Letní recepty: rychlé, chutné a levné
Letní recepty k pobytu v kuchyni co nejméně.
Originální a chutné nápady, které představují nejčerstvější jídla na stole
Léto se blíží
Přišlo léto a přiznejme si, že nikdo z nás nechce trávit příliš mnoho času v kuchyni. Také proto, že v teple, příprava vydatných a příliš těžkých jídel rozhodně není dobrý nápad. Ideální je proto mít vždy po ruce seznam rychlých, chutných a levných receptů, které vám ušetří večeři. Níže najdete několik letních receptů, od prvních chodů po dezerty, až po co nejmenší stlačení bez obětování chuti!
Studené těstoviny
Studené těstoviny jsou letní nutností: existuje mnoho variací, od těch nejdokonalejších až po ty, které jsou připraveny s „odpadem“ z chladničky . Základna je samozřejmě vždy těstoviny, pokud možno krátká. Nejklasičtější je středomořské: cherry rajčata, nakrájená mozzarella a několik listů čerstvé bazalky, pro neodolatelné jídlo vhodné pro každého. Pokud máte rádi losos, můžete si připravit studené těstoviny s cuketou a lososem. Cukety můžete vařit nebo vařit na pánvi; pak nakrájejte lososa na proužky a vše promíchejte s těstovinami. Místo lososa můžete použít plechovku tuňáka. Pro milovníky řecké kuchyně je originální letní receptura studenými těstovinami s feta. Jednoduché a rychlé: stačí smíchat těstoviny s cherry rajčaty a nakrájenou feta a přinést na stůl čerstvý první chod.
Rýžové saláty na léto
Místo těstovin můžete použít rýži, špaldu, ječmen nebo kuskus . Studená rýže lze ochutit restovanou cuketou a nakrájenou šunkou, nebo vařeným tuňákem a cuketou. Na sladký zub si můžete dát vločky se sýrem, wurstelem, kukuřicí, hráškem, okurkami, olivami, mrkví a paprikou. Kuskus, ideální pro léto, je naproti tomu připraven během několika minut: vložte do misky správné množství předvařeného kuskusu, zalijte horkou vodou a nechte 5 minut odpočívat. Poté ji můžete ochutnat podle chuti, ale ideální je ochutnat ji čerstvou sezónní zeleninou.Ječmen a špalda vyžadují delší dobu vaření, ale jejich příprava je jednoduchá a můžete je oblékat, dokonce i v tomto případě, čerstvou zeleninou a tím, co se vám nejvíce líbí. Vynikající špallový salát oblečený s pestem, cherry rajčaty a ančovičkami.
Letní hlavní kurzy
V létě se často rozhodneme jíst pouze první nebo pouze druhý. Pokud jste více na maso nebo ryby a méně na těstoviny a rýži, doporučujeme několik rychlých receptů, které jsou ideální pro horkou sezónu. Sekaná z brambor, tuňák a ricotta je svěží a podstatné druhý chod: pro 4 osob, jejichž teplota varu je 500 g brambor ve slupce, odpad a kaše je; poté přidejte 400 gramů tuňáka v oleji rozdrceného rukama a 100 gramů ricoty a promíchejte. Přidejte špetku soli, polévkovou lžíci kapary , strouhanou kůru citronu a petrželky a promíchejte. Vytvořte si tvar sekanou rukama a nechte ztuhnout v lednici půl hodiny zabalené do přilnavé fólie nebo hliníkové fólie. Pokud máte rádi maso, zkuste mušle s pivem: nakrájejte telecí plátky,vařte na pánvi s olejem a pivem (200 ml lehkého piva pro 4 porce) a podávejte maso ještě horké.
Letní recepty s vejci
Omelety jsou dobré pro jakoukoli sezónu, ale jsou ideální v létě, protože si je můžete také užít za studena. Zelenina, jako jsou cherry rajčata a lilky, se s omeletou dobře hodí , pokud se chcete změnit od obvyklých cuket. Nebo je můžete obohatit šunkou nebo nakrájenou slaninou. Pokud chcete zůstat na vejcích, ale zkuste něco jiného, můžete vařit tuňáková vejce : vařte vejce natvrdo a když jsou připravená a studená, jemně je skořápejte. Rozdělte je na polovinu podélně a vyjměte žloutek, poté vložte do majonézy misku, tuňák v oleji vypuštěný a dobře rozpadlý rukama, žloutky, kapary, petržel, ančovičky a promíchejte. Do každého vejce vložte lžíci směsi a vaše jídlo je připraveno.
Saláty
Saláty jsou ideální letní recept pro ty, kteří mají málo času na opékání: pohodlné do kanceláře, jsou super levné a rychle se připravují. Pokud si chcete připravit něco jiného, saláty bez salátu, nabízíme vám tři jednoduché recepty. Prvním z nich je klasický bramborový, cuketový a tuňákový salát. Brambory uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky; přidejte restovanou cuketu, vyčerpaný tuňák a salát je připraven. Řecký salát se také rychle podává : nakrájené feta, rajčata, okurka nakrájená na tenké plátky a černé olivy. Nakonec kuřecí salát: vařte kuře na roštu (trvá to jen 5 minut), pak ho nechte vychladnout. Když je kuře studené, nakrájejte ho na kostky a vložte do misky s plátky jablka, vlašských ořechů, soli, pepře a citronové šťávy.
Letní sladkosti
I pro letní dezerty je výběr široký: od klasického tiramisu po ovocné koláče, až po studené koláče, jako je tvarohový koláč a zmrzlinové koláče . Nabízíme vám výborný a svěží recept na grilování s přáteli nebo na nedělní oběd s rodinou: citronový tvarohový koláč . Začněte od základny: nakrájejte 200 g suchých sušenek a vložte je do misky se 100 g roztaveného másla, promíchejte a dejte směs do pánve(případně s otevíracím zipem) potaženým papírem na pečení. Vyrovnejte základnu a nechte ji v chladničce 20 minut. Poté připravte směs: smíchejte 300 g roztíratelného sýra, 200 g ricoty a 150 g moučkového cukru; přidejte 3 lžíce vlažné citronové šťávy s 12 g rozpuštěných želatinových listů, promíchejte a do směsi přidejte 100 ml čerstvé šlehačky. Pohybujte zdola nahoru a potom vložte směs do pánve. Pro zakrytí zahřejte 200 ml vody se 100 g práškového cukru, několik sekund vařte a poté přidejte plátek želatiny, kterou jste namočili ve studené vodě. Roztavte a ochlaďte, poté přidejte 100 ml citronové šťávy a 3 kapky potravinářského zbarvení: nalijte polevu na dortu, vyrovnejte a před podáváním nechte v lednici 2 hodiny.