Ovesného mléka je rostlinný nápoj získaný z mouky tohoto obilí, jehož prospěšné vlastnosti jsou velmi rozšířené. Ovesné mléko může být cennou pomůckou pro ty, kteří dodržují dietu na hubnutí: snižuje pocit hladu a je zároveň nízkokalorickým výrobkem.
Existují různé druhy zeleniny, mléka: nejčastější jsou rýžové mléko , sójové mléko , mandlové mléko z konopí nebo dokonce, že z ovsa.
Ovesné mléko není skutečné mléko, ale je to nápoj, který lze pít jak při jídle, tak při snídani, tak jako svačinu: má sladkou a jemnou chuť, díky níž je místo toho vhodný pro přípravu dezertů. kráva ‚s mlékem . Široce se používá v vegetariánské a veganské stravě , namísto nebo vedle sójového mléka, má diuretické, osvěžující, regenerační vlastnosti, jemnou a přirozeně sladkou chuť
Živiny z ovesného mléka
Ovesné mléko je vynikajícím jídlem pro nízkokalorickou nebo diabetickou dietu. Ovesné mléko obsahuje:
- jednoduché cukry, které okamžitě dodávají energii bez přetížení metabolismu, díky čemuž je nápoj snadno stravitelný a má nízký obsah kalorií (47–49 kcal na 100 gramů produktu);
- nízké polynenasycené tuky a snížené množství bílkovin: obsahuje více uhlohydrátů než kravské mléko;
- komplexní uhlohydráty , s pomalou absorpcí: z tohoto důvodu je ovesné mléko ideální pro konzumaci, když jste na dietě, zvyšuje pocit sytosti a má hubnutí;
- Vitaminy E, B, které podporují trávení, pomáhají snižovat špatný cholesterol a triglyceridy v krvi;
- rozpustná vlákna (jako je beta-glukan) tento nápoj zlepšuje střevní flóru, střevní peristaltiku a trávicí funkce.
Vlastnosti ovesného mléka
Ovesné mléko, které má vynikající výživové vlastnosti, je zdravou a ekonomickou alternativou kravského mléka.
Zde jsou stručně vlastnosti ovesného mléka:
- Bojuje proti zácpě: díky obsahu vlákniny je užitečným nápojem pro ty, kteří trpí zácpou, protože reguluje průchod střevem a zlepšuje fungování a zdraví našich střev.
- Snižuje cholesterol a triglyceridy. Ovesné mléko je cenným nástrojem pro naše tělo při snižování vysokých hladin tuku v krvi: je užitečné při prevenci kardiovaskulárních chorob a může být přidáno do naší stravy, když nám byla diagnostikována vysoká hladina cholesterolu nebo triglyceridů. Pomáhá také snižovat LDL cholesterol (označovaný jako špatný cholesterol).
- Snadno stravitelné . Náš trávicí systém není úplně připraven na trávení kravského nebo kozího mléka. Stále větší počet odborníků na výživu souhlasí s tím, že bychom měli přestat konzumovat zvířecí mléko jako dospělí: rostlinné mléko se stává náhradou za kravské mléko a ovesné mléko se vyznačuje tím nejstravitelnějším.
- Vhodný pro stravu diabetiků : Ovesné mléko je užitečné pro lidi, kteří potřebují kontrolovat hladinu cukru v krvi.
- Pomáhá správnému fungování nervového systému: díky vysokému obsahu vitamínů B užitečných pro jeho správnou funkci. Toto mléko se doporučuje těm, kteří trpí stresem a úzkostí , protože pomáhá relaxovat zcela přirozeným způsobem.
- Zabraňuje anémii díky přítomnosti vitaminu B9.
- Ovesné mléko bohaté na vápník a železo poskytuje zdravé kosti a zuby. To je důvod, proč je vysoce doporučován pro ženy v menopauze nebo rostoucí děti.
- Doporučuje se pro hubnutí : pití ovesného mléka dává pocit sytosti, a proto se doporučuje ve stravě na hubnutí zhubnout, zejména pokud se užívá během jídla, protože rozpustná vlákna ovsa bobtnají v žaludku, což dává pocit plnosti.
- Přírodní regenerační účinek: v ovesném mléce je mnoho esenciálních mastných kyselin, jako je kyselina linolová, která je vynikajícím přírodním regeneračním a energizujícím prostředkem. Během rekonvalescence a pro sportovce se doporučuje užívat ovesné mléko (nebo ovesné vločky).
Jak si vyrobit ovesné mléko doma
Je možné připravit ovesné mléko doma: na každý litr vody použijte 100 g ovesných vloček nebo zrn.
Z vloček připravte ovesné mléko
Ovesné vločky namočte na dvě hodiny do slané vody. Smíchejte oves s ponorným mixérem. Filtrujte mléko pomocí cedníku a gázy. Přeneste do skleněné láhve, která bude uložena v chladničce po dobu až čtyř dnů.
Z obilnin připravte ovesné mléko
Proces přípravy mléka z ovesných zrn trvá déle.
Ovesná zrna opláchněte a namočte je přes noc. Vypusťte oves a vložte je do velkého hrnce.
Přiveďte vodu se solí do varu a pomalu přidejte do ovesných zrn, smíchejte s ponorným mixérem. Vařte na mírném ohni, za stálého míchání vypněte.
Nechte ji vychladnout a poté přeneste ovesné mléko do láhve. Ovesné mléko by mělo být skladováno v lednici až čtyři dny.
Nepřehánějte to zeleninovým mlékem
Na konzumaci ovesného mléka neexistují žádné kontraindikace , pokud je konzumováno v odpovídajících a doporučených dávkách. Ve velkém množství mohou mít celiaci příznaky podobné těm, které vznikají při konzumaci lepku. Lidé, kteří trpí alergiemi na obiloviny, nebo zejména rostlinné oves, mohou trpět alergickými reakcemi.
Nadměrná konzumace ovesného mléka může také způsobit žaludeční nevolnost, bolesti břicha a bolesti hlavy. Při nákupu ovesného mléka vždy věnujte pozornost etiketě , protože může obsahovat přidané oleje.
Zvědavost na oves
Oves je obilovina, jejíž nejrozšířenější odrůda se nazývá avena sativa, rostlina široce kultivovaná po celé planetě: Spojené království je tradičně oblastí nejvíce spojenou s konzumací ovsa v potravě (příkladem je ovesná kaše).
Oves byl původně považován za chudou obilovinu , která byla používána jako krmivo pro zvířata (nazývaná krmivo) a byla používána jako potrava pro lidi pouze v případě velkého hladomoru.
V průběhu let byly jeho prospěšné vlastnosti přehodnocovány a začaly se používat jak ve své přirozené formě, ve formě obilovin, tak jako průmyslově zpracovaný produkt, jako je ovesný nápoj.