Křupavé tofu s pomerančem a zázvorem: objevme tento skvělý veganský recept
Den co den, jídlo po jídle, jsme se již naučili, jak vytvářet různé jednoduché a chutné veganské recepty v kuchyni, přesvědčeni, že i ti „skeptičtí“, poté co je ochutnají, změní názor na údajný nedostatek „chuti k jídlu“ jídel připravených bez přísad. živočišného původu.
Nyní navrhujeme recept s velmi zvláštním tofu, křupavé tofu s pomerančem a zázvorem.
Začněme hned s přísadami:
Ingredience pro přípravu křupavého tofu s pomerančem a zázvorem
Zde jsou ingredience pro 4 osoby:
- 350 g extra pevné tofu
- 1 šálek pomerančové šťávy
- 1/3 šálku kukuřičného škrobu
- ¼ šálek hnědého cukru
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 1 polévková lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1 lžička pomerančové kůry
- Extra panenský olivový olej
- 2 koruny hrubě nasekané brokolice
- 2 šalotky
- 1 hrst sezamových semen
- 1 špetka červeného pepře
Křupavé tofu recept s pomerančem a zázvorem
Zde je příprava na následování:
- Zmáčkněte tofu po dobu 10-15 minut, dokud neztratí většinu vody.
- Mezitím rozpusťte lžičku a půl kukuřičného škrobu pomocí části pomerančové šťávy.
- Pomocí zbývající šťávy vytvořte emulzi s hnědým cukrem, sojovou omáčkou, zázvorem , mletým česnekem a pomerančovou kůrou a vše vložte do malého hrnce.
- Pomalu přiveďte k varu a nechte vařit asi 15 minut.
V tomto okamžiku přidejte směs k dříve rozpuštěnému kukuřičnému škrobu a míchejte, dokud není směs dokonale homogenní.
- Odstraňte z tepla a odložte stranou.
- Tofu nakrájejte na kostky a promíchejte na pánvi spolu s částí kukuřičného přítele, která se v emulzi nepoužívá.
- Vařte několik minut, dobře opečte na každé straně, dokud nejsou ostré a zlaté .
- Přeneste tofu na papírový ručník a přebytečný olej nechte dobře uschnout.
- Mezitím přiveďte brokolici k varu, namočte ji na pánvi s stroužkem česneku a polévkovou lžičkou extra panenského olivového oleje a hnědou na několik minut a přidejte tofu do poloviny vaření.
Vše můžete obsluhovat na lůžku z bílé rýže s příchutí čerstvého zázvoru, trochu šalotky, sezamových semínek a špetkou chilli.
Jiné recepty s tofu
Zde jsou také další recepty na bázi tofu, které vám doporučujeme vyzkoušet:
- Pikantní tofu s pomerančovou omáčkou
- Dušené tofu s houbami a česnekovou a zázvorovou omáčkou
- Tofu kari recept s zelené jablko, mango a kešu
- Tofu s olivovou paštikou