Zdravá strava, fyzická aktivita a správné životní návyky pomáhají bojovat s riziky vysokého cholesterolu . Podívejme se, jak to udělat, počínaje výběrem potravin, při vědomém a zdravém výběru u stolu.
Vysoká hladina cholesterolu je často varovným signálem a rizikový faktor pro vznik kardiovaskulárních onemocnění, a to je důležité, aby opravit svůj stravovací styl a bude moci zůstat zdravý ji snížit.
Co je cholesterol a k čemu je
Cholesterol u lidí je důležitý lipid molekuly pro tvorbu některých hormonů a vitaminu D . Kromě toho vytváří a udržuje strukturu buněčných membrán našeho těla a umožňuje vytvářet žluč , která se používá k trávení.
Není tedy nutně nepřítel bojovat, protože představuje základní látku pro náš organismus.
Dva typy cholesterolu: dobrý a špatný
Asi 75% cholesterolu potřebného v těle je produkováno játry , zatímco zbytek je poskytován dietou. Protože je nerozpustný ve vodě (tedy v krvi), cholesterol je transportován molekulami lipoproteinu. Nejsou tedy dvě molekuly cholesterolu, ale spíše dvě proteiny, které jsou zodpovědné za jeho transport v těle krví.
- Lipoprotein s vysokou hustotou ( HDL) představují vektor ‚dobrý‘ cholesterol. Používají se k prevenci tvorby plaků aterosklerózy na stěnách tepen a přenášejí do jater přebytečný cholesterol nahromaděný v různých orgánech. Jsou to skuteční „vychytávači“.
- Tyto lipoproteiny o nízké hustotě (LDL) jsou nosiče ‚špatné‘. Distribuují přebytečný cholesterol do různých orgánů , což podporuje hromadění lipidů na stěnách tepen a tím i výskyt plaků aterosklerózy.
Nadměrné zvýšení hladiny „špatného“ cholesterolu (LDL) v krvi by proto mělo být považováno za varovný signál . Obecně platí, že lidé trpící vysokým cholesterolem nemají zvláštní příznaky. A to představuje jeden z nebezpečných a rizikových faktorů pro zdraví.
Ve skutečnosti mohou vysoké hodnoty podporovat infarkt myokardu, cévní mozkovou příhodu nebo arteritidu dolních končetin . Několik studií spojilo zvýšené hladiny cholesterolu s jedním ze dvou srdečních záchvatů a téměř 20% italské dospělé populace trpí hypercholesterolémií.
Hodnoty
L 'hypercholesterolémie je zvýšení celkového cholesterolu v krvi, které dosahuje hodnot vyšších, než jsou hodnoty považované za normální pro referenční populaci.
Půstu krevní test může odhalit, pokud máte hypercholesterolemie a následně odhadnout kardiovaskulární riziko .
Tento asymptomatický stav se vyvíjí v průběhu let bez viditelných příznaků a lze jej ověřit pouze vhodným diagnostickým vyšetřením. Proto je nezbytné provádět pravidelné kontroly (doporučeno každých 5 let u zdravých osob).
Test vyhodnocuje hodnotu HDL cholesterolu, LDL a celkem.
Podívejme se na optimální hodnoty:
- Celkový cholesterol : hodnota musí být menší než 200 mg / dl
- HDL cholesterol : hodnota musí být vyšší než 45 mg / dl
- LDL cholesterol : hodnota musí být menší než 160 mg / dl
Z této tabulky je zřejmé, že celkový cholesterol by neměl překročit 200 mg / dl, ale je třeba postupovat opatrně. Obzvláště špatný LDL cholesterol by měl být nižší než 100 mg / dl, zatímco HDL, což je molekula, která je dobrá pro zdraví, musí mít minimální hodnotu, která mu umožňuje vykonávat své funkce jako vychytávač.
Tyto míry, zejména u špatného cholesterolu, jsou považovány za standardní, ale ve skutečnosti se liší v závislosti na stavu osoby a na některých faktorech, jako je osobní a rodinná anamnéza kardiovaskulárních onemocnění, cukrovka, krevní hypertenze, obezita, kouření ...
Z tohoto důvodu se kromě sledování koncentrace cholesterolu v krvi hodnotí také poměr LDL a HDL k celkovému cholesterolu. V optimálních situacích by hladina HDL neměla překročit 1/5 celkové hodnoty cholesterolu, tj. (HDL + LDL) / HDL ≤ 5, aby bylo zajištěno „čištění“ tepen.
Specifické krevní testy vám proto umožňují sledovat vaši situaci a vyhýbat se překvapením.
Triglyceridy
Tyto triglyceridy jsou dalším typem tuku, který cirkuluje v krvi a jsou také syntetizovány v játrech a jsou vyrobeny z potravin (zejména cukr a alkohol).
Vysoká hladina triglyceridů (nad 150 mg / dl) podporuje rozvoj kardiovaskulárních chorob. Tyto hladiny triglyceridů se obvykle měří současně s cholesterolem v testu lipidů. Pokud jsou vysoké, kardiovaskulární riziko je vysoké. Proto musí být udržovány pod kontrolou, jako je tomu u cholesterolu.
Nebezpečí nadměrného cholesterolu
Vysoký cholesterol je nebezpečný pro dlouhodobé zdraví: protože poškozuje tepny (ateroskleróza), podporuje krevní sraženiny a kardiovaskulární problémy.
Zejména ateroskleróza je prvním kardiovaskulárním onemocněním na světě a je přímým důsledkem hypercholesterolémie. Jedná se o plak tuku, který se v průběhu let zvětšuje a způsobuje postupné zahušťování stěn krevních cév. To má za následek snížení průtoku postižených tepen v důsledku jejich částečné obstrukce a následně menší průchod krve bohaté na kyslík do orgánů.
Existuje několik typů komplikací aterosklerózy . Pomalý a progresivní růst plaku vede ke stenóze tepny a následkům k větší křehkosti jejích stěn, která se může náhle zlomit a způsobit tvorbu sraženiny, zvané trombus. To blokuje krevní oběh. Může proto způsobit:
- infarkt myokardu, pokud je trombus v koronární tepně.
- mrtvice, pokud je v krční tepně.
- akutní ischemie dolních končetin, pokud k překážce dochází v tepně, která zavlažuje dolní končetiny.
Vysoký cholesterol: správné potraviny
Zdravá strava je spojencem psycho-fyzickou pohodu a velmi užitečný pro snížení hladiny cholesterolu v krvi . Strava ve skutečnosti představuje skutečnou terapii při diagnostice stavu hypercholesterolémie. Důležité jsou také způsoby vaření potravin : je dobré upřednostňovat vaření v páře , pečení, grilování nebo vaření.
Kromě potravin, kterým je třeba se vyhnout na cholesterol, existují potraviny bohaté na vlákninu, které je třeba zahrnout do stravy.Mezi potravinami, které mají být zahrnuty do každodenní stravy, nelze nechat ujít bohatou porci ovoce a zeleniny, nejlépe v sezóně, což zaručuje dobrou zásobu antioxidantů, vitamínů a minerálů. Dokonce i sušené ovoce , bohaté na esenciální mastné kyseliny, Omega 3 a Omega 6, je velmi užitečné.
Boj o snížení hladiny cholesterolu u stolu zahrnuje také potraviny, jako jsou celá zrna , s vysokým obsahem vlákniny. K dispozici je také prostor pro rostlinné oleje , jako je olivový olej, lepší, pokud se přidá surový. Nakonec je dobré zavést nebo zvýšit týdenní dávky sušených luštěnin , což je vynikající proteinová alternativa k masu.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout: stůl
Samotný styl zdravého stravování nestačí, aby se zabránilo rizikům vysokého cholesterolu. Je také nutné spojit správné návyky životního stylu, jako je procvičování fyzických aktivit a vyhýbání se kouření a alkoholu. To je jediný způsob, jak mít vítěznou strategii, jak se vyhnout škodlivým následkům v případě hypercholesterolémie. V tomto případě se zaměřujeme zejména na dobré návyky, které je třeba denně u stolu přijímat. Zde jsou některé z hlavních kategorií potravin, kterým je třeba se vyhnout kvůli vysokému cholesterolu .
- Mléko a jogurt : zejména pokud jsou celé, nedoporučují se lidem se špatnými hodnotami cholesterolu nad normu. Lze je snadno nahradit rýžovými, mandlovými nebo sójovými zeleninovými nápoji.
- Živočišné tuky (máslo, smetana, sádlo) a droby : mléčné výrobky a produkty živočišného původu obecně přinášejí významné množství cholesterolu v krvi. V případě hypercholesterolémie je proto vždy dobré omezit její spotřebu nebo se jí úplně vyhnout. V podstatě vegetariánský styl stravování umožňuje přinést četné výhody pro individuální pohodu.
- Mastná masa : všechny uzeniny by měly být značně omezeny, ne-li zcela odstraněny.
- Sýry : Ačkoli mohou být povoleny čerstvé sýry, je třeba se vyhnout stárlým sýrům.
- Alkoholické nápoje : příjem cholesterolu při požití alkoholu je konzistentní a může být velmi zdraví škodlivý. Lepší než výrazné snížení nebo vyloučení konzumace alkoholických nápojů, zejména pokud jsou spojeny s jinými rizikovými faktory, jako je kouření nebo nadváha.
- Káva : konzumace tohoto nápoje nemusí být nutně zakázána podle vlastních zvyklostí. Je však nezbytné nepřekračovat množství tím, že se omezíte na nepřesahující tři šálky denně.
Co k snídani
Pacient s hypercholesterolémií se musí starat o svůj stravovací styl, počínaje prvním jídlem dne. Během snídaně je důležité zajistit dobrý příjem vlákniny , která může snížit absorpci cholesterolu ve střevě.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout na cholesterol: i na snídani je lepší upřednostňovat čerstvé nebo sušené ovoce a potraviny bohaté na vlákninu.Celá zrna by proto neměla mezi jídly, které mají být přijaty, chybět. Můžete proto konzumovat suchary, chléb a suché sušenky a přitom věnovat pozornost množství cukru.
Alternativně je vynikající alternativou ovesné otruby . K výměně kávy můžete použít ječmen nebo preferovat jiné nápoje, například čaj.
Kromě toho čerstvé a sušené ovoce (zejména ořechy ) jsou platnými spojenci v boji proti špatnému cholesterolu. Dokonce i při snídani by měla být zakázána nebo významně snížena konzumace potravin s vysokým obsahem cholesterolu.