Tyto vlastnosti šťovíku jsou různé a všechny málo známá: je to platný spojencem proti různým onemocněním, a to může také být konzumovány v salátech nebo jinými způsoby, například na krutony a palačinky.
Šťovík (vědecký název Oxalis acetosella) je malá zařízení s charakteristickými bazální listy a měkké růžové, žluté, fuchsie nebo bílých květenství, jejichž název je odvozen od velkého množství kyseliny šťavelové obsažené v listech.
Právě díky své charakteristické kyselé chuti, která velmi připomíná ocet , se šťovík už od středověku používá jako koření pro saláty, zeleninu a polévky.
Je to bylinná rostlina, která spontánně roste v horských a podhorských stanovištích, lesích a mokřadech. Tato rostlina s charakteristickými bílými květy, i když je velmi rozšířená, není snadné rozpoznat, protože bývá zaměňována s běžným jetelem.
Tyto vlastnosti šťovíku je mnoho, a to je také vynikající kuchyni. Ochutnáváním listů lze rozpoznat její typickou kyselou a kyselou chuť.
Objevte také vlastnosti těchto rostlin:
- echinacea
- Graviola
- citronový balzám
- hloh
- kozlík lékařský
- mučenka
- čemeřice
- escolzia
Vlastnosti šťovíku
Historie jetele
Díky přítomnosti kyseliny šťavelové bylo použití shamrocku v minulosti spojeno s domácí hygienou, s nalezením uplatnění při leštění měděných předmětů, jako odstraňovač skvrn u oděvů se stopami inkoustu nebo rezu a jako fixační prostředek pro barvy .
V kuchyni byl navíc používán jako náhrada citronu . Farmáři také připisovali rostlině schopnost předpovídat povětrnostní podmínky na základě zavírání listů večer a příchodu deště nebo silného větru.
Vlastnosti šťovíku
V šťovíku se vyskytují vysoké koncentrace kyseliny šťavelové, vitamínu C a slizu, které se vyskytují hlavně v listech.
Tato rostlina má důležité diuretické a čisticí vlastnosti , díky kterým je užitečným spojencem proti problémům ovlivňujícím trávicí systém.
Pro vnější použití je šťovík platný přírodní lék, který se má aplikovat v případě vyrážky nebo na zarudlou a zanícenou pokožku nebo na léčení malých lézí ústní dutiny díky dekongestivní, svíravé a protizánětlivé účinnosti .
Vzhledem k vysoké koncentraci kyseliny šťavelové se však doporučuje odebírat pouze malá množství rostlin . Ten je jedním z klasických antioxidantů, které brání trávení . Ze stejného důvodu je kontraindikován u pacientů s onemocněním ledvin , žaludku, střev a jater.
Recepty s trojlístkem
Kromě konzumace surových listů šťovíku v salátech a vařených v polévkách můžete také připravit odvar s 20 sušenými listy v 1 litru vody . Jak to připravit?
Velmi snadné:
- na pánvi přiveďte vodu se sušeným do varu na mírném ohni a poté jej nechte asi 5 minut v ohni;
- nechte vychladnout a spotřebujte při pokojové teplotě.
Tato rostlina je známá pod vědeckým názvem Oxalis acetosella,Kromě toho se z její šťávy získá osvěžující nápoj podobný limonádě, zatímco kořeny lze vařit jako chřest.
Abychom vytvořili originální recept založený na šťovíku, mohli bychom si vyzkoušet přípravu výborných krutonů připravených s toastem a spoustou divokých bylin. Zde jsou ingredience :
- Několik kousků toastu
- 1 hrst listů šťovíku
- 1 hrst listů řebříčku
- 2 vejce natvrdo vařená
- 1 nakládaný červený pepř
Příprava. Smíchejte všechny bylinky v mixéru, přidejte natvrdo uvařená vejce a chilli papričku a pokračujte v míchání, takto získanou směs zřeďte mrholením extra panenského olivového oleje. Mezitím opékáme chléb v troubě nebo v toustovaču a rozetřete smetanu získanou na chlebu. Pokud chcete, můžete ozdobit krutony květy sedmikrásky. Ideální pro aperitiv, předkrm nebo rychlé občerstvení!
Shamrock: význam v jazyce květin
Tato rostlina má dva různé významy v jazyce květin :
- Zaprvé se identifikuje s mateřskou láskou nebo v širším smyslu s konceptem ochrany.
- Jako druhý symbolický význam, vypůjčený ze skutečnosti, že trojlístek vždy kvete před dobrým počasím, místo toho najdeme konec starostí.
Tématické produkty a statistiky
Také by vás mohly zajímat tyto knihy a produkty o této bylině a dalších divokých bylinách: