Kořen lotosu je jedlý kořen, který roste v kalné vodě, a která představuje řadu terapeutické vlastnosti. Podívejme se na ně všechny a objevíme způsoby, jak jich můžeme využít.
Lotus kořen (vědecký název Nelumbo nucifera) je součástí celoroční vodní rostliny původem z jižní Asii; zvláštnost této rostliny spočívá v tom, že její kořeny rostou pod vodou v bahně , což dává život obzvláště krásným a voňavým květům, široce používaným pro ozdobné účely.
Kořen Lotus: vlastnosti
Terapeutické vlastnosti této rostliny jsou také již dlouhou dobu dobře známé .
Pozornost na lotosovou rostlinu má prastarý původ: zejména v lotosových květech, které jsou považovány za posvátné pro hinduisty a buddhisty, se nachází také v znázornění sedmi „ čaker “.
Z hlediska výživy je lotosová rostlina, zejména její kořeny, charakterizována látkami v ní obsaženými: je ve skutečnosti bohatá na fytonutrienty, minerály, zejména měď, železo, zinek, hořčík a mangan, a vitamíny.
Mezi nimi vyniká vitamin C, který je v poměrně vysokém procentu zastoupen, vitamíny skupiny B, konkrétně vitamin B6, společně s kyselinou listovou nebo vitaminem b29 , niacin, riboflavin, kyselinu pantothenovou a thiamin. Existuje také dobré procento vlákniny, které umožňuje snížit hladinu cholesterolu v krvi a působit proti zácpě.
Použití kořene lotosu se podle terapeutického použití navrhovaného orientální moudrostí doporučuje pro jeho protiprůjmové, febrifugální, zvláčňující a katarální vlastnosti .
Kořen lotosu dokáže blahodárně působit na dýchací systém, pomáhá ztenčovat hlen a upřednostňovat jeho únik.
Může být proto užitečným řešením, které se dá aplikovat také na děti tím, že se napijí v případě nachlazení, kongescí, infekcí dutin nebo v problémnějších situacích, jako je astma, bronchitida, kašel, černý kašel atd.
Díky svým výživovým vlastnostem je kořen lotosu také účinným řešením pro posílení imunitního systému .
Lotus root: recepty
Nejprve je třeba si uvědomit, že pro každý typ receptu musíte oloupat čerstvý kořen lotosu , abyste se vyhnuli příliš hořké chuti, abyste získali pevnou a čistou dužinu, abyste ji nakrájeli na plátky. V každém případě je to navíc složka, která by se neměla konzumovat surová.
Jak to můžeme vzít? Nejprve to může být ve formě nápoje přípravou odvarů , které mohou být podávány nejen dospělým, ale také dětem, i když chuť může být příliš zvláštní a někdy nevítaná.
Chcete-li připravit odvar na základě lotosového kořene, stačí vařit 10 gramů lotosových plátků (nebo 1 čajovou lžičku, pokud si koupíte kořenový prášek) v kastrolu s víčkem obsahujícím šálek vody asi 20 minut.
Alternativně pro ty, kteří nemají chuť tohoto odvaru, můžete se pokusit vzít živiny tohoto jídla do polévek tím, že necháte plátky kořene lotosu vařit společně s ostatními ingrediencemi a poté je vzít před podáváním jídlo.
OBJEVTE TAKÉ: Pampeliška, vlastnosti a recepty
Pikantní restovaný recept na kořen lotosu
Dalším receptem, který navrhujeme, je kořenový kořen lotosu .
Ingredience
- 250 g kořene lotosu
- půl červeného pepře
- dvě polévkové lžíce sojové omáčky
- sezamový olej
- špetka cukru
- sezamová semínka pro ozdobu
Příprava
- Omyjte kořen lotosu a nakrájejte jej na plátky těsně přes půl centimetru vysoko . Namočte je do teplé vody asi deset minut.
- Zahřejte sezamový olej v nepřilnavé pánvi, přidejte plátky lotosového kořene a půl červené chilli. Fry na pár minut na vysoké teplo. Zakryjte pánev víkem a vařte na nižší teplotě po dobu 5 minut za občasného míchání.
- Sejměte víko a přidejte dvě velké lžíce sojové omáčky a půl lžičky cukru. Míchejte a vařte další tři minuty se zapnutým víkem.
- Poté sejměte víko a pokračujte ve vaření, dokud se sójová omáčka nevstřebá.
- Podáváme přikrytím sezamovými semínky.
Takže tady je opravdu originální příloha , která přinese na stůl chutě Východu!
Recept s kořenem lotosu, který přináší na stůl chutě Východu: kořeněný kořen lotosuLotus root, kde ji koupit
Čerstvý kořen lotosu je docela obtížné najít, ale lze jej snadno najít jako sušenou, nakrájenou nebo práškovou alternativu v obchodech se zdravou výživou, v etnických nebo specializovaných obchodech s potravinami.
Existují však také nabídky, které lze najít online. Například:
Další informace o kořenech a hlízách
Možná by vás také mohlo zajímat:
- Celeriac: vlastnosti a doporučené recepty
- Vlastnosti, výhody a recepty topinamburu
- Rutabaga : vlastnosti a použití
- Pastinák : objevování konkrétní hlízy
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použití jihoamerické hlízy
- Mashua nebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použití
- Yams : vlastnosti a výhody jamu
- Zázvor, vlastnosti, použití a výhody
- Tajemství galangalu , kořen podobný zázvoru