Pojďme zjistit náš recept a ingredience, jak vyrobit jogurt doma, aniž byste potřebovali výrobce jogurtu.
Lehký, ideální pro zdravé občerstvení, nízký obsah kalorií, přítel žen a dokonce i dětí. ale je to jogurt, stálá přítomnost v našem nákupním košíku .
Ale mnozí začínají uvažovat: co když jsem to udělal? Koneckonců to netrvá moc: jen nějaký čas. Dobré jídlo a úspory jsou zaručeny domácím jogurtem!
Jak vyrobit jogurt doma: ingredience
Složky pro výrobu jogurtu jsou velmi jednoduché: v zásadě potřebujete litr UHT nebo čerstvé plnotučné mléko a sáčky lyofilizovaných enzymů . Případně stačí koupit 4 sklenice čistého přírodního jogurtu, ale je to opravdu příliš snadné.
ZAMĚŘENÍ : Distributoři syrového mléka na kohoutku, co jsou a kde je najít?
Jak vyrobit jogurt doma: příprava
Při přípravě domácího jogurtu musíte nejprve zahřát mléko v květináči : jeho teplota však musí být mezi třiceti osmi a čtyřiceti šesti stupni.
Pokud je mléko UHT, zastaví se při 40 °, což je teplota kvašení. Pokud je mléko čerstvé pasterizované nebo syrové, pak se nejprve vaří a poté se ochladí na 42 °.
Přesnost je důležitá, protože teplo zahajuje kvašení, ale pokud je příliš vysoké, bakterie zcela „zabijí“.
Takže je lepší používat kuchyňský teploměr (pamatujte, že to, co v domě nemáte, určitě to má superorganizovaný nedaleký, takže buďte bez obav).
Potom do mléka přidejte mléčné kvasnice nebo obsah jogurtových květináčů. Smíchejte bez tvorby hrudek. V tomto bodě musíte udržovat teplotu mezi 38 ° a 45 °, aby směs nechala kvasit .
V závislosti na stupni smetany, kterého chcete dosáhnout, a na typu použitého altánu, musíte jej nechat jít od 6 do 12 hodin . Pro tento ideální je použít velké termosky .
Přečtěte si také: objevte surové mléko a skutečné výhody točeného mléka
Dalšími způsoby, jak udržet ji mírně v teple, jsou: udržovat ji v troubě jen v teple (dávejte pozor, abyste nepřekročili čtyřicet stupňů) po celou noc. Po fermentační fázi prosévejte směs sítem, aby se odstranily hrudky sraženiny.
Můžete se rozdělit na sklenice a chladit: tímto krokem zastavíte fermentaci . A především budete mít připravený domácí jogurt.
Tip: Vyzkoušejte také náš recept na výrobu sójového jogurtu
Jak to udělat ochucené
Chcete-li získat ochucený jogurt, můžete přidat několik kapek aroma (asi 2 polévkové lžíce tekutého extraktu na litr mléka): citron, pomeranč, mandarinka, mandarinka, mandarinka, grapefruit, banán, třešeň, káva atd. ... těsně před vložením do sklenice .
Doporučujeme však, abyste si svůj domácí jogurt vychutnali přidáním čerstvého ovoce, například několika kousků bobulí ...
Jak vyrobit jogurt doma: video
Kromě našeho receptu poukazuji také na toto video o tom, jak připravit jogurt, vysvětluje, jak to udělat v několika rychlých krocích. Vyzkoušejte si to hned teď!
Recepty kombinující s jogurtem k snídani
Zde jsou všechny naše recepty, které byste si neměli nechat ujít pro přípravu omáček, občerstvení, ale také vynikající jednoduché sušenky snadno a rychle kombinovatelné se snídaní s domácím jogurtem.
- Rychlé a snadné recepty na soubory cookie
- Jogurtový dort bez vajec
- Čerstvé ovocné müsli a jogurt
- Jogurtová omáčka
- Medový briochin
- Bobule
Tipy pro zdravou stravu
Pokud se vám tento recept líbil, jak si jogurt vyrobit doma, možná vás bude zajímat i tento článek:
- Složky přírodní kuchyně, kefír
- Přírodní kuchyně: co to znamená a jaké jsou základní ingredience
- Kvásk: jak připravit přírodní droždí
- Domácí chléb recept
- Jak snížit hladinu cholesterolu vyváženou stravou
- Zdravé občerstvení pro děti: 6 rychlých občerstvení
- Organická strava pro přirozený úbytek hmotnosti