Pečené artyčoky : klasika receptů pro artyčoky a ideální pro vegetariány. Výdatný a chutný, může nahradit druhý chod a pokud je doplněn zeleným nebo rajčatovým salátem, stává se kompletním jídlem.
Pečené artyčoky, jaká dobrota, že? Dnes objevujeme další recept s artyčoky, který se kromě dobrého snadno připraví, výživný a vhodný pro různé příležitosti.
Doporučujeme vám vyzkoušet recepty na pečenou zeleninu .
Pečené artyčoky - přísady
Zde jsou ingredience pro 4 osoby:
- 4 artyčoky
- 150 g strouhanky
- 2 polévkové lžíce solené nebo slané kapary
- 2 stroužky česneku
- 1 banda petrželky
- 1 sklenka suchého bílého vína
- 1/2 citronu
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl
- pepř
- půl sklenice mléka (volitelné)
ALSO FIND OUT : Vegetariánské recepty, zeleninový den
Pečené artyčoky - příprava
- Kapary dobře umyjte a pokud jsou nasoleny, nechte je 20 minut vychladnout ve studené vodě, aby se vyschly a poté dobře opláchněte.
- Pomocí mixéru udělejte mleté maso s česnekem bez kůže a petrželkou dobře umytou a očištěnou od stonků.
- V případě potřeby přidejte strouhanku, namočte do mléka a dochutíme olejem, solí a pepřem.
- Nyní vyčistěte artyčoky: odřízněte stonek a odstraňte tvrdší vnější listy .
- Ořízněte šikmo kolem středu, abyste jej odstranili, abyste odstranili vrchol listů trny. Když připravujete artyčoky, vložte je do misky se studenou vodou okyselenou citronovou šťávou.
Zde jsou naše pečené artyčoky připravené k doručení!Rozdrťte artyčoky na plný talíř tak, aby se dobře otevřely a naplňte je směsí. V případě potřeby odstraňte vnitřní ostny (nazývané také seno nebo sláma) malým nožem odříznutím na dně stonku. Nechte vařit po dobu 15 minut ve slané vodě, dokud nejsou jemné.
Naplňte je strouhankou a česnekovou směsí . Umístěte je do pekáče namazaného olejem vedle sebe, protože se během vaření sníží objem.
Tip : Vyzkoušejte také náš pečený bramborový recept .
Nakonec znovu osolte a posypte olejem.
- Nalijte bílé víno přes artyčoky.
- Pečte 1 hodinu při 150 ° . Pokud je vidíte vyschnout, přidejte sklenici vody do poloviny vaření.
- Můžete také vařit v tlakovém hrnci, snížit čas na asi 20 minut nebo na mírném ohni v hrnci s víčkem zapnutým po dobu asi 45 minut.
Pokud se vám tento recept líbil, pak se vám budou také líbit tyto další recepty na pečené nebo artyčoky:
- Artičoky Giudia
- Pečená plněná rajčata
- Rýže s artyčoky
- Fennel au gratin v troubě
- Jak vyrobit artyčoky v oleji
- Artyčoky a brambory