Bagel recept
Malý nepořádek v kuchyni, trochu trpělivosti, a tady jsou některé chutné bagely připravené k potěšení plněné chutí a horké!
Tyto Rohlíky jsou typické americké sendviče , které mají dvě speciální vlastnosti: pro vytvoření prstence a jejich textura Soft .
Jsou velmi připomínající of Donuts , ale rozdíl mezi těmito dvěma lahůdek je to, že Rohlíky jsou ne smažené . Ve skutečnosti se nejprve rychle nechají projít ve vroucí vodě a poté se vaří v troubě .
Zdá se, že původ Bagelů je židovský a velmi prastarý : zdá se, že byli dovezeni do Ameriky evropskými Židy, kteří emigrovali do Nového světa kolem roku 1800.
Tyto sendviče, velmi oblíbené ve velkém jablku, jsou ideální k snídani , ale také k rychlému a lehkému obědu , který si během polední přestávky možná pochutnáte na ulici .
Povrch bagely může zůstat přírodní nebo sypaný různých typů rostlinných semen , jako je například sezamový , slunečnice, mák , kmín apod, před koblihy se pečou. Semena mohou být použity jak jednotlivě a smíchají ve velmi chutný mix , který dává příjemnou křupavost k Bagels .
Tyto Rohlíky může být jeden samostatně nebo jednou snížit na polovinu šířky-moudrý, můžete vyplnit potěšení jako chutný a podstatné sendvič.
Každý bagel lze charakterizovat podle vlastní chuti a představivosti se sýry , masem , zeleninou , rybami , džemy , arašídovým máslem nebo jiným. V závislosti na vašich preferencích a přísadách použitých jako náplň můžete připravit sladké nebo slané bagely .
Pravidlo degustace tyto koblihy je: nakrájejte horizontálně, toast nich (nebo v každém případě ohřívací nich), látka je podle chuti a vychutnat si je horká .
Můžete je doplnit vitamínovými citrusovými šťávami, lahodnými ovocnými šťávami nebo energizující odstředěnou zeleninou .
Po úplném ochlazení je můžete ponechat v lednici po dobu maximálně 2 dnů v papírovém sáčku. Můžete je také vložit do mrazených potravinových sáčků a poté je zmrazit v mrazničce . V každém případě musí být před spotřebou vždy zahřívány .
- Výtěžek: 12 bagel
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 40 minut
Ingredience
- 750 g mouky Manitoba 0 mouky
- 1 sáček instantních kvasinek
- 400 ml teplé vody
- 3 polévkové lžíce melasového sirupu nebo tekutého hnědého cukru
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 l studené vody
- 1 polévková lžíce bramborového škrobu
- 3 polévkové lžíce soli
- mák
- sezamová semínka
- semínka kmínu
Příprava
- Do velmi velké mísy vložte mouku Manitoba, instantní pizzu a 1 polévkovou lžíci soli. Pak je dobře promíchejte.
- Do mísy nalijte 400 ml teplé vody, 2 polévkové lžíce sladového sirupu a 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a poté je porazte.
- Nalijte směs tekutých ingrediencí do mísy s moukou a silně promíchejte asi deset minut, dokud nezískáte hladké, elastické a homogenní těsto.
- Z těsta získejte 12 kuliček stejné velikosti.
- Vytvořte 20 cm dlouhý válec s každou koulí a spojte oba konce těsně tak, abyste vytvořili prsten, který se stane naším lahodným koblihou.
- Koblihy uspořádejte dobře rozmístěné na plech na pečení potažený papírem odolným proti mastnotě. Posypte je trochou mouky, přikryjte pánev přilnavým filmem a nechte ji 60 minut kynout.
- Do hrnce nalijte 3 litry studené vody. Přidejte 1 polévkovou lžíci sladového sirupu, 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu a 2 polévkové lžíce soli.
- Zamíchejte, zapněte ohřev a přiveďte k varu.
- Jakmile se vaří, snižte teplotu a ponořte 3 koblihy do vody najednou.
- Nechte je vařit 1 minutu a pak je otočte. Nechte to vařit ještě půl minuty.
- Poté koblihy vezměte štěrbinovou lžičkou, vypusťte a umístěte je na plech na pečení lemovaný papírem na pečení.
- Koblihy posypte zeleninovými semínky podle chuti a umístěte je do předehřáté trouby o teplotě 220 stupňů, nechte je vařit po dobu 25 minut nebo do zlaté.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Nyní můžete naplnit Bagely náplní, kterou preferujete, nebo si ji užít tak, jak jsou.
Dobrou chuť!!!