Nesnášenlivost potravin: příznaky a testy
Pojďme se dozvědět více o potravinové intoleranci, nejčastějších příznacích a různých testech k jejich diagnostice.
V italské populaci jsou stále častěji rozšířeny, což má výrazný dopad na střevní a celkovou pohodu organismu. O čem to mluvíme? S potravinovou intolerancí (laktóza, pšenice atd.), I když nejde o specifické onemocnění, způsobují opakující se a přetrvávající poruchy , které je obtížné vyřešit, přibližně u 13% dětí a 10% dospělých. Zkusme pochopit, jaké jsou příznaky nesnášenlivosti a testy, které je diagnostikují.
Nejprve je třeba zdůraznit, že na rozdíl od potravinové alergie, která zahrnuje imunitní systém člověka, s nesprávnou tvorbou protilátek proti antigenu (v tomto případě potravin), netolerance nezahrnuje imunitní systém . Místo toho je to tichý a generalizovaný zánět. Podle některých odborníků je to stav trvalého zánětu, způsobený nepříznivou reakcí na určité potraviny, s nízkou a prodlouženou intenzitou, což povede k hormonální dysfunkci. Tento zánět je charakterizován rozšířenými a málo specifickými klinickými příznaky, které mohou ovlivnit jeden nebo více orgánů.
Příznaky
Některé nepříjemnosti, které jsou obecně společné pro všechny formy intolerance, jsou: únava, zadržování vody, oční vaky, postprandiální ospalost, halitóza a zvýšené pocení. Příznaky mohou také specificky ovlivnit nervový systém a způsobit bolesti hlavy, úzkost, depresi, podrážděnost, špatnou paměť a obtížné soustředění. Kromě toho se mohou vyskytnout problémy ovlivňující dýchací systém, jako je astma, kašel, alergická rýma, sinusitida nebo potíže s dýcháním. Příznaky někdy ovlivňují také kardiovaskulární systém se změnami krevního tlaku a bušení srdce nebo gastrointestinálního systému, což má za následek otok, pocit nevolnosti, bolest břicha a křeče, průjem, zácpu, nadýmání. Urogenitální systém může být také ovlivněn cystitidou, urogenitálním zánětem a premenstruačním syndromem nebo muskuloskeletální systém se křečemi, třesem, svalovou slabostí, zánětem svalových šlach a bolestmi kloubů. Nakonec mohou také nesnášenlivost ovlivnit epidermu , přičemž se projeví lokální a generalizované svědění, akné, ekzém a dermatitida.
Testy
Pro diagnostiku přítomnosti potravinové nesnášenlivosti je vhodné provést speciální testy. Nejběžnější je použití metody ELISA (biochemická metoda), která umožňuje určit, které potravinové bílkoviny, vůči nimž má tělo nežádoucí účinky. Tyto testy se provádějí na vzorku krve odebraném odborníkem nebo samovolně odebíraném subjektem (jako při sledování hladiny glukózy v krvi doma), aniž by bylo nutné se postit.
Obvykle se doporučuje kombinovat právě pozorovanou metodu s testem střevní dysbiózy, což je změna enzymů a / nebo bakteriální flóry přirozeně se vyskytující v našem těle. Pro nesnášenlivost laktózy se konkrétně používá dechový test , který vyžaduje foukání do balónu každých 30 minut a pitnou vodu, ve které bylo rozpuštěno 20 g laktózy. Ostatní testy, jako jsou DRIA , Vega a Kineziologie , již nejsou považovány za validní kvůli jejich nízké spolehlivosti.