Léto je nejlepší čas na tzatziki , slavnou řeckou omáčku s jogurtem, česnekem a okurkami. Je to jedna z nejvšestrannějších, čerstvých a chutných omáček, které můžete ocenit. 
5 z 1 hlasu 
Z tohoto důvodu dnes ilustrujeme recept na domácí tzatziki , ale také používáme kůru, aby nedošlo k plýtvání, v naší nejlepší tradici receptur proti plýtvání . Široce používaný jako „ponoření“, který doprovází prakticky každého v miskách - od masa po ryby přes zeleninu a rýži - jeho původ je ztracen v mlhách času. I dnes je to hlavní složka slavných řeckých gyrosů a souvlaki, jakož i tureckého kebabu. Ačkoli se v naší kuchyni moc nepoužívá, jetzatziki je klasický vegetariánský recept, který má každý rád, a může dát nádech originality všem pokrmům, protože je také jednoduchý a rychlý na přípravu. Dnešní výzvou je: proč to neudělat s zbytky okurky ? Na rozdíl od „klasického“ receptu, který zahrnuje použití okurky zbavené slupky, nabízíme ji také ve stejně chutné variantě, bez odpadu a bohaté na vlákninu, protože je obohacena o prané a sekané slupky samotných okurek. . Příprava 10 minut Celkový čas 10 minut Porce 4 osoby Kalorií 66 kcal
Ingredience
- 400 gramů řeckého jogurtu (veganská alternativa se sójovým jogurtem)
- 4 stroužky česneku
- 1 zbylá okurka (nebo 1 celá okurka)
- 3 větvičky kopru
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 lžíce octa
Instrukce
- Nejprve musíte pečlivě umyvat okurku kůrou a nahrubo ji nastrouhejte, vložte ji do cedníku a vložte ji do mísy po dobu nejméně jedné hodiny, abyste shromáždili veškerou vegetační vodu.
- V tomto bodě okurku dobře lžičkou odstraníte přebytečnou vegetační vodu .
- Do mixéru jemně nasekejte česnek, dokud se nezmění na smetanu a přidejte jogurt a okurkovou dužinu. Směs musí nabýt homogenního a sametového vzhledu, který může poskytnout pouze řecký jogurt .
- Postupně přidávejte ocet a olej za současného míchání.
- Dochutíme solí a vše obohacíme nasekaným koprem .
Tzatziki recept: jeden z nejčerstvějších receptů, jaké si lze představit!Až budete připraveni, vaše tzatziki můžete uchovávat v lednici po dobu jednoho týdne .
Vynikající jako příloha k jakémukoli pokrmu, zkuste jej také doprovázet krutony a také vynikající jogurtovou omáčkou ... budete cítit jakou dobrotu!
Kromě toho je jeho kalorický obsah zanedbatelný a můžete konzumovat velká množství, aniž byste se museli obávat postavy. 
Jiné recepty proti odpadu
Pokud se vám recept na tzatziki líbil, vyzkoušejte také další recepty:
- Studený krém z okurky a máty
- Recepty se zbytkovou rýží: arancini, omeleta a quiches
- 3 recepty se zbytkem polenty k vyzkoušení
- Pokročilá těstovinová omeleta: recept, přísady a příprava
- Recepty na opětovné použití zbytků zeleniny
- Palačinky s bramborovou kůží , receptura proti odpadu
- Proti-odpadový recept: palačinky s bramborovou kůží
- Chléb lasagne : domácí recept
- Recept s zbytky pandoro: sousty s marmeládou
- Vaření odpadu, kuchyň proti odpadu