Mečoun v jogurtu
Mečoun a jogurt: dva vzácní spojenci pro naše zdraví. Bez obětování chuti ...
Hledáte alternativní recept na vaření ryb pro vaše děti? Proč nezkusit ten mečoun v jogurtu? Je to delikátní jídlo, s nízkým obsahem tuku a především jednoduché na přípravu.
Mečoun má ve skutečnosti maso bohaté na bílkoviny a s nízkým obsahem tuků, které jsou převážně polynenasycené, a proto chrání zdraví . Je to vynikající zdroj vitamínů B, zejména B12, a minerálů, jako je fosfor a selen.
Poskytuje asi 144 kal , 4 g tuku a 40 mg cholesterolu na 100 g produktu : je proto zvláště vhodný pro ty, kteří trpí hypercholesterolemií.
Jedinou nevýhodou je přítomnost malého množství rtuti (obsaženého také v tuňácích a lososech) v mase , takže ji není nutné konzumovat v nadměrných dávkách.
Druhou hlavní složkou receptu je nízkotučný jogurt , snadno stravitelné jídlo s nízkým obsahem laktózy (pouze 3%) , díky čemuž je použitelný pro ty, kteří mají nesnášenlivost laktózy nízké kvality. Je bohatý na minerály, jako je vápník, fosfor, draslík, hořčík a fluor ; z vitamínů, zejména A, C a ty skupiny B. V případě zácpy se to považuje za léčbu, a to díky přítomnosti mléčných bakterií, které působí ve střevě a chrání celý organismus: jedná se tedy o dobré posílení imunitního systému. Díky své stravitelnosti se doporučuje jako svačina, ale také k snídani, pro mladé i staré. Přítomnost vitamínů B z něj činí cennou pomoc pro správné fungování nervového systému.
Jídlo, které navrhujeme, lze vkusně kombinovat s lehce opečenými plátky celozrnného chleba a středomořskou přílohou cukety, lilku, mrkve a hrášku.
Pokud se vám nelíbí petržel, můžete ji nahradit pažitkou. Kari lze použít namísto bobule jalovce.
Pokud místo toho chcete ochutnat mečouna ve své nejtradičnější chuti, proč neřídit se našim receptem na pečené mečouna nebo lahodné grilované mečouna?
- Výnos: 4 (4 osoby)
- Příprava: 5 minut
- Vaření: 30 minut
Ingredience
- 800 g mečoun
- 250 g nízkotučného jogurtu
- 2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 1 citron
- bazalka a petržel
- semena fenyklu
- jalovcové bobulky
- sůl
Příprava
- Nejprve vložte mečouna do kouřící nádoby a přidejte olej, sůl, citronovou šťávu a různé aroma.
- Vařte asi 30 minut.
- Přidejte jogurt do vody na vaření spolu s nasekanou petrželkou.
- Podávejte ryby s jogurtovou omáčkou.