Pečené těstoviny
Pečené těstoviny jsou klasické nedělní jídlo připravené se spoustou omáčky, smažených masových kuliček, rigatoni a mozzarelly podle tradičního neapolského receptu
Zapečené těstoviny je stále zelené italské kuchyně, typické misku neapolské gastronomie, připraví se hodně omáčkou, lahodné karbanátky Fritt, roztavená mozzarella a parmazán, který se používá pro koření kolínka al dente. Tento bohatý a chutný recept zahrnuje vaření v troubě, čímž se na těstovinách vytvoří lahodná krusta, zatímco uvnitř masové omáčky a mozzarelly se mísí dohromady, čímž se vytvoří jedinečná směs. Aby vše bylo ještě více zvláštní, smažené masové kuličky a ricotta. Toto vydatné jídlo pak může být obohaceno o další ingredience, aby se pečené těstoviny staly ještě neodolatelnější, jako je malá bešamel, aby poskytovaly krémovost, a vařená vejce nakrájená na plátky.
Nějaká rada: když připravujete těstoviny, nezapomeňte jej velmi dobře vypustit, abyste se vyhnuli tomu, že po vaření v troubě je příliš vařený.
Pečené těstoviny jsou ideálním pokrmem pro pracující matky a pro všechny ženy, které si chtějí připravit něco dobrého, ale vždy předem , aby si mohly věnovat čas. Řekneme vám více, toto jídlo snědené následující den je ještě lepší než čerstvě vyrobené, protože chutě se mísí lépe a vzájemně se zlepšují. Tento recept má potom něco opravdu zvláštního, protože okamžitě dává představu o domově a vřelosti, ale především díky své obžerství nutí každého souhlasit. Kromě toho se dětem také tolik líbí, kteří rádi hledají masové kuličky namočené v omáčce vidličkou a kousají do nich.
Vegetariánské pečené těstoviny
Pokud jste vegetarián nebo máte hosty na večeři, kteří nemají rádi maso, můžete také zkusit připravit pečené těstoviny se zeleninou a buvolí mozzarellou nebo se zeleninovým ragú, dvěma jednoduchými a chutnými recepty, které osloví i ty nejpřesvědčivější masožravce. Vidět znamená věřit!
- Výnos: 10 sloužilo
- Obtížnost: Snadná
- Příprava: 30 minut
- Vaření: 1 hodina 20 minut
- Kuchyně: Italská
Ingredience
- 500 gramů rigatoni
- Ragú
- 250 gramů mozzarelly
- 300 gramů ricoty
- 300 g mletého masa
- vejce
- strouhanka
- strouhaný parmezán
- strouhanka
- mléko
- sůl a pepř
- extra panenský olivový olej
Příprava
- Nejprve připravte masové kuličky smícháním strouhanky namočené v mléce spolu s mletým masem v misce.
- Poté přidejte vajíčko, strouhanku a strouhaný parmazán a ochucte solí a pepřem.
- Pracujte dobře a vyrobte dostatečně malé kuličky.
- Pak je smažte ve vroucím oleji a držte je na talíři s savým papírem.
- Míchejte ricotu se dvěma nebo třemi naběračkami masové omáčky, dokud nevytvoříte jemný krém.
- Mezitím si těstoviny uvařte ve vroucí vodě a nezapomeňte je vypustit al dente. Vložte ji do misky a osolte s ricottou a několika naběračkami masové omáčky.
- Na pravoúhlém pekáčku rozprostřete trochu ragú a nalijte na něj polovinu těstovin.
- Přidejte nakrájenou mozzarellu a polovinu smažených masových kuliček.
- Posypeme velkým množstvím parmezánu, přidáme ragú, nalijeme na zbývající těstoviny a masové kuličky, přikryjeme více ragů a zakončíme vrstvou parmazánu.
- Pečeme v troubě asi půl hodiny při 180 stupních.