Znáte všechny vlastnosti a výhody rýžového mléka ? Pojďme objevit tento nápoj, vynikající pro vegany a subjekty nesnášející laktózu…. a nejen pro ně!
Rýžové mléko je mléko rostlina spotřebované ty, kteří se rozhodli následovat veganskou dietu nebo nemohou konzumovat kravské mléko, protože jsou netolerantní laktózy nebo alergií na mléko. Vyrábí se macerací rýže ve vodě, do které se přidají zahušťovadla a enzymy. Na trhu jsou také rýžové nápoje s přidanými živinami, jako je železo nebo konkrétní vitamíny.
Jeho chuť je velmi sladká a jemná , ale zcela odlišné od sójového mléka . Před konzumací vám doporučujeme, abyste ji ochutnali bez přidání cukru nebo čehokoliv jiného: pokud se vám nelíbí příliš sladké nápoje, můžete se také vyhnout přidávání cukru.
Zjistěte, jak vyrobit zmrzlinu bez jogurtu pomocí rýžového mléka 
Rýžové mléko: vlastnosti
Pojďme zjistit vlastnosti a nutriční vlastnosti rýžového mléka :
- Nejprve opakujeme nepřítomnost laktózy , takže pokud netolerujete, můžete ji bezpečně konzumovat.
- Obsahuje málo bílkovin a malé množství vápníku , takže pokud jste ze své stravy vyloučili kravské mléko, doplňte tyto složky konkrétními potravinami nebo si kupte přidané verze na trhu. Chybí také vitamin B12 a vitamin D.
- Neobsahuje cholesterol , velmi málo nasycených tuků, ale mnoho polynenasycených mastných kyselin.
- Nemá žádný lepek a je bohaté na jednoduché cukry.
Věděli jste, že? Není to jen mléko, to je místo, kde je vitamín D
Rýžové mléko: jeho výhody
Podívejme se nyní, jaké jsou konkrétní výhody spojené s tímto nápojem:
- Rýžového mléka , a to díky své jednoduché cukry, je zvláště vhodná pro sport (protože poskytuje okamžitou dávku energie) a ti, kteří mají problémy s trávením.
- Podporuje také střevní pravidelnost, užitečné pro ty, kteří mají podrážděné střevní problémy nebo zácpu. Absence cholesterolu z něj činí základní nápoj ve stravě osob trpících kardiovaskulárními problémy.
- Konečně představuje dobrou alternativu pro ty, kteří mají alergii na ořechy nebo sóju, a proto nemohou konzumovat mandlové mléko nebo sójové mléko.
Rýžové mléko: kontraindikace
Pro rýžové mléko mohou také existovat kontraindikace: vysoká přítomnost jednoduchých cukrů je nevhodná pro ty, kteří trpí cukrovkou nebo pro ty, kteří mají nízkou toleranci vůči uhlohydrátům. Stejné pravidlo platí pro každého, kdo na dietě na hubnutí.
Dejte si pozor na konzumaci u dětí, těhotných nebo kojících , protože nepřítomnost určitých látek a vitamínů může vést k vážným nedostatkům.
Rýžové mléko: jeho použití
Rýžového mléka , stejně jako jakékoli jiné rostlinné mléko, může být použit ve vaření jako náhražka kravského mléka, krému jako alternativa smetany nebo margarín . Mnoho dezertních receptů zahrnuje jeho použití, bez ohledu na to, zda dodržujete veganskou stravu nebo ne. Můžete jej tedy použít k přípravě koláče, sušenek a krémů, ale také bešamelu, majonézy a dalších zeleninových omáček.
Přečtěte si také: Veganské náhražky tradičních přísad do slaných jídel
Rýže se často používá v přírodní kosmetice : například rýžový škrob, získaný z rýže typu oryza sativa, se používá jako klíčová složka v mnoha krémech a maskách a také jako specifické výrobky pro děti. Můžete také nahradit rýžové mléko v jakémkoli receptu, abyste si doma vyrobili přírodní čisticí prostředky, šampony nebo kondicionéry .
Domácí rýže pozdě: recept krok za krokem
S přírodní sladkou, krémovou a osvěžující chutí je rýžové mléko vynikající, je-li domácí, bez potřeby speciálních strojů a bude vás stát jen velmi málo.
K přípravě sami potřebujete tyto dávky:
- 60 g kvalitní rýže, jako je Superfino Arborio nebo Carnaroli
- 1,2 l vody
Příprava.
- Několikrát opláchněte rýži studenou vodou, aby se odstranil škrob, dokud se voda nevyčistí.
- Rýži vařte v nesolené vodě na mírném ohni po dobu 30 minut, musí být vařená. Vypněte a zakryjte.
- Když je teplo, můžete přidat 1 štipku soli a začít míchat v mixéru nebo s ručním mixérem, dokud se nezmění na tekutý krém s homogenní konzistencí.
- Filtruje se přes cedník nebo jemnou bavlněnou gázu a uchovává se v lahvích, nejlépe skleněných, v lednici.
Trvá maximálně 4 dny , protože neobsahuje konzervační látky.
Před smícháním nebo trochou stébie po přípravě můžete osladit 3-4 rýžovými daty přidanými do rýže .
Další návrhy
Máte-li zájem o rostlinné mléko a také si ho vyrobíte doma , zde jsou některé knihy, které o něm mluví:
A pokud chcete místo toho hotový produkt:
Zde jsou další recepty, které vás mohou zajímat:
- Jak vyrobit rostlinné mléko z vlašských ořechů a lískových ořechů
- Zmrzlina bez vajec a mléka v mnoha různých příchutích
- Alternativní použití rýže
- Rýžový sýr
- Rýžový nákyp
- Recept na rýžový krém