Pikantní koláč s dýní
Jednoduché, chutné a snadno stravitelné. Dýně je jednou z nutných jesenních podzimů, zjistěte, jak vyrobit lahodný pikantní dýňový koláč!
I když nás pár teplých a jasných dnů vezme zpět do léta, podzim se stal součástí každodenní rutiny.
Listy, které mění barvu, stále více čerstvého vzduchu, chutí a vůní kuchyně, připomínají tolik babiček a večery strávené seděním kolem stolu, zatímco venku prší.
Halloween recepty bez vajec S příchodem podzimu je dýně jednou z nejdůležitějších ingrediencí nejen z čistě dekorativního hlediska, ale také v rámci mnoha receptů. Díky pevné a zcela beztukové buničině nám umožňuje vytvářet vynikající dezerty, rizoto, těstoviny a dýně, které jsou snadno stravitelné. Pikantní koláč s dýní je jedním z muštů, které milovníci sezónní kuchyně nemohou opravdu vzdát. Podívejme se tedy společně, jak udělat toto jídlo tak příjemným pro mladé i staré, vynikající, ať už se podává jako horké jako druhý chod, nebo studené jako chutný předkrm.
- Výnos: 6 (6 obsluhovaných osob)
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 1 hodina 30 minut
- Vaření: 40 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 250 gr křehké pečivo
- 250 g ricotty
- 2 čerstvá vejce
- 40 g Strouhaný sýr
- 60 gr uzená provola
- 1 kg dýně
Příprava
- Především je velmi důležité dýně důkladně očistit odstraněním kůže, semen a vláken. Pomocí středního až velkého kuchyňského nože nakrájejte dýně na plátky.
- Vyrovnejte pekáč s velkým množstvím pergamenu a vložte dýňové plátky, aby se vařily v troubě při 200 ° po dobu asi 20 minut. Načasování je zjevně indikativní a závisí na typu pece, kterou používáte, takže vám doporučujeme každou chvíli zkontrolovat vaření a zkontrolovat konzistenci buničiny vidličkou. Tip: Chcete-li zabránit černění dýně, můžete plátky zakrýt vrstvou hliníkové fólie.
- Jakmile buničina dosáhne měkké konzistence, vyjměte dýni z trouby a protlačte plátky zeleninovým mlýnem, abyste získali homogenní pyré. Směs nalijte do nádoby a postupně přidejte ricotu, nakrájenou provolu, vejce, strouhaný sýr a nakonec sůl a pepř.
Dobře promíchejte, dokud nezískáte krémové těsto. - V tomto bodě na pánvi o průměru asi 26 cm pokrytém pečícím papírem rozvařte křehké pečivo a nalijte dýňovou směs na základnu. Pečte vše při 180 stupních po dobu asi 30/40 minut.
- Když povrch dosáhne pěkné zlaté barvy, vytáhněte dort z trouby a podávejte ho jako druhý chod horký, nebo počkejte, až vychladne, aby byl použit jako předkrm (v tomto případě dobře spočítejte dobu přípravy a vaření). Dobrou chuť!