Tyto broskví : mezi nejoblíbenější ovoce v letním období, ryby (vědecký název Prunus persica vulgaris) je charakteristický svou chutí vždy čerstvé a osvěžující přes jeho skromný příjem kalorií .
Vlastnosti broskví
Ve skutečnosti, stejně jako mnoho ovoce, je broskev hlavně složena z vody (asi 90%) a je zdrojem důležitých živin, jako jsou minerální soli (zejména draslík , sodík, vápník a fosfor ) a vitamínové komplexy (mezi nimiž vyniká vitamin A). , B, C, E, K); tato ovoce také obsahují cukry, bílkoviny, lipidy, uhlohydráty a vlákna.
Pravděpodobně pocházející z Číny, mezi všemi odrůdami broskví, jsou známy tři nejběžnější typy: žlutá, bílá a ořechová (nebo nektarinky), z nichž každý se vyznačuje specifickými vlastnostmi a terapeutickými vlastnostmi.
V každém případě toto ovoce „krále léta“ vyniká svou saturační a žíznivou silou a také svou schopností doplňovat minerální soli ztracené zejména v teplu při pocení.
Díky vysoké koncentraci vitamínů C je rybolov zvláště užitečný v boji proti infekcím, obohacení kostí a podpoře transportu a absorpce železa v krvi; další prospěšný účinek je prováděn beta-karotenem obsaženým v broskvích, který se při příjmu transformuje na vitamín A, platný spojenec pokožky, který podporuje opalování , stimuluje produkci melaninu a pomáhá udržovat jej pružný a mladý .
Broskve: kontraindikace
Jediné kontraindikace konzumace tohoto ovoce by měly být adresovány diabetickým pacientům a těm, kteří trpí alergickými reakcemi na sametovou kůži broskví.
Kromě toho je pro děti lepší se vyhnout tomu, aby saly na kameni vzhledem k přítomnosti, i když malé, škodlivé látky, jako je kyanovodík .
SPECIÁL: Broskvové květy , vše o těchto jemně krásných květech
Recepty s broskvemi
Broskve jsou také chutné ovoce, které je ideální pro přírodní kuchyni, a proto se hodí ke sladkým přípravkům a lze je přeměnit na džemy a kompoty samostatně nebo společně s jinými plody.
Velmi rychlým, ale účinným receptem jsou grilované broskve doplněné levandulovým sirupem a zmrzlinou mozzarellou .
Příprava je snadná.
- Žluté broskve dobře umyjte a rozdělte na polovinu a odstraňte kámen.
- Položte je s buničinou na předehřátý gril a vařte maximálně 4 minuty bez otáčení.
- Na pánvi zahušťujte 4 polévkové lžíce cukru a jednu vodu spolu s 1 čajovou lžičkou sušených květů levandule, dokud tekutina nezmizí a nezanechává jantarovou barvu, ale neměla by karamelizovat.
- Podáváme broskve na grilované straně, posypeme levandulovým sirupem a kopečkem zmrzliny.
Náš recept na broskvový koláč bez vajec je také vynikající , velmi lehký. Mnoho nezneužívá broskve v sirupu a některé mohou mít zájem vyzkoušet domácí broskvový džem .
Nenechte si ujít velmi osvěžující koktejly v létě. Zde jsou dva recepty:
- Broskvový koktejl
- Avokádový a broskvový koktejl
Produkty a další návrhy
Zde jsou vlastnosti jiných druhů letního ovoce:
- Vodní meloun
- Třešně
- Meloun
- Jahoda
- Švestky a švestky
- Meruňky
- Bobule