Sójové nudle se zeleninou
První exotický kurz bez mnoha kalorií bohatých na bílkoviny a vitamíny, který lze vyzkoušet také s masem nebo krevetami
Sójové špagety se zeleninou : jednoduchý první kurz, vhodný i pro ty, kteří trpí potravinovou intolerancí a především celiakií, protože je bez lepku , a pro ty, kteří dodržují vegetariánskou a veganskou stravu . Je také lehký a bohatý na sójové proteiny, silný antioxidant a na vitamíny a minerální látky zeleniny.
Snadná a rychlá výroba, ještě lepší, pokud ve woku , jsou sójové špagety se zeleninou ideálním receptem na originální, chutnou, ale velmi lehkou večeři a přinést trochu Orientu na náš stůl. Vybrali jsme cuketu, mrkev a houby, ale můžeme přidat (nebo nahradit) zeleninu, kterou chceme: velmi vhodné, například také zelí, paprika, fazolové klíčky. Svou fascinující exotickou chutí - a proč ne, vychutnat si hůlkami - potěší všechny malé i velké hosty.
S termomixem
Můžeme také učinit recept s důvěryhodnou Thermomix. Nakrájenou zeleninu jen 10 - 12 minut uvařte trochou oleje a česneku, vložte je do mísy a nalijte na ně mrholení sojové omáčky. Poté sojové nudle vařte ve vroucí slané vodě v Thermomixu. 2-3 minuty, opláchněte je ve studené vodě, vypusťte a na pár minut opečte na sporáku se zeleninou.
S masem a zeleninou
Dvě mírně bohatší varianty sojových nudlí se zeleninou jsou ty s masem a krevetami. A pokud u stolu není vegetarián, podmaní si nás oba. V obou případech je varianta velmi jednoduchá: u sójových nudlí se zeleninou a masem nakrájíme vybrané maso - telecí, ale také hovězí nebo dokonce kuřecí nebo mleté maso - na proužky a přidáme jej do zeleniny ve woku, když jsou křupavý. Dokonce i pro sójové nudle se zeleninou a krevetami , přidejte krevety ke zelenině ve woku na konci vaření: nechte je na minutu vařit, pokud jsou předvařeny, více pokud jsou čerstvé.
Pokud máte rádi čínskou kuchyni, zkuste také kantonskou rýži a kuře s mandlemi!
- Výnos: sloužilo 6 lidí
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 20 minut
- Čínské vaření
Ingredience
- 300 gramů sojových nudlí
- 2 stroužky česneku
- 200 gramů cukety
- 200 gramů mrkve
- 200 gramů hub
- 2 jarní cibulky
- 3 plátky zázvoru (volitelné)
- olej ze semen nebo extra panenský olivový olej
- sójová omáčka
Příprava
- Nejprve vyčistíme a nakrájíme zeleninu na proužky. Mezitím v wok smažte česnek (nebo nakrájený zázvor) v mrholení oleje.
- Do wok nalijeme cibuli a mrkev a pár minut vaříme, poté přidáme cukety a houby. Přidejte sójovou omáčku a vařte s víkem, dokud není zlatohnědá, v případě potřeby přidejte trochu vody.
- Mezitím sójové nudle vaříme ve slané vroucí vodě 2-3 minuty a poté je vypusťte. Pojďme je nechat pod studenou vodou a znovu je vypustit, ostřelovat je vidličkou, aby se nelepily.
- Nalijte špagety do woku, promíchejte, podle potřeby osolte sojovou omáčkou a podávejte.