Tyto kokosové sušenky jsou dezert snadno připravit a chutné, vhodné pro mnoho příležitostí a schopné spojovat všechny.
Jak víme, kokosový ořech je velmi univerzální přírodní ingredience na vaření a kromě toho, že je lahodný čerstvý, je vhodný pro mnoho různých použití a přípravků. V jiném průvodci jsme viděli, jak připravit fantastický kokosový dort na občerstvení a snídani.
Existuje však také recept na kokosový krém (ideální pro ty, kteří sledují veganskou stravu) a všechny deriváty tohoto jídla: kokosová mouka , cukr, kokos a mléko . Podívejme se nyní na rychlý a snadný recept na přípravu našich souborů cookie a všech možných variant.
Kokosové sušenky: snadný recept
Verze těchto souborů cookie , s nimiž doporučujeme experimentovat, je nejjednodušší a nejklasičtější. Jeho reprodukce ve vaší kuchyni bude hračka a pečení voňavých a lehkých sušenek bude trvat jen velmi málo času.
Ještě důležitější je, že tento recept vám umožní zvýšit chuť kokosu a vychutnat si ho v celé jeho přirozené dobrotě. Zde jsou ingredience a praktické tipy pro přípravu.
Složení (asi 20 cookies):
- 180 g mouky 00
- 100 gr másla
- 1 vejce
- 60 gramů kokosového cukru
- 50 gramů kokosové mouky
- 8 gramů kvasnicového koláče
- 1/2 čajové lžičky soli
- mléko (pokud je dost na zředění těsta)
Příprava. Vytvořte studnu s dobře promíchanou moukou a do středu připravte ingredience počínaje vejci, cukrem a teplým rozpuštěným máslem.
Přidejte špetku soli a půl sáčku vanilkového instantního prášku do pečiva. Hnětete rychle, dokud nezískáte pěkné kompaktní těsto, a rozvařte je válečkem mezi dvěma listy pergamenu. Budete muset získat list o tloušťce asi půl centimetru, ze kterého budete sušenky vyřezávat pečivem nebo speciální plísní.
Chcete-li získat asi dvacet sušenek, velikost každého z nich musí být asi 5 cm.
Přeneste sušenky získané na podšívce na pečení, posypte povrch posypáním kokosovou moukou a pečte 10 minut při 180 ° ve statické peci.
Jakmile je zlatá, vyjměte pánev z trouby a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Kokosové a čokoládové sušenky
Kokosové sušenky se mohou stát ještě delikátnějšími, jsou-li pokryty tmavou čokoládou . V této verzi jsou ideální pro doprovod klasického odpoledního čaje s přáteli, ale také ráno nad šálkem latte.
Drobné, lehké a chutné, mají je rádi dospělí a samozřejmě i děti . K jejich výrobě potřebujete jednoduché přísady a žádné zvláštní dovednosti zkušených kuchařů. Stručně řečeno, jsou velmi snadno připravitelné a ještě více k jídlu! Zde je recept s podrobnými pokyny. Složení
- 120 gramů kokosové mouky
- 340 gramů mouky 00
- 1/2 čajové lžičky soli
- 110 gramů hnědého cukru
- 150 g studeného másla
- půl sáčku prášku do pečiva
- 2 vejce
- 100 gramů čokolády extra tmavé
Příprava. Chcete-li připravit tyto kokosové a čokoládové pochoutky , vytvořte fontánu s kokosovou moukou, v jejímž středu budete vejce ručně zpracovávat se studeným máslem na malé kousky, cukr a špetku soli. Po smíchání těchto ingrediencí přidejte droždí a těsto rychle promíchejte. Budete si muset pořídit měkké, ale kompaktní těsto, dostatečně elastické, aby se s ním snadno manipulovalo na cukrářské desce. Těsto rozdělte na 4 části a každou z nich vytvořte na válcované bochníky o průměru asi 2 cm.
Klobásy nakrájejte na několik kusů o délce přibližně 8 cm. Tímto způsobem byste měli získat asi čtyřicet cookies ve tvaru doutníku. Uspořádejte je dobře rozmístěno na plechu potaženém pergamenem a pečte v předehřáté statické peci při 190 ° po dobu 15 minut. Mezitím si připravte čokoládové fondue, kterým použijete kokosové sušenky. Nasekanou čokoládu lze snadno roztavit během několika minut v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli. Případně můžete použít bílou čokoládu. Vyjměte sušenky z trouby a po zahřátí namočte jeden konec do čokoládové fondue a nechte jej vychladnout v lednici alespoň půl hodiny.
Lehké kokosové sušenky: recept bez másla a vajec
Lehká verze receptu na kokosové sušenky nezahrnuje použití vajec a másla. Tyto dvě přísady, jakkoli jsou důležité, lze snadno nahradit zdravějšími, ale stejně chutnými alternativami . To, co navrhujeme, je proto ideální variantou pro ty, kteří si musí dávat pozor na linii, ale také pro ty, kteří netolerují vejce, lepek, vegetariány a vegany. Zde jsou návrhy, jak to uskutečnit. Složení:
- 250 gramů rýžové mouky
- 100 g kokosové mouky
- 30 ml slunečnicového oleje
- 100 gramů hnědého cukru
- 60 g hořkých čokoládových kousků
- 1/2 sáček smetany z tatarku
- zeleninové mléko podle chuti
Příprava. Smíchejte rýžovou mouku, kokosovou mouku a cukr. Přidejte také smetanu zubního kamene a mícháním pokračujte v míchání. Přidejte rostlinný olej a rostlinné mléko, dokud nezískáte homogenní směs. Také přidejte čokoládové lupínky a ještě jednou promíchejte.
V tomto okamžiku by vaše těsto mělo být mírně lepkavé, ale stále ručně zpracovatelné. Vezměte je po troškách a vytvořte koule, které ve středu lehce rozdrtíte. Všechny takto získané sušenky umístěte na pekáč a pečte 15 minut ve statické peci při 180 °. Jakmile vychladnou, můžete je ozdobit posypem sušených kokosových vloček.
Měkké kokosové sušenky
Pokud dáváte přednost měkké verzi kokosových sušenek, budete potřebovat pouze 3 ingredience, abyste mohli chrlit vynikající, zřejmě s kokosem, který hraje roli protagonisty. Pytel s vakem s hvězdicovou hubicí a to je vše!
- 150 gramů kokosové mouky
- 120 gramů krystalového cukru
- 3 studené vaječné bílky
Příprava. Tento proces je dokonce jednodušší než předchozí recepty. Smíchejte všechny ingredience v misce a dobře je promíchejte, dokud se úplně nespojí. Takto získané měkké těsto se přenese do 15 mm pipetovacího sáčku a vytvoří se chumáčky po asi 20 gramech a umístí se přímo na podšívku na pečení. Tímto způsobem byste měli získat asi 18-20 sušenek.
Pečeme ve větrané troubě při teplotě 200 ° C po dobu 10 minut, dokud nezhnědnou. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Více než sušenky přinesete ke stolu kokosové pečivo s něžným srdcem.
Kokosové sušenky bez lepku a cukru
Kokosová mouka místo tradiční mouky a stevie místo cukru. Kokosové sušenky bez cukru a bez lepku se snadno připravují a zachovávají si veškerou chuť a pravou dobrotu původního receptu. Celiakie , musí prostě být jisti, používat kokosové moučky čisté, nejsou zpracovávány ve znečištěném prostředí, ještě lepší, kdyby biologický . K jejich přípravě budete potřebovat:
- 250 gramů kokosové mouky
- 40 ml stevie
- 4 bílé studené vejce
Příprava. V misce smíchejte kokosovou mouku a stévii . Přidejte vejce a promíchejte, dokud nezískáte pevné těsto. Z těsta vyjměte kuličky velikosti vlašského ořechu a dejte je na plech nebo do plechů na muffiny . Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 25 minut, dokud nezhnědnou. Před jídlem nechte sušenky vychladnout a ... vychutnejte si jídlo!
Veganské kokosové sušenky
Pokud náš recept na kokosové sušenky bez vajec a másla plně neuspokojí vaši touhu po kokosu ve verzi „veg“, zde je další, který by se vám mohl ještě líbit. Pokud jde o ostatní, ingredience se snadno hledají a cookies se snadno připravují přímo doma a za pár minut.
Není to špatné občerstvení k uspokojení touhy po sladkosti kdykoli během dne. Potřebuješ:
- 150 gramů mouky 00
- 50 gramů kokosové mouky
- 50 ml slunečnicového oleje
- 70 ml vody
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 50 gramů cukru
- 50 g tmavé čokolády
- 1 sáček vanilinu
Příprava. Spojte mouky s cukrem, droždí a vanilinem v poměrně velké misce . Přidejte také olej ze semen a vodu a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Přidejte čokoládové lupínky a ještě jednou promíchejte. Vytvářejte 1-2 cm sušenky s flourovanými rukama a položte je na plech potažený pergamenem. Vařte při 180 ° po dobu asi 20 minut. Zde jsou některé lahodné veganské kokosové sušenky připravené k ochutnání.
Přečtěte si také:
- Domácí sójové mléko: jiné než v supermarketu!
- Thajská polévka z kokosu a citronové trávy , aka Tom Yum Goong
- Recept na goji bobule a kokosové sušenky
- Jak si vyrobit müsli doma : recept