Mezi nejoblíbenější zákusky amerického původu na světě patří čestné místo Banana Split, mýtický dezert ovoce a zmrzliny, který se snadno připravuje v mnoha chutných variacích. Pojďme společně zjistit původní recept a jeho veganskou verzi.
Rozdělení banánů je pravděpodobně nejreprezentativnějším dezertem americké tradice . Tento recept, známý a oceňovaný po celém světě, se vyrábí s banánovou , zmrzlinovou, smetanovou a čokoládovou omáčkou, ale různé varianty lze připravit ve verzích veg a light. Ano, protože bez ohledu na to, jak chutné a jednoduché je vyrobit, určitě nelze říci, že banánový split je nízkokalorický dezert!
Objevte také naše rychlé dezerty, které můžete udělat v blesku!
Klasický recept byl zjevně vyvinut v roce 1904 Davidem Evansem, studentem University of Pittsburgh, který vyvinul moderní dezert vytvořený roky dříve výrobcem zmrzliny v Bostonu.
„Archaický“ recept Banana Split měl nezanedbatelnou chybu: nevyžaduje loupání banánů!Během několika desetiletí se banánový Split doslova vydal po celém světě a těší se neuvěřitelnému úspěchu mezi fanoušky všech věkových skupin.
Dnes je to skutečný „kult“ americké kuchyně, o jehož autorství se v průběhu let tvrdilo mnoho údajných tvůrců.
K úspěchu dělení banánů rozhodujícím způsobem přispěl restaurační řetězec Walgreens: zakladatel Charles Walgreen zahrnoval rozdělení banánů do nabídky a za krátkou dobu se stal charakteristickým prvkem řetězce.Příprava dezertů spočívá v tom, že se podélně ořízne docela zralý banán (odtud anglický termín „split“, což doslova znamená „split“) a umístí jej na dříve chlazenou desku umístěním 3 kopeček zmrzliny mezi obě poloviny .
Původní recept požaduje, aby zmrzlina byla v čokoládové, smetanové a jahodové příchuti, ale chutě se mohou lišit podle výběru.
Podívejte se na nahrazení sladkostí:
- Dezerty bez vajec
- Dezerty bez másla
- Sladkosti bez cukru
V tomto bodě vše, co zbývá, je pokrýt vše chomáčky šlehačky a velkorysou ozdobou rozpuštěné čokoládové omáčky , sekaných lískových ořechů a kandovaných třešní , které umístíte na každou kopeček zmrzliny.
Ti, kteří dávají přednost, mohou namočit banán do rumu a vařit jej po dobu 1 minuty v mikrovlnné troubě , aby se dosáhlo rovnoměrnější krémové konzistence. Dalším opatrením je přidání šplouchnutí citronové šťávy, aby se zabránilo zčernání ovoce.
Banánový split lze také připravit ve veganské verzi připravením zmrzliny s rýží nebo sojovým mlékemMožnou lehkou variantu zmrzliny a čokoládové omáčky představuje řecký jogurt posypaný medem nebo javorovým sirupem . Případně můžete úplně vynechat použití zmrzliny omezením zálivky na šlehačku, sekané lískové ořechy a Nutella místo rozpuštěné čokolády.
Banánový veganský recept
Vegová verze Banana Split rozhodně nechybí v chuti a struktuře, i když zahrnuje použití složek rostlinného původu .
Ve skutečnosti lze zmrzlinu a smetanu nahradit 300 ml zeleninové šlehačky a 3 kopečky zmrzliny z rýže nebo sójového mléka ve vanilkových, jahodových a čokoládových příchutích.
Tip pro náplň: použijte 4 polévkové lžíce bio jahodového džemu, aby byl dezert ještě bohatší a krémovější a doplněný posypáním nasekaných lískových ořechů a několika opečených mandlí.
Aby se čokoládová omáčka připravila, 160 gramů 70% tmavé čokolády, vhodně nasekané , musí být roztaveno v bain-marie se 3-4 polévkovými lžičkami zeleninové smetany. Zbytek smetany se musí šlehat samostatně.
Objevte také tyto recepty:
- Salát z tmavé čokolády: recept a ingredience
- Čokoládová pěna bez vajec
- Zmrzlina bez vajec a mléka v mnoha různých příchutích
- Veganský tvarohový koláč: 5 receptů, které byste si neměli nechat ujít