Sójové mléko : zjistíme vlastnosti, výhody a typy použití tohoto rostlinného mléka s vysokým obsahem bílkovin, které je vhodné pro ty, kteří netolerují laktózu nebo jsou vegani.
Sójové mléko je mléko, rostlina je ideální pro ty, kteří chtějí sledovat veganskou dietu nebo nemohou polykat mléko v důsledku alergií nebo nesnášenlivostí laktózy. Pochází z macerace sóji , rostliny typické pro celou asijskou oblast.
Dnes se snadno nachází na trhu, ale lze jej připravit také doma.
V supermarketech nebo bio obchodech existují různé typy, budete muset vyzkoušet různé, abyste pochopili, který z nich si vybrat, protože chuť se u různých značek velmi liší. Pro některé může být nepříjemné, má dostatečně silnou chuť, a proto je často ochuceno vanilkou nebo kakaem. 
Sójové mléko: nutriční vlastnosti
Díky nutričním vlastnostem je sójové mléko optimálním produktem pro ty, kteří trpí cholesterolem a mají kardiovaskulární problémy, jsou bohatí na nenasycené tuky a mají nízký obsah nasycených tuků.
Obsahuje vitamíny skupiny A, B, E, esenciální aminokyseliny (jako je lysin, který podporuje vstřebávání vitamínů) a rostlinné hormony, jako jsou isoflavony a fytoestrogeny, užitečné během menopauzy.
Je bohatý na železo (téměř dvojnásobné než u kravského mléka), má málo kalorií a neobsahuje lepek , takže je vhodný i pro osoby trpící celiakií .
Tip : Možná vás bude zajímat i naše speciální informace o všech vlastnostech a výhodách sójového lecitinu .
Sójové mléko: výhody
V Kromě toho, že vhodnou alternativou k mléka živočišného původu, sójové mléko produkuje řadu výhod.
Kontrasty cholesterolu , jak již bylo zmíněno na začátku, pomáhá udržovat nízkou hladinu cukru, bojuje proti celulitidě tím, že podporuje diurézu a vylučování tekutin, snižuje příznaky refluxu a gastritidy.
Je užitečný při osteoporóze , zlepšuje svalový tonus, zvlhčuje pokožku a pokožku hlavy, pomáhá udržovat rovnováhu střevní flóry.
Zjistěte, jak… Jak vyrobit rostlinné mléko z vlašských ořechů a lískových ořechů
Sójové mléko: kontraindikace
Přestože má mnoho vlastností, je třeba vzít v úvahu, že v některých případech je sójové mléko špatné a že by to mohlo mít negativní důsledky.
Není vhodný například pro ty, kteří trpí ledvinami a štítnou žlázou . Obsahuje málo vápníku a vitamínu B12, takže když si jej koupíte, zkuste upřednostňovat značky, které jej obsahují, nebo hojně konzumujte luštěniny, zeleninu, vejce a ořechy, zejména pokud dodržujete vegetariánskou nebo veganskou stravu.
Sójové mléko navíc obsahuje také kyselinu fytovou, která brání vstřebávání minerálů, takže musí být konzumována mírně. Některé studie také uvádějí interference s mužskou sexuální touhou a ženskou plodností.
Pokud trpíte candidou , buďte opatrní, protože sójové mléko inklinuje k okyselení těla, což podporuje šíření houby. Nakonec byla detekována přítomnost hliníku, která by měla tendenci negativně ovlivňovat nervový systém.
Nedoporučuje se pro kojence, malé děti a těhotné ženy, protože přítomnost některých prvků a absence jiných by mohla ohrozit vývoj. Ukázalo se například, že fytoestrogeny vyvolávají u dívek předčasnou pubertu.
Přečtěte si také: Přírodní alternativy k kravskému mléku: alergie na mléko a možnosti
Sójové mléko: jeho použití
Vegani a vegetariáni to dobře znají, sójové mléko lze v kuchyni použít mnoha způsoby: jako základnu pro dorty a zákusky, k ochutnávce slaných jídel, jako zeleninové ingredience pro výrobu bešamelu nebo zmrzliny. V potravinářském odvětví existuje tolik využití.
Sójové mléko lze také použít v kosmetice, jako by to bylo běžné kravské mléko. Hydratační obličejovou masku můžete vytvořit smícháním s čerstvým ovocem. Nebo ho můžete použít jako čisticí mléko k odstranění líčení pomocí vatového tamponu.
Další nápad? Už jste se někdy pokusili vytvořit přírodní kondicionér vlasů ? Stačí 1 banán, med a 1 šálek zeleninového mléka.
To vám může pomoci: Nejen mléko, to je místo, kde je vitamín D
Tématické produkty a statistiky
Pokud pijete sójové mléko, možná vás budou zajímat tyto sójové výrobky :
Vždy založené na sóji, zde jsou některé zajímavé recepty:
- Černá sójová sousta
- Zmrzlina bez jogurtového výrobce sojového mléka
- Sójový krém