Vlastnosti okurky
Všechny vlastnosti okurky, její příznivé účinky, pokud jsou začleněny do stravy nebo při vnějším použití na kůži nebo vlasy.
Okurka je typicky letní zelenina , s nezaměnitelnou chutí. Vyznačuje se podlouhlým tvarem (od 20 do 30 cm), tmavě zelenou kůží pokrytou výčnělky a světle zelenou, vodnatou vnitřní dužinou bohatou na bílá semena.
Je to prastará zelenina patřící do čeledi Cucurbitaceae : první plodiny pocházejí z doby před 5000 lety na úpatí Himálaje. Velkými uživateli okurky byli Egypťané, kteří upřednostňovali její rozšíření ve Středomoří. Ale pojďme zjistit vlastnosti této zeleniny.
Vlastnictví
Díky přítomnosti látky zvané kyselina vinná byla vždy považována za důležitého spojence pro zdraví . Tato kyselina zabraňuje tomu, aby se část uhlohydrátů odebraných v jídle proměnila v tuk, ale vylučovala se z těla trusem.
Považuje se za vynikající depurativní a dobrou drenáž : ve skutečnosti je velmi bohatá na vodu, asi 97 g ze 100 g. Poskytuje jen velmi málo kalorií : pouze 14 na 100 g. To je důvod, proč je vysoce doporučeno v nízkokalorických dietách, a to jak pro zvýšení příjmu vody, tak i pro potlačení hladu.
Je bohatá na minerální soli, jako je draslík, železo, křemík, vápník, jód a mangan, ale také na vitamíny, zejména na C a na vitaminy ze skupiny B. Je také bohatá na vlákninu, což z ní činí vzácného spojence střeva.
Má nízký obsah sodíku , proto se doporučuje pro osoby trpící arteriální hypertenzí: obsah vody a draslíku pomáhá udržovat krevní tlak pod kontrolou. Je také vhodný pro močový systém, chrání močový měchýř a zabraňuje ledvinovým kamenům.
Přítomnost křemíku umožňuje jeho použití v případech fibromyalgie a syndromu chronické únavy . To je také považováno za protinádorové , zejména pro zažívací trakt. Zdá se, že je schopen působit proti toxickým účinkům dusičnanů a dusitanů, které se vyskytují v uzenářství.
Vnější použití
Přítomnost vody a draslíku z něj činí vynikající hydratační činidlo pro tělo obecně i pro pokožku, zejména u černých teček a akné. Používá se také pro kožní skvrny: ve skutečnosti se hodí k přípravě detergentů získaných namočením nasekané okurky v litru mléka, která se nanáší na kožní skvrny.
Z okurky je také možné získat krémy proti spálení různých druhů, jednoduše smícháním, dokud se nezíská hladký krém.
Je také vynikající pro péči o vlasy : je možné připravit balíček na bázi okurky, mrkve, špenátu a salátu ve stejném množství a aplikovat na vlasy, nechat působit několik minut před šamponováním.
Kontraindikace
Jedinou kontraindikací k použití okurky je syndrom dráždivého tračníku. Lidé trpící touto poruchou by se měli vyhýbat konzumaci v důsledku obsahu vlákniny.