Existují květiny, které je možné jíst , ale jen pár z nich to ví: proč se nesnažit je poznat, nechat se inspirovat nějakým extravagantním receptem?
Existuje mnoho květin, které můžete jíst , ale určitě je dobré věnovat pozornost jejich původu. Pokud je pěstujete, můžete si být jisti jejich pravostí a nepřítomností pesticidů.
Zvyk pomocí jedlé květiny pro přípravu pokrmů je ztracen v mlhách času. Ve starověku to bylo také široce používáno, zatímco dnes tento zvyk mizí.
V poslední době se však díky rozmachu v kulinářských programech zájem o květiny k jídlu pomalu vrací do popředí .
Než se vydáte ven, důkladně je umyjte a spotřebujte několik množství , abyste předešli riziku alergických reakcí . Také jíst pouze okvětní lístky.
Zkusme se znovu přesvědčit, jaká překvapení pro nás Matka příroda rezervuje.
Květiny, které lze jíst: sladká chuť
Začněme těmi, kteří vynikají sladkou a jemnou chutí.
- Angelica : chuť připomíná chuť lékořice . Tato květina může přijít v různých odrůdách, od růžové po modrou.
- Heřmánek: Kromě toho, že se heřmánek používá k přípravě stejnojmenného nápoje, lze jej použít i pro sladkou notu. Zkuste například ochutnat sušenky nebo dorty.
- Chervil : všichni vyzkoušet nezaměnitelnou chuť anýzu bílých květů. Lepší je přidat po vaření, aby nedošlo ke ztrátě jejich jemné chuti.
- Citrus : Tato rodina zahrnuje květiny grapefruitu , vápna, pomeranče a tak dále. Jsou velmi sladké a vydávají opravdu silnou vůni, proto by se měly používat v malých množstvích, aby zcela nezakryly chuť jídla.
- Fenykl : Kromě konzumace rostliny můžete použít také žluté květy, které připomínají chuť lékořice.
- Karafiát : zdobí zahrady a balkony a kromě toho jsou květiny sladké a barevné, vše k jídlu.
- Jasmín : mezi květy, které lze jíst, najdeme také jasmín. Může obohatit chuť sušenek a koláčů a také se skvěle používá pro nápoje a infuze.
- Yzop : zde je další rostlina s charakteristickou sladkou chutí připomínající lékořice a anýz. Fialové květy jsou také krásné na pohled.
Bylinné květy s příchutí
Některé květiny, které lze jíst, s sebou přinášejí bylinnou chuť , jasně odlišitelnou od ostatních složek v našich recepturách.
- Kopr : žlutý, byl používán v přirozeném vaření od nepaměti a má řadu prospěšných vlastností. Může být použit k ochucení hlavních chodů masa a ryb, salátů a omáček.
- Basil : Kdo nikdy nepožil bazalkový list? Jeho vůně nepochybně potěší každého, zatímco chuť je bylinná.
- Koriandr : má velmi silnou chuť a je často zaměňován s petrželkou . Je široce používán v indické a latinskoamerické kuchyni .
- Chrpa : jedlá část je pouze částí okvětních lístků, stopkám je třeba se vyhnout, protože jsou hořké.
- Nasturtium : nejprve přichází sladká nota, pak je cítit štiplavý dotek. Patří mezi nejpoužívanější květiny v kulinářském poli.
- Rose : Každý bude mít alespoň jednou okvětní lístky růží. Víte, že chuť je silnější, když je barva tmavší?
- Clover : Chcete-li dát, že další lékořice dotek, použijte několik jetel květiny.
Květiny, které lze jíst s určitou chutí
Ostatní druhy květin se vyznačují štiplavými, slanými nebo kořenitými tóny.
- Brutnák : někteří to spojují s chutí okurky, zatímco květiny jsou krásné velmi jasně modré. Používají se pouze k přípravě polévek, salátů, ale také náplní.
- Měsíček : známý pro své protizánětlivé vlastnosti, ve skutečnosti přináší do jídel pepřovou a kyselou poznámku. Vidět znamená věřit!
- Čekanka : jsme zvyklí jíst její listy, zatímco květiny si zaslouží pozornost a jsou bohaté na typickou hořkou chuť.
- Chryzantéma : nezaměnitelná jako chuť, nyní pikantnější, nyní štiplavější. Navíc, protože jsou velmi barevné, mohou oživit jakékoli jídlo.
- Cuketa květiny : všichni je známe a recepty oplývají. Nezapomeňte však, že tyčinky musí být přísně eliminovány.
- Pampeliška nebo pampeliška : tyto žluté květy, které lze nakládat, mají rozhodně hořkou chuť. To může také být děláno v omáčce k příchuti prvních chodů.
- Slunečnice : jejich žlutooranžová barva dělá každé jídlo veselým. Zkuste je vařit nebo je jíst v salátech.
- Gladiolus : chuť je velmi jemná a ve skutečnosti se cítí velmi málo. Vynikající v salátech nebo při doprovodu jídla.
- Hibiscus : použití je mnoho, v koláče, infuze, sušenky. Protože je velmi sladká, měla by být podávána v malém množství.
- Levandule : její vůně se nyní používá ve všech oborech, ale ne každý ví, že její kořeněné květy lze jíst.
- Šeřík : použijte, aby citrusové dotek recept.
- Máta : Květiny jsou také jedlé a zjevně máty příchutí. Vyzkoušejte pěkný salát.
- Monarda : její červené, růžové a bílé květy také chutnají jako máta!
- Ředkvička : pepřová chuť je vysoce oceňována nadšenci vaření.
- Raketa : pokud máte rádi její listy, zkuste její květy s mnohem silnější chutí.
- Šalvěj : Používejte také fialové a fialové květy. Chuť je stejná jako listy, ale o něco jemnější.
- Voňavá Verbena : chuť připomíná citron , proto zkuste experimentovat s nějakým nápojem nebo pěknou masovou pokrmem.
- Fialová : Květy této krásné rostliny mají také nezaměnitelnou příchuť máty, takže se dobře hodí k jakýmkoli pikantním pokrmům.
Květiny, které můžete jíst, je mnoho: naučit se, jak je sladit, je důležité!
Ozdobte květiny
Nakonec skončíme s některými druhy, které ve skutečnosti nemají žádnou příchuť , takže je lze použít pouze k ozdobení jídel.
- Fuchsie : je to květ bez chuti, takže jej můžete použít k ozdobení vašich receptů krásnými pastelovými odstíny.
- Impatiens : Fialové květy této pokojové rostliny lze použít k ozdobení jídel.
- Hollyhock : jeho pompézní a zvláštní květiny jsou pro oči potěšením.
- Margherita : myšlenky se okamžitě obracejí k našemu dětství a velkým rozkvetlým loukám. Chuť je na druhé straně prakticky nulová.
- Rozmarýn : mezi nejznámějšími aromatickými rostlinami má však některé pěkně fialové květy, které lze použít jako ozdobu.