Tyto giardiosi , způsobené parazitem zvaného Giardia je jedním z nejrozšířenějších nemocí ve světě potravin tady je to, co to je a co ji způsobuje.
V tomto článku budeme hovořit o Giardii , parazitovi, který může infikovat i lidi, který je přenášen potravou a který způsobuje jednu z nejrozšířenějších nemocí na této planetě, což je zahradní choroba.
Předpokládejme, že zahradnictví není smrtelné onemocnění. Stále to však bolí a musíte to vědět, abyste věděli, jak se tomu vyhnout.
Giardia: co to je a jak se přenáší
Pokud jste slyšeli o giardii od veterináře v souvislosti se psem, nejste zmatení. Tento parazit ve skutečnosti postihuje lidi i psy a dalších čtyřicet různých zvířat.
Přenáší se z výkalů do úst (ano, v praxi, když dostanete toto onemocnění, jsme nepřímo „snědli“ hovno někoho jiného ...).
Giardia je parazit, bytost poněkud větší než bakterie a má dvě formy:
- nazývá se tropozoit, což je forma, ve které se reprodukuje, a my ho najdeme ve střevě
- nazývá se cystická, což předpokládá ve vnějším prostředí.
Je to parazit velmi příbuzný vodě a ve skutečnosti se odtamtud dostává:
- ze znečištěné vody znečištěné výkaly jiných zvířat.
- Cystická forma, se kterou se nachází uvnitř, je velmi rezistentní a je také odolná vůči běžným dezinfekčním prostředkům, jako je chlor, takže voda musí být mikrofiltrována, aby byla zdravá.
Giardia a voda z vodovodu
Naše akvadukty jsou udržovány pod pečlivou kontrolou ASL, takže víme, že neexistuje žádná giardie. Voda z vodovodu - jak již bylo několikrát uvedeno - je naprosto bezpečná.
Pokud na druhou stranu chce někdo vypít trochu vody z Arno, Tiber nebo Po ... můžete si být jisti, že to krásný giardosi neodradí.
Psi to někdy pijí, a tak onemocní. 
Jak se giardia přenáší na člověka?
A co my muži? První příčinou je pitná voda: obvykle se bere z jídla, protože se předpokládá, že pitnou vodu nelze pít, ale stále ji lze použít k mytí ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata.
Neinteligentní volba, protože rajčata se konzumují a nepřímo přenášejí chorobu zahrady.
Ti, kteří to berou, jsou však obvykle v zahraničí:
- v některých zemích, obecně málo rozvinutých, žijí obyvatelé prakticky v symbióze s giardiemi
- pro nás to tak není a voda, dokonce i voda z akvaduktů (které nejsou kontrolovány jako v Itálii), musí být před vypitím vařena.
Pokud nechcete vařit, obvykle dostanete giardiózu, ale teď se podívejme, jaké jsou účinky a příznaky.
Giardia: co dělá a jaké jsou příznaky
Jakmile požijeme Giardii ve formě cysty, přichází do střeva a přechází do trofozoitové formy.
Zdá se, že k zahájení napadení stačí jen 10 cyst (napadení parazity, bakterie), protože giardie se začínají množit a stávají se stále více.
Zůstávají ve střevě a rozmnožují se tam.
Postupem času tolik lidí „jedí“ naše potraviny a brání vstřebávání střeva, protože v praxi jsou připevněny k celé stěně střeva.
Účinek na lidskou bytost je silný , páchnoucí a nažloutlý průjem, který způsobuje stále těžší dehydrataci, pokud není léčena co nejdříve.
Léčba zahradní choroby by byla ve skutečnosti jednoduchá:
- existují specifické léky, které je mohou zničit.
- ve skutečnosti jsou formy, které máme v organismu, trofozoity, velmi málo odolné, na rozdíl od vnějších cyst.
Vedlejším účinkem je, že u průjmů se vyskytují giardie, které se mezitím opět staly cystami, a tak je onemocnění vysoce přenosné a prakticky nikdy nevymývá.
Jak zabránit Giardii
Vzhledem k tomu, že nemůžeme trvale vymýtit tuto chorobu, můžeme si proto dávat pozor, abychom si neschválili giardiózu.
V zásadě platí základní hygienická pravidla: zeleninu a ovoce, které jíme, vždy umyjte:
- Pokud byly v blízkosti pitné vody, může se stát, že existují cysty.
- samozřejmě je nutné je umýt pouze vodou certifikovaného původu.
Je zřejmé, že byste neměli pít špinavou vodu.
Pokud máte psa, je lepší se mu vyhýbat pít:
- jinak to přijme s konkrétním rizikem, že ho také může přenést na nás.
V případě pochybností je vždy vhodné vařit to, co jíte.
- Ve skutečnosti se vaření podaří zničit i cysty. Jíst dobře vařená jídla se vyhýbá giardiáze a všem dalším chorobám z jídla.
V Itálii v humánní medicíně to není příliš rozšířená nemoc, ale v zahraničí je to hodně : podle WHO je to jedna z nejrozšířenějších potravinových chorob vůbec.
Z tohoto důvodu, když odjíždíme do zahraničí, zejména do nezápadních zemí, je důležité vždy věnovat pozornost tomu, co jíme a pijeme: důsledky mohou být všechno, jen ne příjemné.
Objevte také naše průvodce, jak zabránit těmto bakteriím a infekcím, které z nich mohou vyplynout:
- Bacillus Cereus
- Clostridium Perfringens
- Cestovní průjem : tipy na prevenci
- Campylobacter : jak tomu zabránit
- Shigella , bakterie odpovědná za úplavici
- Malabsorpce střeva : příznaky a příčiny