové teplotě
- 100 gramů práškového cukru
- 100 gramů jemně granulovaného cukru
- 250 vanilkový kaštanový krém
- 400 gramů čerstvé smetany
- 200 gramů hořké čokolády
- karamel
Příprava
- Vyrovnejte pekáč s pergamenovým papírem a ve středu nakreslete kruh o průměru 22 cm. Drž se stranou.
- Zapněte troubu při 100 ° C.
- Zmrzlý cukr smíchejte s granulovaným cukrem v misce.
- V mixéru nalijte vaječné bílky a začněte je šlehat přidáním cukru do lžiček. Pokračujte v bičování, dokud nezískáte velmi pevnou a lesklou pusinku.
- Nalijte pusinku do nakresleného kruhu vytvořením dutiny ve středu pomocí špachtle a pečte 2 a půl hodiny, aby dveře trouby nebyly úplně zavřené. Pusinka musí být uvařená a suchá.
Nechte vychladnout v troubě s otevřenými dvířky. - Mezitím roztavte polovinu čokolády v bain-marie a přidejte ji do kaštanové smetany.
- Hrubě nakrájejte zbytek nebo nakrájejte na vločky.
- Zašlehejte studenou smetanu a smíchejte 3/4 s kaštanovým a čokoládovým krémem.
- Rozložte jej v dutině pavlova. Kompletní s snítky šlehačky, čokoládové vločky a trochu karamelu.