Mezi nejdůležitější vitamíny, které naše tělo potřebuje, najdeme vitamín C . Téměř zásadní, pojďme se podívat, jak to vzít s dietou a jaké funkce to provádí.
Vitamin C , nebo kyselina askorbová, je ve vodě rozpustný vitamin může podporovat regeneraci buněk tkáně a usnadňuje vstřebávání železa. Je to živina snadno dostupná z rostlinných zdrojů a nezbytná pro naši pohodu.
Vitamin C: k čemu je?
Tento vitamin plní mnoho důležitých funkcí, aby zajistil správné fungování našeho těla. Zejména:
- přispívá k regeneraci pojivové tkáně;
- podporuje vstřebávání železa;
- podporuje produkci hemoglobinu a červených krvinek v kostní dřeni;
- usnadňuje regeneraci kostí v případě zlomenin a zranění.
Také se zdá, že může zabránit nebo zmírnit nachlazení a chřipkové stavy a snížit „špatný“ cholesterol v krvi.
Vitamin C: kde se nachází
Ovoce a zelenina jsou moje vitamíny; Zejména citrusové plody, jako jsou pomeranče , kiwi a jahody, obsahují značné množství C. Mezi zeleninu se doporučuje špenát, růžičková kapusta , chřest, paprika a rajčata.
Jíst čerstvé zeleninové potraviny nebo džusy proto zaručují správné množství této živiny. K tomuto důležitému aspektu se však vrátíme později.
Nadbytek vitamínu C
Existují nějaké kontraindikace související s nadměrnou spotřebou? Ve skutečnosti by se mělo dbát na jakékoli předávkování této živiny. Mezi vedlejší účinky nadbytku tohoto vitaminu patří poruchy, jako jsou ledvinové kameny a riziko, že bude mít více železa, než je potřeba.
Chcete-li tento stav napravit, je dobré vyvážit stravu a vypít velké množství vody, abyste odstranili tuto nadbytečnou látku.
Nedostatek vitamínu C
Možný stav nedostatku vitaminu C může způsobit důležitá onemocnění, jako je kurděje. V minulosti rozšířené, toto onemocnění je nyní poměrně vzácné. Příznaky nedostatku se objevují zhruba po 4 měsících, protože se v játrech a nadledvinách hromadí vklady tohoto vitamínu.
Chcete-li vědět vše o citrusových plodech, nejen o tradičních a domácích středomořských:
- bergamot
- citrón
- kumquat
- Limetka
- grapefruit
- oranžový
- mandarinka
- cedr
- chinotto
Doplňky vitamínu C.
V případě, že je zjištěn nedostatek, je dobré zasáhnout do stravy zavedením potravin s vysokou koncentrací kyseliny askorbové. Na základě lékařské rady se můžete také rozhodnout pro chemicky syntetizované doplňky.
Je třeba říci, že doplňky vitamínu C jsou na trhu hojně dostupné online. Zde je několik návrhů:
SPECIÁLNÍ - ostatní vitamíny:
- Vitamin B
- Vitamin E
- Vitamin K.
Způsoby, jak získat vitamín C jiný než pomeranč nebo kiwi
Existují alternativy k klasickým způsobům užívání vitamínu C, zejména v zimě. Tato látka je nezbytná jako přírodní antioxidant , který zabraňuje sezónním onemocněním a posiluje imunitní systém. Zjistěte, kde je najít v dobrém množství, pokud se nám opravdu nelíbí citrusové plody a aniž bychom se museli uchýlit k syntetickým doplňkům.
Pro plné nabití vitamínu C - vzhledem k průměrné doporučené denní dávce 90 mg pro muže a 75 mg pro ženy - existuje nejméně 6 alternativních způsobů konzumace pomerančů.
Uvidíme je společně.
Brokolice
Tyto brokolice poskytne 51 mg vitaminu C v jedné porci (půl šálku, nebo 90 mg / 100 g ). Pro zajištění správného denního příjmu proto stačí jíst šálek vařené brokolice (nebo 250 g) , ještě lepší, je-li upečený, možná doprovázený bramborami, také bohatými na kyselinu askorbovou a další důležité živiny.
Růžičková kapusta
I výhonky bruselského původu (evropského původu) zaručují dobré množství vitamínu C rovnající se 48 mg na půl šálku nebo 85 mg na 100 gramů produktu . Pokud nechcete jíst syrový, nejlepší způsob, jak neztratit vysokou nutriční hodnotu růžičkových klíčků, je napařování, mikrovlnná trouba nebo pánev. 
Květák
Další zeleninou, která patří do křížové rodiny bohaté na kyselinu askorbovou, která by na našich zimních stolech neměla nikdy chybět, je květák (48 mg na 100 g), ideální pro nízkokalorickou stravu díky sníženému příjmu kalorií . Kromě vitamínu C obsahuje květák protinádorové, protizánětlivé a protiskrbické účinné látky. Nedávné studie prokázaly jeho účinnost při prevenci rakoviny prostaty.
Grepový džus
Grapefruitová šťáva zajišťuje příjem 70 mg vitamínu C na sklo (38 mg / 100 g) a je právem zařazena do seznamu nejcennějších spojenců pro naše zdraví.
Dávejte si však pozor na interakce s mnoha léky, i když se běžně používají: grapefruitová šťáva ve skutečnosti obsahuje látku nazývanou naringin, inhibitor flavonoidů proti některým enzymům přítomným v játrech, které metabolizují mnoho léků, které se nejčastěji používají ke snižování cholesterolu , léčit vysoký krevní tlak, antibiotika atd.
červená paprička
Další zeleninou s bohatou zásobou kyseliny askorbové je paprika, která při konzumaci surového zaručuje 95 mg na porci, oproti 60 mg u zeleného pepře. Množství ještě vyšší, než je doporučený denní průměr, ale které má tendenci se snižovat podle doby a typu použitého vaření.
Špenát a rajčata
Každý, kdo si myslí, že vitamín C se nachází ve velkém množství pouze v pomerančích, nemusí vědět, že špenát a rajčata jsou dvě zeleniny, které v kombinaci syrové nebo lehce uvařené mohou poskytnout až 42 mg na porci.
Černý chokeberry
Tato bobule je velmi bohatá na antokyany (a proto jsou její antioxidační vlastnosti legendární), je také velmi bohatá na vitamín C: domnívejte se, že 100 gramů Aronia obsahuje 34% doporučené denní dávky vitamínu C.
Zjistěte ... 6 dobrých důvodů pro konzumaci špenátu
Vitamin C je jedním z nejúčinnějších spojenců wellness, které nám příroda dala. Nezapomeňte vzít dobré množství denně prostřednictvím kompletní a vyvážené stravy. Konzumace potravin, které jsme navrhli co nejčerstvější a nejpřirozenější, vám umožní zásobit se touto vzácnou látkou.
Některé další užitečné poznatky
Přečtěte si také:
- Doplňky stravy: kdy je použít a jak?
- Přírodní léky na nedostatek železa: doporučené potraviny
- Nedostatek vitamínu C: příznaky a přírodní léčba
- „Otázka“ B12 a paprsek v oku