Okoun je rozšířen po celé Evropě, Asii, Austrálii a Jižní Africe. Několik exemplářů, které jsou komerčně známé a oceňovány, jako je mořský okoun (hybrid) a africký okoun, má méně hodnotné maso než královské okoun (Perca fluviatilis), původní druh severní Itálie.
Pojďme zjistit, jaké jsou vlastnosti okounů a některé zvědavosti na to.
Vlastnosti okounů
Má nazelenalý klenutý hřbet střídavě s tmavými pruhy a podsaditým tělem. Jeho hlavní rys spočívá v hlavě , která tvoří „krok“ v části, kde se připojuje k tělu. Hrudní ploutve jsou nažloutlé; bílé břicho.
Může dosáhnout délky 60 cm, ale obvykle nikdy nepřesahuje 20 cm na 4 kg hmotnosti. Nejlepší čas chytit je v létě , protože teplejší vody přivedou okouna blíže k hladině.
SPECIÁL: Proč jsou ryby tak drahé? 
Okoun, kde žije
Jako sladkovodní ryba dává přednost slabým vodním řekám a zejména jezerům. Je to sedavá ryba natolik, že některé exempláře byly také nalezeny v brakických lagunách a ústí řek . Žije až 21 let a má každodenní návyky.
Některé z nich byly schopny odolat různým úrovním slanosti vody v Baltském moři. Vejce se pokládají od února do července (od dubna do května v Itálii) v nízké a husté vegetaci.
K líhnutí dochází po 2-3 týdnech. Jako mladý se okoun živí planktónem. Jako dospělý se stane dravcem jiných ryb.
ZAMĚŘENÍ: Jak rozpoznat čerstvé ryby
Používá okoun
Je to velmi běžné jídlo ve skandinávských zemích a často je předmětem sportovního rybolovu, zejména v Itálii, kde se konzumuje jako druhý chod, grilovaný nebo smažený a jako doplněk známého rizota (u jezera Como).
Okoun zvědavost
Čerstvé maso této ryby musí být pevné, světle růžové a světlé . Pokud je zvíře celé, ujistěte se, že váhy jsou kompaktní a růžové a červené barvy. Oko musí být výrazné a živé a vůně delikátní.
Mohlo by vás také zajímat:
- Sumec , co potřebujete vědět o této „mustachioed“ rybě
- Mořské ryby nebo ryby z farmových chovů: jaké jsou rozdíly
- 10 potravin bohatých na fosfor k objevení
- Histamin : co to je, jako jsou příznaky a alergie
- Akvakultura : chov ryb, které nejsou uloveny
- Tilapie , vše o nejzranějších rybách na světě
- Spotřeba ryb : Italové si jsou vědomi, ale špatně informováni
- Mušle : bezpečné podle toho, kde se pěstují
- Puffer Fish , všechny tyto jedovaté ryby, které nafouknou strach
- Tilapie , vše o nejzranějších rybách na světě
- Clownfish : vlastnosti ryb Nemo
- Zlatá rybka : vše o nejslavnějších rybách
- Kapr Koi : vlastnosti, péče a co je třeba vědět