Objevte recept na pappa al pomodoro, klasickou florentskou kuchyni, která je dokonalá v létě i v zimě a proslavila ji také píseň Gianburrasca-Rita Pavone ... 
Ach ano, dlouho žijte pappa al pomodoro! Rita Pavone to zpívala v šedesátých letech telefaxem o Giamburrasce, zlomyslném dítěti, které četli naši prarodiče četli a milovali, ale je to také velká klasika špatné toskánské kuchyně.
Historický recept populární výživy, pappa al pomodoro, se vyrábí s jednoduchými a snadno dostupnými ingrediencemi, jako jsou rajčata, a zbytky, jako je zatuchlý chléb.
Recept Pappa al pomodoro: ingredience
Podívejme se podrobně, co to znamená pro přípravu rajčatové polévky :
- 400 g zralých rajčat
- 2 plátky zatuchlého chleba , listy bazalky
- 400 ml zeleninového vývaru
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
Příprava . Po provedení křížového řezu rajčata rychle ořízněte, oloupejte a vyjměte semena, poté je smíchejte.
Toastový chléb opékejte v toustovači a nasekejte stroužky česneku. V pánvi smažte cibuli se 2 polévkovými lžícemi oleje a přidejte vývar a rajče.
Smíchejte ruční mixér. Přidejte česnek a zatuchlý chléb na malé kousky. Vařte asi 1/2 hodiny, občas zamíchejte dřevěnou lžící a osolte solí a pepřem.
Ozdobte listy bazalky. Podávejte vše s mrholením surového extra panenského olivového oleje. Dobrou chuť!
Pokud se vám náš recept na papa al pomodoro líbil, doporučujeme také tyto jednoduché recepty, které by se vám mohly líbit:
- rajčatová a bulgurová polévka
- jak udělat kečup doma
- pečená plněná rajčata
- salát z grilovaných cuket, rajčat, špenátu a artyčoky v oleji
A konečně zde uvádíme několik přísně ekologických produktů z rajčat: