Není to strana bez nevyhnutelného karnevalového chvění , které někteří nazývají bugie, crostoli nebo sfrappole, v závislosti na oblasti Itálie. Objevte náš chutný recept ve verzi bez vajec, uspokojíte i vegany a samozřejmě i klasickou!
Pro karnevalové chatování má každá oblast svou vlastní variantu, stejně jako název, který se liší od sfrappole po frappe po bugie. Chceme představit spolu s klasickým receptem i ten, který nemá vejce ani máslo, pro ty, kteří se nechtějí vzdát krutého jídla ani během prázdnin.
Ve skutečnosti mohou být platnou alternativou pro ty, kteří jsou alergičtí nebo netolerantní na vejce nebo se jednoduše rozhodli řídit veganskou stravu. Je možné se naučit, jak vyrábět dezerty bez mléka a živočišných derivátů, používat náhražky a získávat dezerty, které nemají závidění tradičním verzím.
Můžete tak připravit další dezerty, jako jsou palačinky, kváskové koláče a sušenky bez vajec, ale také bez másla a cukru , s použitím platných alternativ, které je stále chutnají. Zde jsou naše praktické tipy s náhradními dávkami.
Podívejte se na nahrazení sladkostí:
- Dezerty bez vajec: jak je nahradit
- Dezerty bez másla: jak jej nahradit
- Sladkosti bez cukru: jak jej nahradit
Zde je návod, jak připravit chiacchiere bez vajec pomocí těchto jednoduchých a rychlých kroků a mít karnevalový dezert, který je také veganský a krutý.
Recept na karnevalové chatování bez vajec
Toto jsou ingredience potřebné pro 18-20 malých rozhovorů:
- 300 g celozrnné nebo polozrnné mouky
- 30 ml jablečné šťávy
- 60 gramů hnědého cukru
- 120 ml sójového nebo rýžového mléka (dle vašeho osobního vkusu)
- 50 g kukuřičného škrobu, kukuřičného škrobu nebo bramborového škrobu
- 8 g přírodních kvasnic nebo smetany z tatarku
- strouhaná chuť 1 organického citronu
- 50 ml kukuřičného oleje
- 1 polévková lžíce octa
- práškový cukr
Příprava . V misce smíchejte mouku, cukr, škrob, droždí a strouhanou citronovou kůru. Poté přidejte sójové mléko , olej, jablečný džus a vše promíchejte, dokud nezískáte kompaktní a hladké těsto. Nechte ji alespoň 30 minut v lednici.
V tomto okamžiku, po nezbytném čase, s váleček a po posypání povrchu moukou, začněte válet těsto, dokud nezískáte tenký plech .
Můžete také použít pomoc s těstovinami. Když jste těsto dobře vyváleli, nakrájejte jej ozubeným kolem a vytvořte přibližně mnoho obdélníků 3 cm x 6-10 cm. Toto je původní forma chatu, ale pokud se chcete toužit po fantazii, můžete také vytvářet různé a konkrétní tvary.
Nyní smažte v hojném semenném oleji s přídavkem 1 polévkové lžíce octa v pánvi s vysokými stranami. K dokončení můžete posypat moučkovým cukrem, některé také přidejte rozpuštěnou čokoládu.
Naproti tomu pro puristy nabízíme klasický recept na chatování.
Klasický recept na karnevalové klábosení
Zde jsou ingredience potřebné k přípravě vašeho karnevalového chatování:
- 400 gramů mouky Manitoba
- 40 gramů změkčeného másla
- 40 gramů mléka
- 60 gramů cukru
- 2 žloutky
- 1 polévková lžíce octa
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 g strouhané citronové kůry
- 1 lahvička vanilkové esence (volitelné)
Příprava . Mouku smíchejte s žloutky, vejci, cukrem a mlékem, aniž byste zapomněli přidat sůl. Poté přidejte nasekané máslo, vanilkovou esenci a citronovou kůru. Poté, po smíchání prosévaných kvasnic, se vyhnete hrudkám. Když získáte homogenní směs, nechte ji alespoň 12 hodin odpočívat v lednici.
Po nezbytném čase přeneste směs do těstovinového stroje nebo ji ručně vyvařte válečkem; musíte získat několik listů tlustých několik milimetrů. Vystřihněte je vroubkovaným kolečkem a vyberte si klasický obdélníkový tvar asi 3 x 6 cm nebo podle vašich preferencí. Můžete také udělat luky stiskem obdélníků ve středu.
Nyní zbývá jen smažit je v semenném oleji přidáním 1 polévkové lžíce octa, aby se dalo lehce mluvit. Odstraňte mastnotu jejich postupným umístěním na savý papír. Nakonec je můžete posypat práškovým cukrem.
Karnevalové chaty by měly být podávány studené, uvidíte, že vaši hosté ocení!
A kdo řekl, že vegetariáni a vegáni se musí vzdát chuti? Doporučujeme také všechny ostatní recepty karnevalové palačinky na regionální bázi.
Pokud chcete najít další jednoduché a chutné veganské recepty , přečtěte si zde:
- Veganský tvarohový koláč: nenechte si ujít tři recepty
- Veganská mrkev a pomerančový koláč: recept a ingredience
- Veganské listové těsto, recept
- Recept na sladký veganský rýžový dort